ポテサラにきゅうり入れない！？農家さん直伝「大人のポテトサラダ」レシピが悪魔的おいしさ

こんにちは！じゃがいもがお買い得だとつい買ってしまう、調理師でヨムーノライターのmomoです。

スーパーで大袋で買いがちで、気づけば家にたくさんあるじゃがいも！

コロッケや肉じゃがも美味しいけれど、筆者はじゃがいも料理の中でも手軽なポテトサラダを作ることが多いです。

今回は、そんなポテトサラダをいつもよりちょっぴり格上げしてくれるレシピにチャレンジしてみます♪

馴染みのある調味料で作れるのに、大人っぽいお洒落なポテトサラダになるレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

ポテサラにきゅうり入れない！？大人向けアレンジが気になる〜！

この投稿をInstagramで見る

節約チャンネル【公式】｜簡単/時短レシピ(@setsuyaku_channel)がシェアした投稿

今回作るポテトサラダレシピは、Instagramで『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）』さんが紹介している「大人のポテトサラダ」。

まりこさんは、じゃがいもやにんじんなどを使った美味しそうな野菜レシピをSNSで発信している北海道に住む農家さんです。

ポテトサラダといえば、じゃがいもに薄切りのきゅうりやにんじん・味付けにはシンプルなマヨネーズを合わせるのが定番！

まりこさんの「大人のポテトサラダ」は、味付けに粉チーズを加えるというちょっぴりリッチなアレンジがポイントなんです♪具材は厚切りのベーコンと玉ねぎで、いつものポテトサラダよりさらに大人っぽい印象に。

きゅうりやハムではない、ちょっぴり大人なポテトサラダ、どんな味になるのかさっそく挑戦しますよ〜！

“まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ”さん「大人のポテトサラダ」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも･･･500g
• ベーコン･･･90g
• 玉ねぎ･･･1/2個

【A】

• マヨネーズ･･･大さじ4
• はちみつ･･･小さじ1
• 酢･･･大さじ1
• 粉チーズ･･･大さじ1
• コンソメ･･･小さじ1

【トッピング】

• 半熟卵･･･お好みで
• ブラックペッパー･･･お好みで

※半熟卵とブラックペッパーは、写真には写っていません。
※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方① じゃがいもを加熱する

じゃがいもは皮をむいて一口大に切りましょう。

耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約6分加熱します。

鍋で茹でなくていいので、電子レンジでの調理はかなり楽ちんでした♡

作り方② ベーコンと玉ねぎを炒める

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅くらいに切ります。

フライパンを中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒めましょう。

じゃがいもを電子レンジで加熱している間に、ちょうどよくしんなりとしてきました。

ベーコンから脂が出てくるのでそのまま炒めましたが、気になる方やフライパンにくっついてしまう場合はサラダ油やオリーブオイルを足すのがおすすめです！

作り方③ じゃがいもと混ぜる

加熱したじゃがいもに、炒めたベーコンと玉ねぎを加えます。

スプーンでじゃがいもを潰しながら全体を混ぜましょう！

ゴロゴロ感を残したままでも美味しいので、お好みの潰し加減でOKです♪

ベーコンがたっぷり入っているので、見た目からしていつもより豪華な印象です。

作り方④ 調味料を加えたら完成！

粗熱が取れたら、混ぜ合わせた【A】を加えます。

全体をしっかりと混ぜ合わせたら完成です！

器に盛り付け、お好みで半熟卵やブラックペッパーをトッピングしてくださいね♡

大人味に振り切りたい場合は、ブラックペッパーをたっぷりかけると美味しいそうです。

なにこれ美味しすぎる！いつもより大人なポテサラにハマりそう♪

完成した「大人のポテトサラダ」がこちらです！

きゅうりやにんじんが入っていない分、いつものポテトサラダよりも彩度が低く、ビジュアルだけ見てもなんだか大人っぽい感じがします。

ですが、トッピングの半熟卵や厚切りベーコンの存在感で、彩りがいつもより少なくても物足りなさは感じません！

さっそく食べてみると、食べた瞬間「えっ！」と声が出るほど美味しい……！

粉チーズやコンソメが加わったマヨネーズソースは、いつものポテトサラダよりも風味が増して奥深い味わいになっているんです♡

いつものマヨネーズだけで作るポテトサラダとは、やはりひと味違っていて、なんだかお店で出てくるような完成度！

はちみつのやさしい甘みとお酢のさっぱり感も絶妙で、いくらでも食べていられる美味しさです。

いつも「きゅうりはマスト！」と決まった野菜を入れていたのですが、入れる具材によってイメージがここまで変わることにも驚きでした。

そして意外にも、じゃがいもはゴロゴロしている部分よりも細かく潰してある部分のほうがクリーミーで美味しく感じました！

半熟卵を崩しながら食べると、よりまろやかさがアップして、これはもう反則級の濃厚ポテトサラダ♪

副菜なのに存在感があり、メインおかずの横にあるとちょっとテンションが上がるような一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

じゃがいもがあったら作りたい♡いつものポテサラ卒業レシピ！

今回は、Instagramでまりこさんが紹介している「大人のポテトサラダ」を作ってみました♪

粉チーズやコンソメを加えて具材をガラッと変えれば、いつものポテトサラダもグッと大人っぽい味わいになりますよ！

じゃがいもをたくさん買った日や、いつものポテサラに少し飽きてきたときにもぴったりなレシピでした♡

我が家でも定番化間違いなしの美味しさだったので、ぜひ一度試してみてくださいね！

協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ」さん