【お願い！鶏もも肉あっても唐揚げにしないでーー！】"あの液体ドボン"で「レストランのよう…」「米にもパスタにも合う」めちゃ旨メイン爆誕！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

牛肉や豚肉と比べて価格がお手頃で、おかずにすると満足感たっぷりの「鶏もも肉」！
定番の唐揚げや照り焼きもいいですが、たまには違った味わいを楽しみたいですよね。

そこで今回は、「鶏もも肉を肉を使ったレシピ」をまとめてご紹介します！

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鶏もも肉を肉を使ったレシピ①「鶏のうまトマトクリーム煮」

まずは、鶏肉が大好きなヨムーノライターの三木ちなさんが、簡単なのにレストランのような一品に仕上がる、という鶏もも肉の煮込みレシピを紹介してくれました。

トマト水煮缶をドボンするだけ！？

今回ご紹介するのは、日本うま味調味料協会の公式X「うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介（@umamikun_umakyo）」が発信していた「鶏のうまトマトクリーム煮」です。

なんだかおしゃれなレシピだな～と思いましたが、作り方と材料は思っていた以上にシンプル！

ズボラな私でも作れそうだったので、さっそく調理開始です♪

日本うま味調味料協会「鶏のうまトマトクリーム煮」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉…2枚（400g）
• うま味調味料…片面につき2ふり
• 薄力粉…大さじ1/2
• オリーブ油…小さじ1
• トマト水煮…1/2缶（200g）
• 醤油…小さじ2
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 牛乳…100ml
• 黒コショウ…適量

うま味調味料は味の素を使いました。薄力粉は米粉で代用しています。

作り方①鶏もも肉にフォークで穴をあけて、うま味調味料をかけてから薄力粉をまぶす

鶏もも肉にしっかりと穴をあけたら……

片面につき2ふり、うま味調味料をかけて、薄力粉をつけます（今回は米粉で代用）。

作り方②フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を焼く

火加減は中火で。皮目からこんがり焼きましょう。

皮目が焼けたら、ひっくり返して両面焼きます。

作り方③キッチンペーパーで鶏もも肉から出た脂を拭き、トマト水煮・醤油・おろしにんにくを加えて煮る

鶏もも肉を焼くと余分な脂が出るので、キッチンペーパーで拭き取ります。

あとは、トマト水煮・醤油・おろしにんにくを加えて、水気が半分になるまで煮るだけ。

作り方④牛乳を加えて、とろみがつくまで煮る

仕上げに牛乳を加えて……

少しとろみがつけばOKです！

作り方⑤器に盛って黒コショウをかける

これで「鶏のうまトマトクリーム煮」のできあがりです！

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まるでごちそう！塩なしでも味が決まる

味付けに塩は使っていませんが、うま味調味料のおかげか物足りなさは一切なし。醤油の塩味や鶏もも肉のうま味、おろしにんにくの風味で美味しく仕上がっています。

鶏もも肉をがっつり食べられるボリューミーさと贅沢感がたまりません！フライパンひとつで作れるのに、レストランのようなごちそうが作れるなんて……。

トマトクリーム煮のソースは、パスタやパンとも相性がよさそう。ごはんと一緒に食べても美味しいので、組み合わせしだいでいろいろな食べ方が楽しめそうです。

見た目は豪華だけど、それほど手間はかからない簡単おかずは、家族からも大好評でした♪

出典：日本うま味調味料協会公式X「鶏のうまトマトクリーム煮」

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鶏もも肉を肉を使ったレシピ②「電子レンジで作る【とろとろ玉ねぎと鶏肉の甘辛煮】」

続いて、簡単＆おいしい料理が大好きなヨムーノライターの杉原このみさんが、電子レンジで一発調理できる鶏もも肉レシピを紹介してくれました。

忙しい日の神レシピ！玉ねぎとろとろ鶏肉メイン

今回ご紹介するのは、レシピサイト『Nadia』で調理師のAkka（あっか）さんが教えてくれた「電子レンジで作る【とろとろ玉ねぎと鶏肉の甘辛煮】」。

なんと具材は鶏肉と玉ねぎの2つだけ。

耐熱容器に入れて電子レンジで加熱すれば、あっという間に完成！という、感動するほど簡単に作れるレシピです。

電子レンジで加熱するだけなのに、玉ねぎのとろとろ感がとってもおいしいのです。

忙しい日やラクしたい日の味方！ぜひチェックしてくださいね。

Akkaさん「電子レンジで作る【とろとろ玉ねぎと鶏肉の甘辛煮】」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏肉（鶏もも肉）…300g
• 玉ねぎ…1個

【調味料】

• しょうゆ…大さじ2
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2

作り方①材料を切る

玉ねぎを薄切りにします。

鶏肉は一口大に切りましょう。

今回筆者は唐揚げ用鶏もも肉を使ったので、ほぼそのままの大きさで大丈夫でした。少し大きめのもののみ一口大にしました。

作り方②耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで8分加熱する

耐熱容器に、鶏肉、玉ねぎ、【調味料】の順に入れます。

【調味料】は、事前に混ぜ合わせておくと砂糖も溶け残ることなく入れられますよ。

玉ねぎがたっぷりでおいしそう！

ふんわりとラップをし、

600Wの電子レンジで8分加熱しましょう。

鶏肉に完全に火が入っていない場合は、様子をみながら追加で加熱してください。

今回筆者は、8分では少し不安だったので、追加で2分30秒ほど加熱しました。

鶏肉に火が通ったらあっという間に完成です。

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簡単すぎて感動。しかもとってもおいしい！

完成した「電子レンジで作る【とろとろ玉ねぎと鶏肉の甘辛煮】」がこちら。

玉ねぎの甘い香りと、調味料の甘辛くやさしい香りがふんわり漂います。食欲をそそるとってもよい香りです。

仕込みに10分足らず、電子レンジ加熱で8分+αと、20分程度で作れました。とってもスピーディですね！

一口食べると、シンプルながらも、味の濃さと甘さがちょうどいい。とってもおいしいです！

玉ねぎを丸々1個使ったのですが、つゆがしみてとてもおいしいのでもっと欲しいと思ってしまうほど。

鶏肉にとろとろ玉ねぎをたっぷりのせて召し上がれ♪

玉ねぎの水分が出て、つゆがしみしみ。

これはごはんにかけてつゆだくで食べたいやつです。

耐熱容器で作れるので、作り置きとして保存しておくのもよさそうです。

日中にちゃちゃっと作って、晩ごはん用に仕込んでおくのも◎。

疲れた日や忙しい日にもぴったりな、体にもやさしいレシピでした。

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絶品”鶏もも”レシピでごはんが進む！

今回ご紹介したレシピは、ごはんとの相性はもちろん、パンやパスタに合わせたり作り置きにしたりとアレンジも自由自在です！

ぜひ今晩の食事作りに取り入れてみてくださいね♪

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