餅1個で山盛りに！？【切り餅アレンジレシピ】自家製おかきの作り方。煎餅・あられとの違いもスッキリ解決

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

出番を待っている「切り餅」はありませんか？
実は包丁でスライスしてトースターで焼くだけで、驚くほどサクサクな「自家製おかき」が完成します！

油で揚げないからヘルシーで、餅1個分とは思えないほどのボリューム感に。塩や青のり、カレー粉などアレンジも自由自在。親子で奪い合いになること間違いなしの、できたて熱々おやつを実食レポートします。知っておきたい「あられ・煎餅」との違いも解説！

失敗しない！「自家製おかき」3つの成功ポイント

トースターで焼くだけの超簡単工程ですが、より美味しく仕上げるためのコツをまとめました。

「薄さ」が命！

餅はできるだけ薄くスライスしましょう。厚いと中まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。

ごま油のコーティング

焼く前にごま油を薄く塗ることで、揚げたような香ばしさとコクが加わり、満足度が格段にアップします。

ソーシャルディスタンスを確保

加熱すると餅は想像以上に「ぷく〜っ」と膨らみます。隣同士がくっつかないよう、間隔をあけて並べるのがお約束です。

執筆者の本音レポ：餅1個のポテンシャルが凄すぎる

• 「正直、市販のおかきを買うのがもったいなくなるレベル。」

切り餅1個をスライスしただけなのに、焼き上がるとお皿いっぱいの山盛りおかきに！この「増殖感」は何度作っても感動します。

できたての熱々を頬張ると、お米の甘みがダイレクトに伝わり、ごま油の香りが鼻を抜けます。個人的には「カレー粉×塩」の組み合わせが、夜のビールのお供に最高すぎて……。小4の息子と競うように食べていたら、餅1個分なんて秒で消え去りました。

「あられ・煎餅」の違い

煎餅やあられではなく、おかき。
ちょっと余談にはなりますが、家族との会話の中で「この３つの違いって何だっけ？」との疑問が浮上。調べてみたのでまとめてみました。

原料の違い

どれも原料は米とのことですが、違いは米の種類にありました。
煎餅には「うるち米」、おかきとあられには「もち米」が使用されるとのことです。

おかきとあられは原料がもち米なので、加熱した時に膨らみやすく、煎餅と比べると食感がやわらかいそうですよ。

大きさの違い

では、おかきとあられの違いは……？

この違いは大きさにありました。 大きいものがおかきで、小さいものがあられとのことです。これは、確かに言われてみるとそんな気もしますよね～。

つまり……、原料がもち米の切り餅を使ってできたお菓子は「おかき」または「あられ」ということになりますね♪

では、気を取り直して「おかき」を作っていきましょう！

「切り餅おかき」の作り方

材料（切り餅1個分）

• 切り餅…1個
• ごま油…適量
• 塩…少々

作り方①切り餅を薄くスライス

切り餅を包丁で薄くカットします。

この工程で、完成するものが「あられ」ではなく「おかき」であることが決定します（笑）。

作り方②ごま油を塗る

くっつかないホイルに①を並べて、刷毛などを使って表面にごま油を薄く塗ります。
加熱すると膨らむので、間隔をあけて並べましょう。

作り方③トースターで加熱

トースターで加熱します。

今回使用したトースターは1000Wです。

5分ほど経つと、ぷく～っと膨らんできます。

ここからもう2～3分ほど待つことで、表面がきつね色にこんがり焼けます。

作り方④塩をふる

上から塩をふったら完成です。

できたてを召し上がれ～♪

切ってトースターで加熱しただけですが、これは紛れもなくできたての「おかき」です！熱々～で、サックサク～の食感が楽しめます。

しかも、この量で切り餅1個分というのは驚きですよね！

シンプルに塩をふっただけですが、お米の美味しさを実感できてやみつき！

作るときまって私は、大人気なくも小4息子と本気で奪い合います（笑）。
息子からは「いっきに3個分ぐらい作ってよ〜！」と言われますが、トースターで1回に作れる限界は、やはり切り餅1個分ですね。簡単なのでエンドレスで作れそうですが。

アレンジも自在♪

我が家では、塩＆青のりも大人気。

他にも七味、カレー粉、いろいろなスパイスや砂糖やシナモンパウダーなど。いろいろなフレーバーで楽しむことができますよ。

切り餅が余っていたら、ぜひトライして♪

食べたいタイミングで、できたてのおかきが簡単に大量生産できるのはうれしい！

3時のおやつや、夜のお酒のお供にも。味付け次第でいろいろなシチュエーションに対応してくれます。さすが、老若男女に愛される国民的菓子！！

もっと小さくカットすることができたら、「あられ」にもなりそうですね。
そろそろお餅に飽きてきた方、どうぞお試しあれ～♪