【鶏もも買っても、焼かないでーー！】生のままドボン!?「あ〜こうすれば良かったのね」「ほったらかしで完成」冷めてもウマっ！最高の食べ方2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

ジューシーな旨味とぷりっとした食感がたまらない「鶏もも肉」！
でも、毎回照り焼きや唐揚げにするだけどマンネリになりがち……。

そこで今回は、焼かずに作れる「鶏もも肉を使った絶品レシピ」をまとめてご紹介します！

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鶏もも肉を使った絶品レシピ①「巻かない！煮るだけ鶏チャーシュー」

まずは、鶏肉はもも肉派！というヨムーノライターのみっきーさんが、ヤマサ醤油の公式サイトに公開されている鶏チャーシューの簡単レシピを再現してくれました。

巻かない！ただ煮るだけの鶏チャーシュー簡単レシピ！

今回筆者が挑戦するのは、ヤマサ醤油の公式レシピサイト『Happy Recipe』で紹介されていた「巻かない！煮るだけ鶏チャーシュー」のレシピです。

レシピにさっと目を通したら、鍋に材料を入れてコトコト煮るだけという内容の様子。

紹介写真には、味が染みて照りっ照りの「THE・まずいワケがない」というビジュアルが鎮座しておりました。

これは……卑怯ですって……！
作るしかないやん……いや、作りましょう。

材料も鶏肉だけ買ってくれば、家にある基本的な調味料だけでできるのも魅力的です。

ヤマサ醤油公式「巻かない！煮るだけ鶏チャーシュー」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏肉（もも肉）…1枚（約300g）
• ゆで卵…2個（お好みで省いてもOK）

【A】

• 酒…大さじ4
• しょうゆ（ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ）…大さじ3
• 砂糖…大さじ2.5
• 酢…大さじ1
• しょうが（チューブ）…2〜3cm

作り方①材料と調味料を鍋に入れる

鍋に【A】の調味料を合わせます。

そこに、鶏肉の皮面を下にして入れます。

※鶏肉のスジなど気になる方は、鍋に入れる前に除去しておくことをおすすめします。

空いているところにゆで卵も加えます。
ゆで卵は事前に殻を剥いておきましょう。

作り方②煮る

蓋をして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分ほど煮ます。
写真はふつふつとしてきたところ。

余裕があれば5分おきくらいに卵を転がしてあげてくださいね！
じゃないと、鍋底にくっついちゃったりします。

裏返して蓋をし、さらに10分煮ます。

作り方③煮詰めて完成

返してから10分経ったら蓋を開けて火を強め、おたまやスプーンなどで汁を上から掛けながら煮詰めます。

大体このくらいまで煮詰めれば、そろそろいいでしょう。

鶏肉を食べやすいサイズにカットしたら、完成です。

※カットする時は、やけどに十分気を付けてください。菜箸などでおさえながら切ると熱くないですよ♪

では早速、実食してみましょう！

放置しただけでやわらかジューシー！月までぶっ飛ぶウマさ爆誕！

完成した御姿がこちらになります。

分量外で小松菜を添えて、ちょっと大きめの6等分に切ってみました。
照りっ照りのタレが、甘辛い匂いが、もう、ほんと、たまりません。

見てこのシズル！！
もう我慢できないので、いただきます！

肉、やわらかッッ！！

弱火でコトコト煮たおかげか、肉がかたくなっておらず、驚くほど鶏肉がやわらかい。

なにより、皮がトロットロなんです。
そして味が染み染み。ねえ、誰か。
米をください。

個人的にカラシが合うんじゃないかと思って、カラシも付けてみました（分量外）。

予想通り、カラシがめちゃくちゃ合います。これは大人の味。

ごはんの上にワンバウンドさせたが最後、米と一緒に口へ運ぶ箸が止まりません！！

ヤマサさん、こんなのご飯が進むに決まってるじゃないですか！！誰か米が進むのを止めて！禁止して！！

Happy Recipe（ヤマサ醤油のレシピサイト）「巻かない！煮るだけ鶏チャーシュー」

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鶏もも肉を使った絶品レシピ②「レンジで完結！ヤンニョムチーズチキン風」

続いて、韓国料理が大好きな、ヨムーノライターで調理師のmomoさんが、電子レンジだけで作れるオリジナルレシピ「レンジで完結！ヤンニョムチーズチキン風」を紹介してくれました。

鶏もも肉があったら♡調味料と絡めて電子レンジにin！

今回作るのは、鶏もも肉を使ってあっという間に作れる「レンジで完結！ヤンニョムチーズチキン風」です。

普通のヤンニョムチーズチキンは、まず鶏もも肉を焼いたり揚げたりするところからスタートするので、なるべく工程を減らしたい筆者にはハードルが高い印象があります（笑）。

