【1個100円のトマトで夏に10回は作りそう】作業はたったの数分。丸ごと漬けるだけの簡単副菜レシピ「丸ごとペロリ♪」残った汁の裏ワザも

こんにちは、トマトはプチトマト派のヨムーノライター、カリンです。

なぜプチトマト派かというと……ただ単純に切るのが面倒だから（笑）！
忙しいと、トマトを切ることすら面倒に感じる日ってありませんか？
そんな筆者が、「たまには大きいトマトも食べようかな」と思ったときに見つけたのが、トマトを丸ごと使うレシピ。

実際に作ってみたら気づけば1個ぺろりと完食！
とてもおいしかったので紹介します♪

丸ごと1個を冷やして食べるトマト！豪快レシピ！

今回挑戦するのは、レシピサイトNadiaで紹介されていた、料理家・うさぎさん考案の「丸ごと冷やしトマト」です。

トマトの皮をむいたら、白だしと水に漬けて冷やすだけという超簡単レシピ。
しかも、写真では大葉がたっぷり散らされていて、見た目からして爽やかでおいしそうなんです♪

今の季節ならスーパーに並んでるトマトも1個100円ほどで買えることが多いですよね。
100円のトマト、このレシピで丸ごと1個いっちゃいましょう！

うさぎさん「【丸ごと冷やしトマト】食欲がない時でもぺろっと食べられる♩」のレシピ

材料（1人分）

• トマト…1個
• 大葉…適量

【A】

• 水…150ml
• 白だし…大さじ3

※オリジナルレシピでは、材料欄にはありませんが、最後に黒こしょうをふっています。今回は黒こしょうを省いています

作り方①トマトのヘタを取り、切り込みを入れる

下の写真のように包丁の先端を使って、

トマトのヘタを取り除きます。

続いて、おしりの部分に十字の切り込みを入れましょう。

作り方②トマトの皮をむく

鍋にお湯を沸かし、トマトを入れます。

20秒ほど加熱すると皮が自然とめくれてきましたよ。

めくれたら、冷水に移して皮をむきましょう。

※トマトの皮をむく際は、やけど防止のため必ず冷水で十分に冷ましてから作業してください。

作り方③白だしに漬けて冷やす

ボウルに【A】とトマトを入れ、冷蔵庫で冷やします。

オリジナルレシピにはボウルとありましたが、家にあるボウルが大きくて「トマトがしっかり漬からない？」と感じたので小さめの容器に入れて冷やしました。

今回は1時間ほど冷やしてみました。

器に盛り付け、千切りにした大葉をのせたら完成です。

シンプルなのに絶品！丸ごと1個ぺろり♪

どうです？見た目からして爽やかじゃないですか？

冷蔵庫でしっかり冷やしたので、トマトはひんやりとしています。

それにしても、これ……。
どうやって食べたらいいのでしょう……（笑）。
箸？それともナイフとフォーク？

とりあえず箸で持って、ガブッといってみました。

すると……！

ぶしゅっ……！！

かじった瞬間、トマトの汁が飛び散りました（笑）。
うーん……これはなかなか難しい……。

そこで今度はナイフとフォークに変更。

一口サイズに切ってパクリ♪

上手く食べられたので良かったです。

食べた瞬間、ひんやりとしたみずみずしさがじゅわっと口の中に広がってきたではありませんか。

これは暑い日にぴったりです。

お味はというと、トマトの酸味と甘みに白だしのやさしいうま味が加わり、シンプルな調理工程や味付けにもかかわらず、とても奥深い感じ。
さっぱりしていて食べやすく、おいしいです。

さらに、大葉の爽やかな香りがアクセントになって、後味はすっきり。
トマトって丸ごと1個はボリュームがあって、全部食べるとなると難しいですが、余裕で半分食べてしまい……！

そして完食していました♪

漬け汁を捨てるなんてもったいない！冷麦を入れたら大正解

ちなみに、トマトを漬けていた白だしも絶品！
トマトの甘みとうま味が溶け出していて、そのまま捨ててしまうのはもったいないおいしさなんです。

そこで、「冷麦やそうめんを入れたらおいしいのでは？」と思って試してみたところ、これが大正解！

トマトの爽やかな風味と白だしのうま味がよく合い、さっぱりと食べられました♪

残った漬け汁は、冷麦やそうめんの汁として再利用するのもおすすめですよ。

食欲がない日にもおすすめな"絶品トマト丸ごと1個"レシピ！

「丸ごと冷やしトマト」は、白だしのやさしいうま味とトマトの甘み・酸味がよく合う、シンプルなのに満足感のある一品でした。

暑くて食欲がない日や、あと一品ほしいときにもぴったりです。

夏はトマトがお手頃価格で並ぶことも多いので、たくさん買ったときはぜひ作ってみてくださいね♪