【和田明日香さん】食パンと缶詰で簡単にできる「缶詰パングラタン」を作って実食

こんにちは、キッチン収納に何かしらの缶詰を常備しているヨムーノライター、あらきたです。

開けるだけで手軽に食べられるので「あと一品ほしい」というときにも頼れる存在。なかでも味付きのものは、調理の手間がかからないので、わが家でもよくストックしています。

ただ、いつも同じような食べ方になりがちで「たまにはちょっと違う食べ方をしてみたいな」と思うことも。

そんなときに見つけたのが、缶詰を使ったおしゃれなアレンジレシピです。

いわし缶×食パンで絶品グラタン

それが、BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』で料理研究家・和田明日香さんが紹介した「缶詰パングラタン」です。

使うのは、いわしのかば焼き缶と食パンという意外な組み合わせ。さらにトマトやモッツァレラチーズなどを合わせて焼くことで、本格的なグラタンに仕上がります。

作り方もとっても簡単。材料をグラタン皿に入れたら、あとはトースターでこんがり焼くだけです。

それでは、さっそく作っていきましょう！

和田明日香さん「缶詰パングラタン」のレシピ

材料（2～3人分）

• 食パン（6枚切り）…1枚
• モッツァレラチーズ…1個
• 玉ねぎ…1/4個

【A】

• いわしのかば焼き缶…1缶（100g）
• トマト缶（ホール）…1/2缶（200g）
• めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
• オリーブオイル…大さじ1/2
• 黒オリーブ（輪切り）…15g
• ケッパー（酢漬け）…大さじ1

ケッパーは近隣のスーパーで見つからなかったため、今回は使用していません。

作り方①調味料を混ぜる

グラタン皿に【A】を入れ、いわしのかば焼きとトマトを崩しながら混ぜます。

いわしは最初から細かくしすぎず、少し身が残るくらいにしておくと、食べたときに存在感を楽しめますよ。

作り方②具材を加えてオーブントースターで焼く

①に食パンをちぎりながら加え、ざっくりと混ぜます。食パンにソースを吸わせるように、しっかりとなじませました。

その上にモッツァレラチーズをちぎってのせ、スライサーで薄切りにした玉ねぎをのせます。

スライサーを使うと薄く均一に切れるので、短い加熱時間でも火が通りやすくなりますよ。

あとは、トースターでこんがりするまで焼けば完成です。筆者は200℃で10分ほど焼きました。

【実食】チーズはとろ〜り、パンはとろとろ！

ほどよく焼けた玉ねぎもおいしそうで、見た目からして期待大です。　

ひと口食べてみると、トマトのほどよい酸味と、いわしのかば焼きの甘辛い味付けが相性抜群。

トマトやチーズともよくなじみ、洋風な味わいに仕上がっています。

特に気に入ったのが、ソースをたっぷり吸った食パン。とろっとやわらかな食感になっていて、具材の旨みもしっかり染み込んでいます。

さらに、黒オリーブの風味が広がることで、ぐっと大人っぽい味わいになり、全体を引き締めている印象です。

そこに、とろ〜り濃厚なモッツァレラチーズが加わることで、贅沢感がアップ。濃いめの味付けなので、食事にはもちろん、おつまみにもぴったりです。

缶詰の新しい食べ方を発見！

いわしのかば焼き缶に食パンを合わせて焼くだけで、いつもとはまったく違った一品になりました。

鯖缶やツナ缶など、ほかの缶詰でもアレンジできそう。気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。