【鶏もも肉人気アレンジ】漬け込みゼロで10分完成！浜内千波さんおすすめレシピ「絶品・時短唐揚げ」作ってみた

こんにちは！揚げ物好きなヨムーノライターのmomoです♪

テレビ番組『櫻井・有吉THE夜会』で紹介された、料理研究家・浜内千波さん考案の「時短唐揚げ」を実際に作ってみました！
面倒な漬け込み時間は一切ゼロ。調理時間たったの10分で完成するのに、ネギの青い部分やガーリックを使うことで、驚くほど旨味たっぷりでジューシーな仕上がりに。

忙しい日の夕飯やお弁当作りの救世主になる、絶品塩唐揚げの作り方を徹底解説します。

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パパッと簡単！時短味付けの唐揚げレシピ

今回は、テレビ番組「櫻井・有吉THE夜会」で、料理研究家の浜内千波さんが紹介していた唐揚げにチャレンジしていきます！

"パパッとグルメ"というコーナーで紹介され、時短と美味しさが同時に叶うレシピなんだそうですよ♪

材料

• 鶏もも肉･･･300g（１枚）
  
• 長ネギの青い部分･･･適量(今回は40gでした)
  
• 酒･･･大さじ1
• こしょう･･･小さじ1
• 塩･･･小さじ2/3
• ガーリックパウダー･･･小さじ1/2
• サラダ油･･･適量
  

【唐揚げの衣】

• 片栗粉･･･大さじ2
• 小麦粉...大さじ1
  

時短唐揚げの作り方①鶏もも肉を切る

まず、鶏もも肉をひと口大にカットしていきます！

今回は包丁で切りましたが、ハサミを使えば時短にもなり洗い物も減らせそうですね♪

時短唐揚げの作り方②ボウルに入れて調味料を加える

切った鶏もも肉をボウルに入れたら、酒・塩・ネギの青い部分・ガーリックパウダーとこしょうを加えます。

塩は、鶏もも肉の量に対し、1%の量を入れると味が決まるんだそうですよ。今回は鶏もも肉が300gなので、およそ3g入れています。

時短唐揚げの作り方③ネギを入れて揉み込む

ネギの青い部分をちぎって投入します。

ネギに含まれている"グルタミン酸"という成分の効果で、短時間で全体の旨味をアップしてくれるんだとか！

旨味が行き渡るよう、よ〜く揉み込んでおきましょう！

時短唐揚げの作り方④小麦粉と片栗粉をまぶす

鶏もも肉に、【唐揚げの衣】をまぶしていきます。

小麦粉はお肉によくつき、旨味をギュッと閉じ込めてジューシーな唐揚げに。
片栗粉は、カリカリ・ザクザクといった食感を楽しむことができます！

今回は、小麦粉と片栗粉の"ダブル使い"で唐揚げをより美味しく仕上げていきます♡

時短唐揚げの作り方⑤油で揚げて完成！

衣をまぶしたら、フライパンに深さ2cmの油を入れ、中火で熱しましょう。

※IHクッキングヒーターを使用する場合、説明書の指定の油量を守って調理してください。

油が温まったら、衣をまぶした鶏もも肉を素早く投入していきます。

ジュワ〜〜！！と音がはじけてたまりません♡

ひっくり返して、両面を焼きましょう！

だいたい片面3分ほど、こんがりといい色になるまで揚げていきました。

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10分でできた唐揚げ、味はどう？？

油を切ってお皿に盛り付けたら、時短唐揚げの完成です♪

調理時間は10分もかからないほど素早く完成させることができました。

お肉にどのくらい味が染み込んでいるのかが、気になるポイントですよね！

もう漬け込まない！ジューシー唐揚げ爆誕

味がしっかりして美味しい！漬け込んでいないとは思えないくらい。

鶏もも肉のジューシーさが最大限に引き出されており、むしろいつもの下味に漬け込んだものよりも好みです（笑）。

塩味が効いているだけではなく、旨味がたっぷりなのはガーリックパウダーや長ネギのおかげでしょうか。

この唐揚げは、確実に我が家の定番になりそうなです♡

レモンとの相性抜群！ぜひ添えて♪

そのままでももちろん美味しいですが、やはり唐揚げ×レモンは格別の組み合わせ。お好みでレモンを添えて食べてもらいたいです！

レモンをたっぷり絞れば、いくらでも食べることができそうです♪

時短でもしっかり味付け♡ぜひ覚えたい唐揚げレシピ

今回は、漬け込まないのにしっかり美味しい"時短唐揚げ"にチャレンジしました。

筆者は普段、焼肉のたれや醤油で味付けしていたので塩味の唐揚げは新鮮でした♡

塩とガーリックが効いたあっさりとした唐揚げは、レモンとの相性も抜群。

子どもにも大人気のレシピだったので、ぜひ夕飯のレパートリーに加えてみてくださいね！

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