【山本ゆりさん考案】豚こまで簡単！絶品「照り焼きステーキ風」レシピ

こんにちは。物価高で豚こまの食卓に出る頻度が爆増している、ヨムーノライターのayanaです！

テレビ番組『DAIGOも台所』で紹介された、人気料理コラムニスト・山本ゆりさん考案の「豚こまの照り焼きステーキ風」をご紹介します！
お手頃価格の豚こま肉を丸めて焼くだけで、驚くほど柔らかくジューシーな絶品ステーキに大変身。調理時間はたったの約10分。

甘辛い照り焼きダレがご飯にぴったりで、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにも大活躍間違いなしの神レシピを実食レポします！

安いお肉が大変身！「豚こまの照り焼きステーキ風」3つの魅力

お手頃な豚こま肉がごちそうに変わる魔法のようなレシピ。実際に作ってわかった、その驚きの美味しさと手軽さをまとめました。

人気料理家・山本ゆりさん考案の「間違いない」美味しさ

テレビ番組『DAIGOも台所』で紹介された、簡単で本当に美味しいレシピを生み出す山本ゆりさん考案の一品。身近な調味料だけで、誰もが好きな甘辛い照り焼き味にバッチリ決まります。

豚こま特有のかたさゼロ！驚くほど「柔らか＆ジューシー」

豚こま肉に片栗粉などの調味料をもみ込み、1cmほどの厚さに丸めて焼くのが最大のポイント。豚こま特有のパサつきやかたさが全くなく、簡単にかみ切れるジューシーなステーキのような極上の食感に仕上がります。

調理時間は約10分！忙しい平日夜の心強い味方

「お肉を丸めるのは手間かな？」と思うかもしれませんが、実際に作ってみると工程はとてもシンプルで、たったの約10分で完成！時間がない平日の夜でもあっという間に作れて、ご飯もモリモリ進む最高のおかずです。

お手頃価格の豚こま肉が驚くほどレベルアップする絶品レシピ。また来週も作りたくなること間違いなしなので、ぜひ今夜の献立に試してみてくださいね！

山本ゆりさん「豚こまの照り焼きステーキ風」の作り方

レシピの考案者は、人気料理コラムニスト・山本ゆりさん。山本ゆりさんの料理は、どれも簡単なのに本当に美味しい！筆者も幾度となくお世話になっています♪

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉…250g
• 酒…小さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• おろししょうが…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
• 塩…適量
• こしょう…適量
• 片栗粉…大さじ1・1/2
• サラダ油…小さじ2
• グリーンリーフ…適量
• 黒こしょう（粗びき）…適量

【たれ】

• 砂糖…大さじ1/2
• しょうゆ…大さじ1・1/2
• みりん…大さじ1・1/2
• おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）

作り方①豚こま切れ肉に酒、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょうをもみ込む

豚こま切れ肉に調味料をもみ込んで下味をつけます。

作り方②片栗粉ももみ込んだら6等分に丸める

続いて、片栗粉加えて混ぜ合わせたら、6等分にして丸めましょう！

厚さは1cmほどにするのがポイント。こうすることにより、火が通りやすく、食べやすくなりますよ。

作り方③【たれ】を混ぜ合わせる

【たれ】の材料を全て混ぜ合わせておきます。

作り方④フライパンで焼く

フライパンにサラダ油をひき、②を並べて中火にかけます。

こんがりと色づいたら裏返して、フタをして弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにします。

作り方⑤たれをからめて仕上げる

④にたれを加えてからめて、グリーンリーフと一緒に器に盛りつけます。

黒こしょうを振りかけたら完成です！

豚こま肉が驚くほどレベルアップ！

できあがった「豚こまの照り焼きステーキ風」が、コチラ！

美味しそうに色づいていて、なんとも食欲を誘ってくれるビジュアルになりました。

今回の「豚こまの照り焼きステーキ風」作りにかかった時間は、約10分。それぞれの工程も簡単なので、時間のない平日の夜でもあっという間に作れちゃいます♪

さっそく一口食べてみると……やわらかい！

豚こまはかたいというイメージがあったのですが、ジューシーで簡単にかみ切れます。

確かにこれはただ豚こまを丸めただけでなく、ステーキのよう！お手頃価格の豚こまが、驚くほどレベルアップしています。

照り焼きのような甘めのタレは、ご飯との相性ばつぐん！

正直、豚こま肉を丸めるのはちょっと手間かなと思いましたが、また来週も作りたくなるほど簡単でした♪

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