ということで今回作るヤンニョムチーズチキンは、鶏もも肉を電子レンジで加熱して作る超簡単バージョン！

生の鶏もも肉を調味料と混ぜてレンチンするだけで一品が完成するので、時短レシピとしてもおすすめなんです♡

鶏もも肉はたっぷり300g使うので、夕飯のおかずにも作りおきにも活躍してくれること間違いなし。

あっという間に完成するのに、まるで韓国料理屋さんに食べに行った気分が味わえちゃいますよ♪

「レンジで完結！ヤンニョムチーズチキン風」のレシピ

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉･･･300g
• 酒･･･大さじ1
• しょうがチューブ･･･小さじ1/2
• にんにくチューブ･･･小さじ1/2
• 片栗粉･･･大さじ1
• 醤油･･･大さじ1
• 砂糖･･･大さじ1
• ケチャップ･･･大さじ1
• コチュジャン･･･小さじ1
• ごま油･･･小さじ1
• ピザ用チーズ･･･お好み
• 白ごま･･･適量
• 万能ねぎ（小口切り）･･･適量

作り方①鶏もも肉を切り、味付けする

鶏もも肉は一口大に切りましょう！

スーパーで鶏もも肉を買うときに、カット済みのものを選べば手やまな板を汚さずに調理ができますよ。

耐熱容器に鶏もも肉を入れ、酒・しょうがチューブ・にんにくチューブ・片栗粉を加えてよく揉み込みましょう！

このとき、熱の通りが均一になるように耐熱容器は平たいものを選ぶのがおすすめです。ちょっとお洒落なものを選べば、そのまま食卓にも出せちゃいますよ♡

さらに、醤油・砂糖・ケチャップ・コチュジャンを加えて混ぜ合わせます。

コチュジャンの量はお好みの辛さで調節してくださいね。

ケチャップの比率を多めにすると、子どもでも食べやすい甘辛具合に♪

作り方②電子レンジで加熱する

ふんわりラップをしたら、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。

お使いの電子レンジによって加熱に差があるので、鶏もも肉に熱が通っていればOKです！

加熱後は耐熱容器がかなり熱くなっているので、取り出すときは火傷に注意してくださいね。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

作り方③ごま油・ピザ用チーズを加えてさらに加熱する

ごま油を追加して、残ったタレがよく絡むように全体を混ぜ合わせます。

ごま油はこのタイミングで後入れにすることで、タレを混ぜるのがスムーズになりますし、食べるときにごま油の風味をしっかり感じることができますよ。

ピザ用チーズをたっぷりとのせたら、ラップをせずにさらに600Wの電子レンジで30秒〜1分ほど加熱します。

ピザ用チーズが溶けたら、白ごま・万能ねぎをふりかけて完成です！

耐熱容器の周りについた調味料をキッチンペーパーで拭き取ると、見栄えもよくなるので参考にしてみてくださいね。

甘辛×チーズは反則級！電子レンジで完結が楽ちんすぎた〜♪

完成した「レンジで完結！ヤンニョムチーズチキン風」がこちら♪

調理していた耐熱容器のまま、ドーン！とテーブルに出せるので、盛り付けいらずなところがなんといっても楽ちん！

甘辛ダレが絡んだ鶏もも肉をさっそく食べてみると、コチュジャンのピリ辛具合とケチャップ・砂糖の甘みのバランスが絶妙です。

醤油やごま油の風味もしっかり感じられるので、時短・簡単レシピなのにきちんと韓国料理屋さんっぽい味に♪

仕上げのピザ用チーズを好きなだけトッピングできるところも、自分で作る特権ですよね♡

味付けとともに片栗粉を入れたおかげで、鶏もも肉が電子レンジ調理とは思えないほどやわらかくジューシーでタレとの一体感もあります。

洗い物もかなり少なく、気軽に作れるので「今日はもう料理したくない！」という日の救世主レシピになってくれそうです♪

もちろん、韓国料理が突然食べたくなった日にも、鶏もも肉さえあればすぐに作ることができますよ！

辛さはそこまで強くないので、もっと刺激が欲しい！という方はぜひ＂追いコチュジャン＂しちゃってくださいね（笑）。

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”焼かない”鶏もも肉レシピをお試しあれ！

今回は、焼かずに作れる「鶏もも肉の絶品時短レシピ2選」をご紹介しました。

フライパンを使わないので後片付けもラクラクで、冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもぴったりです。

ぜひ次のごはん作りに取り入れてみてくださいね♪

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