笠原将弘さんは【たたききゅうり】こう作る！「かんたんラクうまレシピ」！

こんにちは、ヨムーノライターのtaitaiです。

25度を超える日も出てきて、今年の夏も暑くなりそうですね。
暑い日のおつまみは、冷やしトマトやたたききゅうりが食べたくなりますよね！
ただ、お店で食べるたたききゅうりのおいしさを家で再現できなくて悩んでました。

そんな中、今回プロが紹介していた「たたききゅうり」のレシピを発見。
これは試さない手はない！
というわけで、早速作っていきます！

叩いて和えるだけ！火を使わない「たたききゅうりレシピ」

今回紹介するのは、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で、料理人の笠原将弘さんが紹介していた「たたききゅうり」です。

きゅうりを包丁で叩いて味を染み込ませるテクニックと、隠し味の「砂糖」で味に奥行きを出すのがポイントとのこと！

火を使わず、洗い物も少なくて超簡単！
材料はスーパーで買えるきゅうりと、おうちにある基本の調味料だけで、最高においしい「たたききゅうり」が作れるとのことなのでご紹介します。

笠原将弘さん「たたききゅうり」のレシピ

材料（きゅうり2本分）

• きゅうり…2本

【A】

• ごま油…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• 酢…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• おろしニンニク…小さじ1
• 白ごま…小さじ2
• 一味唐辛子…少々（今回は七味唐辛子で代用）

作り方①塩もみをする

きゅうりは塩（分量外）を振ってもんだあと、さっと洗って両端を切り落とします。

作り方②きゅうりを叩き、食べやすい大きさに切る

きゅうりを包丁の腹で叩き、

食べやすい大きさ（約5cm）に切ります。

作り方③味付けをする

ボウルにきゅうりを入れて【A】を加えたら、

調味料が全体に行きわたるよう和えます。

食べる直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やすと、より美味しく仕上がるようです。

想像以上の「パリッボリッ」！お酒がすすむ神レシピ

たたききゅうりのいいところは超時短で完成する点ですよね！
このレシピも2分ほどで完成しました。

見た目はお店で食べるたたききゅうり。
ごまをかけるとそれっぽくなりますね。

早速食べてみると「パリッボリッ！」という心地よい音。

叩いてできた不規則なザクザクの割れ目に、おろしニンニクのガツンとしたパンチと、ごま油の香ばしさがジュワッと染み込んでいて箸とお酒が止まりません！

このレシピでは砂糖を使っているのですが甘くはなく、お酢の酸味をまろやかに包み込んで、味にグッと奥行きを出してくれていました！
さすがプロが考えたバランス……！

暑い日のおつまみにぴったりでした。

リピ確定レシピ！暑い日はやっぱり「たたききゅうり」で決まり

今回は料理人の笠原将弘さんが紹介していた「たたききゅうり」に挑戦しました。

居酒屋気分を手軽に味わえる、笠原将弘さんの「たたききゅうり」。
きゅうり2本があっという間に消えてしまう、魔法のようなレシピでした！

暑い日のおつまみを求める時はぜひ作ってみてください！

協力／『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』