【バナナの保存方法】常温はNG！？約1ヶ月長持ちする冷蔵庫＆冷凍の裏ワザ

こんにちは！八百屋歴10年、ヨムーノライターの青髪のテツです。

バナナの保存は常温が基本と思っていませんか？
実は気温が高い環境での常温保存は傷む原因になります。

本記事では、皮が黒くなっても中身は美味しいまま「約1ヶ月も長持ちする」冷蔵庫（野菜室）での正しい保存方法を徹底解説！さらに、熟したバナナにぴったりの冷凍保存術や、氷いらずの絶品スムージーの作り方もご紹介します。正しい保存の裏ワザを実践して、最後まで無駄なく美味しく食べ切りましょう！

常温保存の常識が覆る！「バナナの正しい保存方法」が役立つ3つの理由

果物の特性に基づいた説得力のある保存テクニックと、無駄なく使い切るためのアレンジアイデア。この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

「バナナは常温保存」の常識を覆す論理的な解説

「バナナは常温保存」という一般的な認識に対し、気温が高い時期は「冷蔵庫の野菜室」での保存を推奨。「低温障害で皮が黒くなっても中の果肉は無事」という論理的な理由を添えることで、読者の不安をしっかりと払拭し納得感を与えています。

「1本ずつラップで包む」すぐ実践できる長持ちの裏ワザ

傷みの早いバナナを約1ヶ月長持ちさせるための、「房から1本ずつバラしてラップを巻く」という具体的な手順を写真付きで分かりやすく解説。特別な道具を必要とせず、今日からすぐに真似できる実用性の高さが魅力です。

冷凍バナナを活用した「氷いらずの絶品スムージー」の提案

熟したバナナを美味しく保つ冷凍保存術に加え、その冷凍バナナを活用した「バナナスムージー」のレシピを提案。冷凍した果肉をそのまま使うことで氷なしでも冷たく仕上がる工夫など、食材を最後まで美味しく楽しむための実践的なアイデアが詰まっています。

正しい保存方法を知ることで、まとめ買いしたバナナも焦らず美味しく消費することができます。ぜひご家庭で実践して、毎日の食卓やおやつに役立ててくださいね！

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夏場のバナナ「常温保存」するのは避けて

一般的に、バナナを保存する際の基本は「常温で保存すること」と言われています。

常温保存が一般的になった理由は、おそらくバナナを冷やすことで、低温障害が起こり皮が黒くなるからだと考えられます。

たしかに、冷蔵室でバナナを保存すると皮が黒くなるのですが、それでも私は気温が高い時期は冷蔵室で保存することをおすすめしています。

それは低温障害によってバナナの皮が黒くなってしまっても、中の果肉は無事だからです。

真夏に常温でバナナを保存すると3日と持たないですが、冷蔵室で保存すると「1ヶ月近く」長持ちすることもあります。※元のバナナの状態により多少異なります。

1ヶ月保存可能！？バナナの冷蔵保存方法

夏のバナナは店頭でも劣化が早く、半日もおいておけば斑点ができ始めることもあります。

買って帰ってからも2〜3日程度しか長持ちしないので、夏は野菜室での保存をおすすめします。

バナナを冷蔵保存する際は、以下の手順で保存しましょう。

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①打身や傷がないバナナを購入する

②皮はむかずに1本ずつバラす

③それぞれラップを巻く

④冷蔵室の中の「野菜室」に入れる

この方法で冷蔵保存したバナナの保存期間はおよそ1ヶ月（目安）です。

元のバナナの状態に左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。

知らなかった！バナナの冷凍保存方法

バナナは冷凍保存も可能です。購入した時点で熟れているバナナは、冷凍するのがイイでしょう。

①バナナの皮をむく

②輪切りにする

③重ならないようにラップをし、保存袋に入れる

④空気を抜き「冷凍室」に入れる

この方法で冷凍保存したバナナの保存期間も、およそ1ヵ月間（目安）です。

ただし、ご家庭の冷凍室は開け閉めが頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。

夏におすすめ「バナナスムージー」の作り方

冷凍したバナナを使った、夏にピッタリなスムージーを紹介します。

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「バナナスムージー」材料（2人分）

・冷凍したバナナ...2本分
・牛乳...200cc

材料はこれだけです。

作り方は、ミキサーにすべて材料を入れてスイッチを押すだけ！滑らかになったらコップに注ぎましょう。

冷凍したバナナをそのまま使うので、氷無しでも冷たいスムージーを作ることができます。冷凍した小松菜やにんじんを使って野菜スムージーにアレンジしてもおいしくできますよ。

夏もバナナをたくさん食べて

今回は「正しいバナナの保存方法」と「この夏おすすめの食べ方」を紹介しました。

コストコなど大きい小売店では、お買い得なバナナの房売りをしているのをたまに見かけます。房売りバナナを買い、野菜室や冷凍室で保存すれば、腐らせずに毎日1本ずつでもおいしく最後まで食べることができますよ。

ぜひ一度今回紹介した方法を実践してみてくださいね。

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