北川景子さん絶賛！レンジで簡単「ぷるぷる水晶鶏」鶏むね肉レシピ

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。

テレビ番組『家事ヤロウ』で紹介され、女優の北川景子さんも大絶賛した話題のレシピ「ぷるぷる水晶鶏」をご存知ですか？
パサつきがちな鶏むね肉が、火を使わず電子レンジだけで驚くほどしっとり、ぷるぷるの食感に仕上がる魔法のような一品です。

たっぷりの白菜と一緒に加熱するので食べ応えも抜群。味の決め手となる2種類の絶品タレの作り方とともに、手軽で本格的な味わいを実食レポートします！

鶏むね肉の概念が変わる！「ぷるぷる水晶鶏」がリピ確定になる3つの理由

火を使わずに本格中華の味わい。実際に作って味わって実感した、このレシピならではの圧倒的な魅力とストロングポイントをまとめました。

テレビで北川景子さんも絶賛！鶏むね肉が「しっとり＆ぷるぷる」に

人気番組『家事ヤロウ』で紹介され、ゲストの北川景子さんが絶賛したお墨付きのレシピ。
パサつきやすい鶏むね肉に塩と水を揉み込み、片栗粉でコーティングすることで、驚くほど柔らかく、みずみずしい「ぷるぷる食感」を実現しています。鶏むね肉のネガティブなイメージを完全に覆す仕上がりです。

本来は茹でる水晶鶏を「レンジ×余熱」で完結させる究極の時短術

表面がキラキラ光る中華料理の手法「水晶鶏」は、本来お湯で茹でる工程が必要ですが、このレシピでは耐熱容器に白菜と一緒に並べて「レンジ加熱＋余熱調理」するだけで完結します。
レンジ任せにしている間に他の作業ができ、白菜から出る水分がさらに鶏肉をしっとりさせるという無駄のない調理法です。

しゃぶしゃぶにも使える！味変が楽しい「2種類の特製つけだれ」

「めんつゆ×マヨネーズ×からし」のピリッとまろやかなタレと、「ゴマ油×塩×にんにく」の食欲をそそるパンチの効いたタレという、全く方向性の違う2種類のディップソースを提案。
淡白な鶏むね肉と白菜を最後まで飽きずに食べられるだけでなく、他の料理にも応用したくなる万能な美味しさです。

レンジのスイッチを押すだけで、立派なメインおかずが完成する神レシピ。鶏むね肉のバリエーションを増やしたい方は、ぜひこのぷるぷる食感を体験してみてくださいね！

北川景子さんも絶賛！「ぷるぷる水晶鶏」レシピ

水晶鶏とは中華料理で、表面がキラキラ光る鶏肉の調理法のことを指します。本来は片栗粉をまぶしてゆでるそうですが、今回は電子レンジで作ります♪

・鶏むね肉…150g
・白菜…3～4枚
・塩…小さじ1/2
・水…大さじ1
・片栗粉…大さじ3

つけだれ①

・めんつゆ…大さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・からし…小さじ1/2

つけだれ②

・ゴマ油…大さじ1
・塩…少々
・にんにく(チューブ)…2cm

下準備をします。 白菜を縦半分に切り、横1cm幅に切ります。 鶏むね肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにします。

さっそく作っていきます。

「ぷるぷる水晶鶏」作り方

1.鶏むね肉に塩と水を揉み込みます。片栗粉（大さじ3）を全体にまぶします。

2.耐熱容器に白菜を敷き、その上に鶏むね肉を並べます。ふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで8分加熱します。

電子レンジから取り出したら、2分ほど余熱で火を通します。

3.白菜から出た水分を鶏むね肉にかけたら出来上がり。

プルプル！電子レンジで作ったとは思えない！

片栗粉を鶏肉にまぶしたら加熱するだけと、一瞬で作れました。電子レンジのスイッチを押したらほかの作業ができるのがうれしいところ。

鶏むね肉を噛むと、思っていた以上に柔らかくプルプルと仕上がっていました。パサつきがなくしっとりとしています。

本当に電子レンジで作ったのかと疑ってしまうほど本格的でした。白菜は火を通すことでカサが減って食べやすくなっていました。

2種類のタレはそれぞれ良さがありました。

つけだれ①は、ピリッとした辛さがアクセントになっていました。

つけだれ②は、にんにくの香りが食欲をそそり、元気がみなぎってきました♪

この2つのタレは、しゃぶしゃぶなどほかの料理にも使いたいですね。

まとめ

テレビ番組『家事ヤロウ』で紹介されていた「ぷるぷる水晶鶏」は簡単においしく作れて食べ応えがありました。

番組で北川さんが絶賛していたように、鶏むね肉はしっとりしていて、パサつくというイメージをなくしてくれました。

これからは積極的に鶏むね肉を使っていきたいと思いました。バリエーションを増やしたい方、ぜひ作ってみてくださいね。

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