うどんは冷凍？チルド？【意外と知らない選び方】2つの違いを管理栄養士が解説

こんにちは！管理栄養士でヨムーノライターの広田千尋です。

スーパーでよく見かける「冷凍うどん」と「ゆでうどん（チルド）」。
値段を比べてみると、ゆでうどんのほうが手頃なことも多いですよね。
「同じうどんなら、安いほうでいいかな」と選んでいる方もいるかもしれません。

でも実は、この2つは値段だけでなく、食感や保存性、向いている料理にも違いがあるんです。

今回は、意外と知らない冷凍うどんとゆでうどんの違いや、それぞれのよさを活かした選び方を紹介します！

【クーポンで最安3190円】「楽天1位」「-26℃瞬間冷却」 腰掛け扇風機 冷却プレート付き 腰掛けファン 扇風機 ファン ベルトファン 腰掛 腰かけ 携帯扇風機 199段階風量調節 10000mAh大容量 クリップファン ペルチェ冷却 6WAY 首掛け扇風機 卓上 ハンディ 軽量 USB充電 楽天で購入

冷凍うどん・ゆでうどん（チルド）の違い【値段差はなぜ？】

スーパーでは、ゆでうどんのほうが比較的手頃な値段で販売されていますよね。
「同じうどんなのに、どうして値段が違うの？」と思ったことはありませんか？

実は、この値段差には、製造方法や保存・流通方法などの違いが関係していると考えられます。

それぞれどのような違いがあるのか、詳しく見てみましょう！

冷凍うどん

冷凍うどんは、ゆでたうどんを急速凍結して作られます。

急速凍結することで、ゆでたてに近い状態を保ちやすく、もちもち＆コシのある食感を楽しめるのが冷凍うどんの魅力です。

長期保存できるのもうれしいポイントですが、そのためには急速凍結だけでなく、冷凍した状態での保管や輸送も必要になります。

こうした“おいしさをキープするためのひと手間”も、冷凍うどんの値段に関係する理由のひとつと考えられます。

ゆでうどん（チルド）

ゆでうどん（チルド）は、うどんをゆでたあとに高温で殺菌し、袋詰めしたものが主流。

ゆでてから時間が経っているため、冷凍うどんに比べると、少しやわらかめのものが多くなっています。

冷蔵で保存するため、冷凍うどんに比べると賞味期限は短め。
でも、「すぐに使える」「比較的手頃な商品が多い」といった、普段使いにうれしいポイントがあります。

「今日のごはんにサッと使いたい」というときにも、便利なうどんといえるでしょう。

冷凍うどん・ゆでうどん（チルド）は特徴に合わせて使い分ける！

冷凍うどんとゆでうどんは、それぞれ食感や特徴が異なるため、値段だけでなく作りたい料理に合わせて選ぶのがおすすめです。

コシを楽しみたいのか、やわらかな食感を活かしたいのかによって使い分けると、いつものうどん料理をよりおいしく楽しめますよ。

車に保管 5年 保存水 熱に強い アルミパウチ容器 ミネラルゼロ 5年 550ml 10本/30本 車用 非常用 備蓄水 車載可能 ミルク 猫 ペット用 耐熱 高温対応 湯せん 冷凍 洗浄 トランク【hzn】 楽天で購入

コシを楽しみたいなら「冷凍うどん」

冷凍うどんはコシやもちもちとした食感が特徴です。
麺そのもののおいしさを楽しむ、

• ぶっかけうどん
• 釜玉うどん
• ざるうどん

などの料理にぴったりです。

また、比較的のびにくいため、

• 鍋焼きうどん
• 煮込みうどん

のように、煮込んで作る料理にも使いやすいでしょう。

ほかにも、冷凍うどんは電子レンジで調理できる商品も多く、忙しい日の昼食や「サッと食べたい」というときにも便利です。

家庭料理や値段重視なら「ゆでうどん」

ゆでうどんはやわらかめの食感が特徴で、家庭的な味わいを楽しめるのが魅力です。

ゆでうどんを使うなら、だしやつゆと一緒に煮込んだり、ソースが絡んだりしやすい、

• 焼きうどん
• 混ぜうどん
• カレーうどん
• あんかけうどん

などの料理がおすすめです。

また、ゆでうどんはやわらかめなので、コシの強いうどんが食べにくい小さなお子さまやご高齢の方にも向いています。

うどんは冷凍？チルド？→値段だけで選ばず違いを知って合わせよう！

冷凍うどんとゆでうどんには、それぞれ違ったよさがあります。

コシやもちもち感を楽しみたいなら冷凍うどん、手頃な値段で普段の料理に使いたいならゆでうどん、と使い分けるのもひとつの方法です。

「安いから」「高いから」だけで選ばず、その日のメニューや好みの食感に合わせて選んでみてくださいね。

️

出典：文部科学省「食品成分データベース 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/うどん/ゆで」
️農林水産省「出典：aff（あふ）2021年7月号」
️出典：消費者庁「早わかり食品表示ガイド」

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 【おもしろい漢字雑学クイズ】「肉」の音読み・訓読みは？昔の呼び方と意外な豆知識

【23:59まで！クーポンで792円】 涼感ブラ ノンワイヤー ブラジャー 接触冷感 冷感素材 シームレス 極薄 ブラ クール レディース 涼しい ノンワイヤーブラ カップ付き 夏用ブラ 冷感 薄い シースルー ブラトップ 下着 インナー 蒸れにくい メッシュ 薄手 春 夏 cocomomo 楽天で購入

47%OFF!【期間限定：1,999円～2,499円！】 パンツ レディース レギンスパンツ ストレッチ レギンス 美脚 脚長視覚効果 体型カバー フレア フレアパンツ レギンスパンツ【美脚見えフレアレギパン】元祖冷感coolify 春夏ダンボールニットがページ内最安 楽天で購入

【MAX50％OFFクーポン】【楽天10冠☆めざましテレビで紹介】2026新作 ハンディファン ポケファン 超軽量57g ポケット扇風機 強風 ハンディーファン 小型扇風機 携帯扇風機 ミニ扇風機 扇風機 コンパクト 暑さ対策 グッズ 熱中症対策グッズ Lafuture 楽天で購入