【いちごを長持ちさせる保存方法】アルミホイルがいいってホント？日持ちさせるポイントを解説

こんにちは！ヨムーノ編集部です。

スーパーで買ったいちごを「早く食べなきゃ」と思っているうちに、傷んでしまった……という経験、一度はある方もいるはず。

実はいちごはとてもデリケート。でも、保存方法を少し工夫するだけで、冷蔵で10日・冷凍なら1ヵ月もおいしさをキープできるんです。

今回は、いちごを長持ちさせるための3つのポイントと、冷蔵・冷凍それぞれの正しい保存方法をわかりやすくご紹介します！

いちごを長持ちさせるポイントは3つ！

アルミホイルに包んで保存することで、冷蔵庫内での光合成を防ぎ、細菌やカビの増殖を抑えることができます。

黒ずんでいるものや、ぶよぶよとやわらかくなっているものなどは取り除きます。傷みの原因となるため、いちごは洗いません。

アルミホイルをしき、ヘタが下になるようにいちごを並べます。さらに、いちご同士が触れないよう、アルミホイルの仕切りを入れましょう。

アルミホイルでいちごをまとめて包み、冷蔵庫で保存します。この方法で約10日間保存可能です。

10日間以上保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ。冷凍する際には、いちごの水分を保つために砂糖をまぶします。

冷凍いちごは、シャーベットのように食べられるほか、時短でジャムをつくることもできます。

①いちごを洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。

②いちご全体に砂糖を丁寧にまぶす。

③砂糖をまぶしたら2〜3個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、冷凍庫へ。

この方法で約1ヵ月保存可能です。

5分ほど自然解凍するとシャーベットのようになり、ひんやりと美味しいスイーツに変身！

また、凍ったまま鍋に入れて砂糖とともに加熱すれば、短時間でいちごジャムが作れます。