ラーメン屋店主考案！【カップ麺アレンジレシピ】綾瀬はるかさんも感動した驚きのウマさ！

こんにちは。貝の出汁は格別だと思っているヨムーノライターの蘭ハチコです。

慣れ親しんだ昆布やカツオが絶品なのはもちろんですが、あさりやしじみ、はまぐりなどを使った料理は、いつもより贅沢に感じてしまいます。
テレビを見ていたら、その特別な味わいをインスタントラーメンに活用する裏ワザを発見！

そりゃ、何ランクも上の味わいになること間違いないじゃないですか！

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名店店主が教える激うま"カップ麺"アレンジレシピ

フジテレビ『かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～』では、インスタントのわかめラーメンを激うまにする裏ワザが紹介されました。

行列が途絶えない人気ラーメン店『中華そば しば田』の店主・柴田貴史さんが考案した方法です。

気になるその方法は、なんと冷凍しじみを茹で汁ごとラーメンに加えるというもの。
もう、想像しただけで食欲をそそられる組み合わせですよね！

スタジオで試食した女優・綾瀬はるかさんも「スゴい！おいしい！」と感動していましたよ。

柴田貴史さん「わかめラーメンを激うまにする裏ワザ」

材料（1人分）

• わかめラーメン…1個
• 冷凍しじみ…適量
• お湯…400ml

冷凍しじみの正確な分量がわからず、1パック分（180g）使用しました。多く感じたので、半分程度でも十分かもしれません。

作り方①しじみを茹でる

お湯を沸かし、冷凍しじみを入れたら3分沸騰させます。

作り方②カップへ注ぐ

あらかじめ付属のかやくを入れたカップに、しじみと茹で汁を加えましょう。

指定時間（エースコックのわかめラーメンの場合：3分）待ったらできあがり。
スープやスパイスは、カップ麺の作り方にしたがって入れました。

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【実食】しじみの旨みでスープがワンランク上に

いつものわかめラーメンとは、明らかに違うビジュアル。
麺が見えないほどたくさんのしじみに自ずとテンションが上がります。

まずはワクワクしながらスープをゴクリ。驚きました。

もともとのスープの旨みに、しじみの海の風味がこれでもかというほど加わって、グッと深い奥行きが生まれています。

いやぁ、これはインスタントとは思えない！
醤油ベースのスープに、しじみの旨みが溶け込んで、まるでお店で丁寧にとった一杯のようです。

海の幸×海の幸！わかめとしじみの相性が悪いわけがありません。
磯の風味が自然になじみ、お互いを引き立てています。

麺をすするたびに、貝の旨みが後から追いかけてきて、思わず完食……しそうでしたが、今回はあえて、ちょい残し。

次のお楽しみにとっておきます。

【自己流アレンジ】残り汁を雑炊に

やっちゃいますよね～。禁断のご飯ドボン。
しじみを茹でた鍋をそのまま使って、雑炊にしました。

貝の出汁がご飯一粒一粒にしみ込んで、絶品です！

しじみの殻が残っていて少し食べにくいですが、それを差し引いてもおいしい。
これはこれで、一品として成立する旨さでした。

冷凍しじみをストックしたい！カップ麺アレンジレシピ、ぜひお試しを！

なんて贅沢なラーメンなのでしょう。
インスタントとは思えない深みが出て、一度試すとやみつきになるはず。

次からこれを作るために、しじみを冷凍庫に常駐させようかなと思います！

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