鶏もも肉はトマト缶とドボン！フライパンひとつで「お店みたいなクリーム煮」レシピ

こんにちは、鶏肉が大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

鶏もも肉と言えば、唐揚げや照り焼きチキンを作りがちな私（笑）。家族は喜んでくれるけれど、たまにはちょっと違う食べ方にも挑戦してみたい……。

ということで！今回は、簡単だけどレストランのような一品ができる、鶏もも肉の煮込み料理に挑戦してみました♪

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トマト水煮缶をドボンするだけ！？

今回ご紹介するのは、日本うま味調味料協会の公式X「うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介（@umamikun_umakyo）」が発信していた「鶏のうまトマトクリーム煮」です。

なんだかおしゃれなレシピだな～と思いましたが、作り方と材料は思っていた以上にシンプル！

ズボラな私でも作れそうだったので、さっそく調理開始です♪

日本うま味調味料協会「鶏のうまトマトクリーム煮」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉…2枚（400g）
• うま味調味料…片面につき2ふり
• 薄力粉…大さじ1/2
• オリーブ油…小さじ1
• トマト水煮…1/2缶（200g）
• 醤油…小さじ2
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 牛乳…100ml
• 黒コショウ…適量

うま味調味料は味の素を使いました。薄力粉は米粉で代用しています。

作り方①鶏もも肉にフォークで穴をあけて、うま味調味料をかけてから薄力粉をまぶす

鶏もも肉にしっかりと穴をあけたら……

片面につき2ふり、うま味調味料をかけて、薄力粉をつけます（今回は米粉で代用）。

作り方②フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を焼く

火加減は中火で。皮目からこんがり焼きましょう。

皮目が焼けたら、ひっくり返して両面焼きます。

作り方③キッチンペーパーで鶏もも肉から出た脂を拭き、トマト水煮・醤油・おろしにんにくを加えて煮る

鶏もも肉を焼くと余分な脂が出るので、キッチンペーパーで拭き取ります。

あとは、トマト水煮・醤油・おろしにんにくを加えて、水気が半分になるまで煮るだけ。

作り方④牛乳を加えて、とろみがつくまで煮る

仕上げに牛乳を加えて……

少しとろみがつけばOKです！

作り方⑤器に盛って黒コショウをかける

これで「鶏のうまトマトクリーム煮」のできあがりです！

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まるでごちそう！塩なしでも味が決まる

味付けに塩は使っていませんが、うま味調味料のおかげか物足りなさは一切なし。醤油の塩味や鶏もも肉のうま味、おろしにんにくの風味で美味しく仕上がっています。

鶏もも肉をがっつり食べられるボリューミーさと贅沢感がたまりません！フライパンひとつで作れるのに、レストランのようなごちそうが作れるなんて……。

トマトクリーム煮のソースは、パスタやパンとも相性がよさそう。ごはんと一緒に食べても美味しいので、組み合わせしだいでいろいろな食べ方が楽しめそうです。

見た目は豪華だけど、それほど手間はかからない簡単おかずは、家族からも大好評でした♪

ぜひ鶏もも肉とトマト水煮缶を用意して作ってみてくださいね。

出典：日本うま味調味料協会公式X「鶏のうまトマトクリーム煮」

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