レンジで簡単「蒸しなすのポン酢漬け」レシピ｜作り置きにおすすめ

こんにちは、毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

毎日の献立作り、本当にお疲れ様です。

「あとひと品ほしいけど、火を使うのは面倒……」そんなときに大活躍するのが、電子レンジだけで完結する「なす」の料理。

この記事では、とろっとした食感がたまらない「レンジ蒸しなすのポン酢漬け」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで、ササッと作れちゃいますよ。

忙しい日を助けてくれる神レシピ

紹介するのは、レンジでパパッと作れる簡単レシピ。

ひんやりトロトロの「蒸しなす」は、忙しい平日の夜を助けてくれる救世主レシピですよ。

作るのが簡単で、かつ保存も効く！冷蔵庫にストックしておけば、帰宅して皿に盛るだけ！

さっそくレシピをチェックしましょう。

「レンジ蒸しなすのポン酢漬け」のレシピ

材料（4人分）

• なす…3本
• ポン酢しょうゆ…100ml
• みりん…大さじ1
• にんにく…1片
• しょうが…1片
• 白いりごま…大さじ1
• ごま油…大さじ1

作り方①漬けダレの準備をする

にんにく、しょうがをすり下ろします。

みりんだけ先に耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱します。

ポン酢しょうゆ、加熱したみりん、にんにく、しょうが、白いりごま、ごま油、水50mlを保存容器に入れて混ぜ合わせます。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

作り方②なすの下準備をする

なすに爪楊枝で数か所穴を開けます。

1本ずつラップで包みましょう。

作り方③なすを電子レンジで加熱する

なすを耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱します。

作り方④タレに漬ける

なすのヘタを切り落とし、食べやすい大きさに割きます。

火傷に注意してくださいね。

漬けダレに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れます。

しっかり冷えたら完成です。

作り置きにぴったり！

時間があるときに作り、冷蔵庫に入れておけば、忙しい日に大助かり！

味がじゅわ〜っと染み込んだなすは、ごはんのおともにも最高です。

お好みで小口切りにした小ネギ（分量外）を散らすのがおすすめ！さらに大葉やみょうがをプラスするとさわやかなひと皿になりますよ。

豆腐にのせるアレンジもおすすめです。

ぜひ今夜、お酒のおともや献立のプラスワンとして、食卓の仲間に加えてみてくださいね。

きっと、いつもの晩ごはんがもっと楽しみになりますよ。

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