【タサン志麻さん】さっぱりガッツリ！絶品「豚しゃぶ梅とろろ」簡単レシピ

こんにちは！食べることが大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

テレビ番組『沸騰ワード10』で話題になった、タサン志麻さん考案の「豚しゃぶ梅とろろ」をご存知ですか？
いつもの豚しゃぶをごまだれやポン酢で食べるのではなく、長芋と梅干しを合わせた「特製とろろ」で和える新感覚の絶品アレンジです。

シンプルな味付けなのにご飯やうどんが止まらなくなる美味しさ！食欲がない時でもさっぱりガッツリ食べられる、おすすめの万能おかずレシピを実際に作って詳しくレビューします。

全人類が好きな味！？志麻さん考案「豚しゃぶ梅とろろ」の魅力

実際に作ってわかった、いつもの豚しゃぶがごちそうに変わるプロのアイデアやアレンジの魅力をダイジェストでお伝えします。

お肉をふっくら仕上げる！丁寧に1枚ずつゆでる丁寧な下準備

まずは鍋にたっぷりの湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでていきます。
お肉が縮んで固くならないよう、お湯の中で丁寧に1枚ずつ広げながらゆでるのが、口当たりを柔らかく仕上げる大切なポイント。全体の色が変わったらサッとザルにあげて、そのまま自然に冷ましておきます。

フードプロセッサーでもOK！梅の酸味がきいた絶品とろろだれ

メインとなる梅とろろだれを作ります。皮を剥いた長芋をすりおろしてとろろ状にし、ペースト状に細かく刻んだ梅干しとしょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。
市販のすりおろしとろろを使えば、包丁いらずでさらに手軽に作れますよ。後からお肉や薬味をすべて投入するため、あらかじめ大きめのボウルや保存容器の中で合わせておくのがおすすめです。

さっくり和えるだけ！ご飯にも麺にものせたくなる万能おかず

冷ましておいた豚肉と、5cmほどの長さに切った青ねぎ（長ねぎでも代用可）をとろろだれに投入し、全体をさっくりと和えればあっという間に完成です。

にんにくや生姜などの強い調味料は使わず、梅、しょうゆ、長芋というシンプルな組み合わせなのに、お肉の旨味が引き立つ完璧な美味しさに仕上がります。さらにわさびやみょうがなどの薬味をちょい足しして、自分好みにアレンジするのもおすすめ。

そのまま副菜としていただくのはもちろん、温かい白いご飯にドカンとのせて「梅とろろ豚丼」にしたり、冷たいうどんやそうめんにトッピングしたりしても相性抜群です。つるつると箸が進むさっぱりとした喉ごしは、夏の暑さで食欲が落ちてしまう時期の救世主になってくれますよ。

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新感覚！さっぱりガッツリ「豚しゃぶ梅とろろ」

今回作るのは、日本テレビ「沸騰ワード10」でタサン志麻さんが教えてくれた豚しゃぶレシピです。
一体どんなレシピなのか、ぜひ見ていってくださいね♪

材料

・しゃぶしゃぶ用豚肉･･･200g
・梅干し･･･約3個
・長芋･･･150g
・しょうゆ･･･小さじ2〜3
・青ねぎ･･･お好み

「豚しゃぶ梅とろろ」の作り方①鍋で豚肉を1枚ずつ茹で、冷ましておく

鍋にお水をたっぷりと入れ、沸騰させたら豚肉を1枚ずつ茹でます。このとき、豚肉は丁寧に広げて茹でるのがポイント。

　

豚肉の色が変わったら、ザルにあけて冷ましておきましょう！

「豚しゃぶ梅とろろ」の作り方②とろろを作り、刻んだ梅干し・しょうゆを加えて混ぜる

長芋の皮を剥き、とろろ状にすりおろします。筆者はフードプロセッサーを使いましたが、すでにとろろになっている商品を購入するのもよいですね♪

とろろが完成したら、ペースト状にした梅干しとしょうゆを加えて混ぜます。

※ 後に豚肉・青ねぎと混ぜるので、この時点で大きめの容器で作るのがおすすめ！

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「豚しゃぶ梅とろろ」の作り方③茹でた豚肉と切った青ねぎを入れ、和えたら完成！

さらに、茹でた豚肉・青ねぎを加えてさっくりと和えます。

今回は長ねぎを使いましたが、志麻さんは5cmほどの長さに切った青ねぎを使用していましたよ。

器に盛り付けたら、タサン志麻さん「豚しゃぶ梅とろろ」の完成です♪

豚しゃぶといえば、ポン酢やゴマダレにつけて食べるのが一般的な食べ方だと思い込んでいて、とろろで和えるレシピはとても新鮮に感じました。

梅とろろと和えた豚しゃぶはもちろん絶品で、きっと全人類が好きな味！（笑）

にんにくやしょうがなどの調味料が入っているわけではなくシンプルな味付けなのに、ここまで味の決まった美味しさはさすが志麻さんレシピ。

このレシピだと梅干し感はアクセントくらいなので、より酸味が好きな方は梅干しを増やしてみるのがおすすめですよ。

わさびやミョウガなどの薬味をちょい足ししても美味しそう！

白米・麺類にもおすすめ！

このレシピ、白米にのせて食べても間違いなく美味しかったです！

Twitterで検索してみると、「豚しゃぶ梅とろろ」を作っている方がたくさんツイートしていました。中にはうどんにのせている方や、サラダにトッピングしている方も♪

ぜひ、おかずレパートリーに加えておきたい豚しゃぶレシピでした！

夏にさっぱり食べたい♡ぜひトライしてみて〜！

タサン志麻さんの作る料理は、いつも真似したくなる美味しそうなものばかり。

今回のレシピも、とろろと豚肉、調味料全て混ぜるという今までにない発想が思わず作ってみたくなるポイントでした♪

さっぱりツルツルと食べられるので、夏バテ気味のときにもおすすめですよ。

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