【卵とひき肉あったら】DAIGOも台所「肉そぼろの卵焼き」がたくあん入りでクセになる

こんにちは！卵焼きは甘め派の、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

お弁当や朝食で大活躍してくれる卵焼きは、家庭料理の定番中の定番！

卵焼きは、シンプルに味付けにこだわってみたり、具材を入れてアレンジしたりと、豊富にバリエーションをつけられるのも作りたくなるポイントですよね。

そこで今回は、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介された、ちょっと意外な具材を使う卵焼きを作ります。

想像以上の美味しさに驚くレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

え、これ本当に卵焼き！？意外な組み合わせにワクワク

今回作るのは、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介された「肉そぼろの卵焼き」です。

レシピ名だけ見るとありふれた卵焼きアレンジに感じますが、この卵焼き、ちょっと……いやかなり珍しい具材との組み合わせが特徴♡

珍しい具材とは、まさかの「たくあん」。

卵焼きにたくあんを入れるってどういうこと！？と、最初はレシピの材料一覧を二度見してしまいました（笑）。

ですが、たくあんが入ることで食感・旨み・満足感すべてを兼ね備えた美味しい卵焼きになってくれるんです。

どんな卵焼きが出来上がるか楽しみなので、さっそく作っていきましょう！ 　　

DAIGOも台所「肉そぼろの卵焼き」のレシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉･･･100g
• たくあん･･･50g
• 青ねぎ･･･2本分
• 卵･･･3個
• 醤油･･･小さじ1
• トマトケチャップ･･･適量
• ごま油･･･小さじ1
• サラダ油･･･大さじ2
• 水･･･小さじ1と1/2
• 片栗粉･･･小さじ1と1/2
• 塩･･･ひとつまみ
• 胡椒･･･適量

作り方①具材を切る

たくあんは5mm角、青ねぎも同じくらいの幅に切ります。

たくあんは細かく切っておくことで、卵焼き全体に食感が行き渡るのでおすすめです♪

作り方②卵液を作る

ボウルに卵を割り入れて、塩・胡椒も加えて混ぜます。

作り方③肉そぼろを作る

フライパンにごま油を熱したら、豚ひき肉を強火で炒めます。

ここはしっかりと焼き色をつけるのが美味しくなるコツ！

色が変わってきたところで豚ひき肉がはねてきたので、強火から中火に火加減を調整しました。

そのあと、たくあん・青ねぎの順にフライパンに加えて炒めます。

最後に醤油を加えて炒め合わせ、香りを出しておきましょう。

いつもの卵焼きより具材がたっぷり入っていて、どんな仕上がりになるのか楽しみです！

作り方④卵と合わせて焼く

炒めた具材を、ドボンと卵液に入れて混ぜましょう！さらに、水と片栗粉を混ぜたものも加えます。

卵焼きの中に具材を入れると思いきや、焼く前に混ぜてしまうという、意外なアイデアですよね。

綺麗にしたフライパンにサラダ油を中火で熱し、いっきに焼いていきましょう！

ここでのポイントは、最初はフライパンを傾けて中央だけ軽く混ぜて半熟状態にすること。

素早く作業する必要があってコツがいるのですが、これでふわっとした仕上がりになりますよ♪

生地を裏返して、さらにきつね色になるまでこんがり焼いたら完成！

ふわふわとやわらかいので、裏返すときはヘラを2本使ってお好み焼きのように返すのがおすすめです。

焼き上がったら一口サイズにカットして、トマトケチャップを添えましょう♪

卵焼き×たくあんがこんなに合う！？噛めば噛むほど美味しい♪

ひと口食べてまず感じたのが、食感の楽しさです。

卵のふんわり感、豚ひき肉のジューシーな旨み、そしてたくあんのポリポリとした歯ごたえ！

たくあんの食感がどうなるのか未知の領域だったのですが、卵と混ざっても全く違和感がなく、ただただ美味しくてお箸が止まらないんです（笑）。

味付けも醤油の香ばしさとたくあんの塩気がちょうどよくて、これはご飯がすすむ味です。

トマトケチャップをつけると洋風な味付けになって、これまた美味しい！

公式ホームページではDAIGOさんが「卵焼きの領域を超えてるかも？」とコメントしていますが、まさにその通り、贅沢すぎる卵焼き♡

普段たくあんをあまり食べない小学生の娘も、やはり食感のアクセントが楽しいのか、パクパク食べておかわりまでしてくれました。

具材それぞれしっかりとした味がするので冷めても美味しさが変わらず、お弁当や作り置きにもぴったりなレシピです♪

これは革命レシピ！ボリューム満点の卵焼きならこれ♡

今回は、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介された「肉そぼろの卵焼き」を作りました！

食べ終わった正直な感想は、「このレシピ、もっと早く知りたかった〜！」ということ（笑）。

たくあんや豚ひき肉が入ることで、見た目も食感も満足感のあるメイン級卵焼きに♪

一品で食卓もお弁当もグッと豪華に見えるレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

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