【生姜焼きのたれ】で味が決まる！エバラ公式「ホットプレートでポークジンジャーライス」のレシピ

こんにちは、定食屋に行くと生姜焼きセットについ目がいく、ヨムーノライターの井野真利子です。

ホカホカの白米と生姜が香る照り照りのお肉を見るだけで、思わず顔がほころぶ……。そんな魔力を持つのが、生姜焼きだと思っています。

ただ、生姜焼き定食を家で作るとなると、味がなかなか決まらなかったり洗い物が増えてしまったりと意外と大変。

そこで今回は、ホットプレートを使って生姜焼きとご飯を一気に仕上げる、ちょっと反則級の一品に挑戦してみました。

「生姜焼のたれ」で簡単！大満足のホットプレート飯とは

今回参考にしたのはエバラ公式ページで紹介されていた「ホットプレートでポークジンジャーライス」のレシピです。

その名の通り、ホットプレートで豪快に作る一品は、簡単なだけでなく洗い物も少なく済むので忙しい日にもぴったり。

エバラの人気商品「生姜焼のたれ」で味がバシッと決まるので、料理が苦手な方でも美味しく作れちゃいますよ。それでは早速、ホットプレートをスタンバイしていきましょう！

エバラ公式「ホットプレートでポークジンジャーライス」のレシピ

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• ホールコーン缶…中1缶（約120g）
• 小ねぎ（小口切り）…1/2束分
• 生姜焼のたれ（エバラ生姜焼のたれ）…大さじ5（約85g）
• バター…2切れ（約20g）
• 粗挽き黒こしょう…適量
• サラダ油…適量
• 温かいご飯…どんぶり2杯分（約400g）

作り方①豚肉に下味をつける

豚こま切れ肉に、エバラ「生姜焼のたれ」をもみ込み、下味をつけましょう。

作り方②ホットプレートで加熱する

ホットプレートにサラダ油を薄くひき、高温にセットします。ご飯、①で味付けをした豚肉、コーン、小ねぎ、バターをのせましょう。

写真を撮りたい方は、ぜひこのタイミングで。この後は混ぜてしまうので、全然映えません（笑）。

また、豚肉は空いたスペースを広々と使って豪快に炒めてください。

（おそらく私だけかと思いますが）豚肉の土手を崩さないように、ご飯の周りでちまちまと焼いていたところ、ご飯の底が焦げかけたもので。

作り方③全体を混ぜる

豚肉に火が通ったら、全体をよく炒め合わせます。

作り方④黒こしょうを振る

仕上げに、黒こしょうを振って完成です！

【実食】生姜焼き×白米のハイブリッド飯に大歓喜

部屋中に漂う、食欲をそそる香り。天下のエバラさんの商品で味付けをしていますし、美味しいことは、察していたんです。

しかし食べてみると、予想をはるかに上回るクオリティ！エバラさんの本気が、このレシピに詰まっている気すらしました。

甘辛い旨みたっぷりのたれが白米の1粒1粒によく絡みつつ、バターのコクが味の奥行きをプラス。生姜の風味は主張しすぎず、それでいて後味がキリッと引き締まっています。

定食界の中でも最強タッグとの呼び声が高い「生姜焼き＆白米」ですから、この組み合わせが外れるわけがありません。

豚肉の旨みにコーンのほんのりとした甘み、小ねぎの爽やかな風味、仕上げの黒こしょう。それぞれがきちんと役割を全うしている、理想的なチーム編成です。

誰1人としてエゴを出さずサボらず、一丸となって勝利を目指しているかのよう。暴走しているのは、私が握りしめているスプーンだけのようですね（止まれー！！）。

火力が高いところには、カリカリのおこげができていました。

表面はカリッと、中の方はもっちり。たれの甘辛さがぎゅっと凝縮されていて、かつ香ばしい……おこげの面積に対して、味の情報量が多すぎます。

このおこげこそが、ポークジンジャーライスのハイライトで、狙って取りにいきたくなるご褒美ゾーンです。

みんなでホットプレートを囲む際は「焦げているところは、私が責任を持っていただきます」の顔をして、サッとかすめ取ってくださいね。

ポークジンジャーライスをピリ辛味にアレンジしてみた！

先ほどご紹介したレシピに、キムチとシュレッドチーズをプラスしてみました。分量を半分にして、フライパンで挑戦！

キムチの塩味が足される分、味が濃くなりそうなので、「生姜焼のたれ」を気持ち少なめにしています。

気まぐれで試したこのアレンジレシピが、大当たり！

いつも食べているキムチに生姜風味がプラスされることで、本場っぽい味わいに。

大きな甕（かめ）からキムチを取り出すオンマの優しい笑顔が、ありありと浮かびました（架空の人物なのですが）。

ピリッと刺激的な唐辛子の辛さに、コーンの優しい甘みがぴったり。

チーズのまろやかさが加わることで、味が一段階優しい方向にシフトします。

ピリ辛味だけに頼らない、コクと旨みで満足感を底上げした一皿になりました。ボリューム満点のおつまみが欲しいときや、辛いもの好きの方も、ぜひお試しくださいね！

生姜焼きの新しい楽しみ方をお試しあれ！

ポークジンジャーライスは、ホットプレートご飯のバリエーションを広げたいときにもおすすめ！公式レシピをベースにすれば、味付けで迷うこともありませんよ。

「今日はちょっと楽したい」「でも満足感は譲れない」そんな日にも、ぜひ思い出してみてくださいね。

出典：エバラ「ホットプレートでポークジンジャーライス」