豆腐アレンジ【和田明日香さん人気レシピ】味付けは焼肉のたれだけ！簡単「味付け一本 冷ややっこ」

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

テレビ番組『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された、料理研究家・和田明日香さん考案の「味付け一本 冷ややっこ」をご存知ですか？
味付けに使うのは「焼き肉のたれ」だけ！ツナやきゅうり、長ねぎと混ぜて豆腐にのせるだけで、ごちそう感たっぷりの絶品おかずが完成します。

きゅうりの食感を格段にアップさせる下ごしらえの裏ワザや、お酒もご飯も止まらなくなるアレンジ術を、実食レポートと共にお届けします！

焼肉のたれでごちそう級！和田明日香さん流「味付け一本 冷ややっこ」が絶品な3つの理由

身近な調味料を使った驚きのアイデアと、実際に作ったからこそわかる美味しさの秘訣。この記事ならではの独自の魅力とストロングポイントをまとめました。

人気料理研究家・和田明日香さん直伝！テレビで話題のお墨付きレシピ

テレビ番組『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介された、人気料理家・和田明日香さん考案の信頼できるレシピ。
味付けは「焼き肉のたれ」のみという驚きの手軽さで、冷奴をボリューム満点のごちそうへと昇華させます。

きゅうりの「種を取る」ひと手間で、最強のコリコリ食感を実現！

「きゅうりを切る前にスプーンで種の部分を取り除く」という番組のテクニックを実践し、「このメニューには絶対コリコリ食感のきゅうりの方が合う！最強のアクセント」と、ひと手間がもたらす絶大な効果をリアルな食レポで証明しています。

水切りの時短テクから無限のアレンジ術まで、実践的なアイデアが満載

「豆腐のパックを傾けておく」という家庭ですぐに真似できる手軽な水切り方法を紹介。
さらに、すりおろし生姜やレモン汁を加えたサッパリ系から、「大人はラー油や七味、黒こしょうで辛みをプラスするのもおすすめ」といった独自の味変アイデアまで、実用性の高い情報が詰まっています。

こってり激ウマな味わいで、お酒のおつまみにはもちろん、白米を片手にガツガツ食べたくなる一品です。火を使わずサッと作れるので、ぜひ今日の食卓に取り入れてみてくださいね！

和田明日香さん「味付け一本 冷ややっこ」のレシピ

味付け一本といっても、醤油をかけていただくのとはワケが違う、具材たっぷりで見るからに美味しい冷奴なんです。

迷わず作ってみることに決めました〜！

材料（木綿豆腐1丁分）

• 木綿豆腐…1丁

【A】

• ツナ缶（オイル漬け）…小1缶（70g）
• きゅうり…1/2本
• 長ねぎ…5cm
• 焼き肉のたれ…大さじ2～3
  

作り方①豆腐を水きりする

豆腐の水をきります。

私は豆腐の水を捨て、他の材料の準備をしている間に豆腐のパックをこのように傾けておきました。

作り方②きゅうりと長ねぎを切り、ツナ缶のオイルをきる

きゅうりは、切る前に種の部分を取り除くと、コリコリ食感になるとのことだったので試してみることに。スプーンを使うと簡単でした。

そして、粗みじん切りにします。

長ねぎはみじん切りにします。

ツナ缶は軽くオイルをきります。

作り方③ボウルで【A】を混ぜる

ボウルに【A】を全て入れます。

今回は、焼き肉のたれは大さじ2にしてみました。

混ぜます。

作り方④豆腐を切って、③をのせる

傾けていた豆腐パックの水を再びきります。けっこう水が出てきましたよ～。

豆腐をひとくちサイズに切り、器に盛り付けます。

③を上からのせたら完成です。

ボリューミーな冷奴が完成！

こちらが完成した冷奴。やっぱり、食べる前から美味しいのが分かるルックスです（笑）。

そして……

真横から見てみると、かなりボリューミー。

かろうじて、上にのっているものよりも豆腐の分量の方が多いのが分かるぐらいです。

食べてみると、やっぱり美味しぃーーーー♡

オイルが程よく残ったツナに、焼き肉のたれと長ねぎが混ざり合い、こってり激ウマ。

そこに種を取り除くひと手間をかけたきゅうりの食感が加わり、最強のアクセントになっています。

普段のサラダではみずみずしいきゅうりが好きなのですが、このメニューには絶対コリコリ食感のきゅうりの方が合う！

冷奴にご馳走感を与えてくれるトッピングで、大大大満足です。

アレンジも楽しんで♪

お好みで、すりおろし生姜やレモン汁をかけることもオススメされていたので、家にあった生姜チューブとポッカレモンで試してみました。

そもそも宅飲みにオススメしてくれているメニューなのですが、ますますお酒が進む味付けになりました。

生姜たっぷりで日本酒といただくと至福（笑）。

もちろん、白米との相性もばっちりです。小学生の息子も白米を片手にガツガツ食べていました。

大人はラー油や七味、黒こしょうなどで辛みをプラスするのも個人的にはオススメ！

これからの季節にぴったりなメニューなので、ぜひ試してみてくださいね♪

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 【おもしろい漢字雑学クイズ】「肉」の音読み・訓読みは？昔の呼び方と意外な豆知識

【楽天オリジナル】お米 精米5kg×2袋 計10kg 国産ブレンド米 令和7年度 米 こめ 白米 国産米 国内産 日本製 国産100％ 家計応援 まとめ買い 楽天で購入

＼30％OFFクーポン有★5月21日20:00-5月27日01:59／ ヘアケアセット ヘアオイル 酸熱トリートメント ヘアウォーター ヘアミスト 酸熱 トリートメント オーガニック 成分配合 アウトバス トリートメント スタイリング 80ml 香り ダメージケア ビタミンC誘導体 楽天で購入

【期間限定：1枚999円！4枚購入&クーポン利用で】ブラ ノンワイヤー ホックなし 大きいサイズ シースルー シアー 冷感 涼しい ブラトップ メッシュ 蒸れない 楽ちん カップ付き シームレス ナイトブラ 夏 夏用 スポーツブラ【極薄ノンワイヤーブラトップ】ダークエンジェル 楽天で購入