全農広報部【公式】中毒性にご注意！？「小松菜のわさびマヨ和え」レシピが美味しい

こんにちは。食卓で副菜を必ず作るようにしている、ヨムーノライターのayanaです！

スーパーの野菜が値上がりする中でも、小松菜はスーパーで1袋158円！お手頃価格で家計を助けてくれる野菜ですが、出番が多すぎて正直ちょっと飽きを感じていたんです……。

そんなシーンでおすすめしたいのが、「小松菜のわさびマヨ和え」！

絶妙な刺激がクセになり、まさに中毒性バツグン。いつもの小松菜が、あっという間におしゃれなデリ風おかずに大変身しちゃいます♪

ピリ辛がクセになる！「小松菜のわさびマヨ和え」

今回作ってみるのは、全農広報部さんの公式Xで紹介されていた「小松菜のわさびマヨ和え」。

Xの投稿では、「中毒性の高い副菜です」、「クセになります！」など太鼓判を押すコメントが並んでいて、作る前から期待が高まります♪

実は、筆者の家にはわさびを常備していませんでした。お刺身やお寿司を買っても、付属の小袋で十分足りていたからです。しかし、このレシピを作るためだけにチューブわさびを即買い！

さっそく作ってみましょう♪

全農公式「小松菜のわさびマヨ和え」のレシピ

材料（作りやすい量）

• 小松菜…1袋
• カニカマ…4本
• マヨネーズ…大さじ1
• チューブわさび…2〜3cm
• めんつゆ…小さじ1
• いりごま…適量

作り方①小松菜を茹でてカットし、カニカマをほぐす

小松菜を茹でたら水気をしぼって、約3cmにカットします。

カニカマはほぐしておきましょう！

作り方②調味料と①を入れて和える

ボウルに、マヨネーズ、チューブわさび、めんつゆ、①を入れて、しっかりと和えます。

お皿に盛りつけていりごまを振ったら、完成です！

わさびの風味が絶妙なアクセントに！

できあがった「小松菜のわさびマヨ和え」が、コチラ！

パッと見はいつもの副菜ですが、気になるのはわさびの"ツーン"具合ですよね……。

さっそくいただいてみましょう。おぉ〜？

わさびのピリリとした刺激が良いアクセントになっていて、ひと口食べるともうお箸がとまりません。

気になっていた"ツーン"とした辛みもマイルド。風味が効いている程度なので、わさび特有の刺激が苦手な方でもパクパクいけちゃう味付けです。

なるほど、なるほど。これはめんつゆの凝縮されたダシの旨みをベースに、まろやかなマヨネーズが全体を優しくコーティングしているから、わさびがツンとしすぎず、絶妙な旨みに変わるんですね♪

さらに、いい仕事をしているのが名脇役のカニカマ！久しぶりに買ったのですが、この旨みと彩りが加わるだけで、いつもの副菜が一気にデリ風おかずに格上げされます。

ただ時間が経ってしまうと水っぽくなってしまうので、食べる直前にささっと和えてできたてをいただくのがおすすめです。

ぜひ今回の記事を参考に、全農広報部さんが教えてくれた「小松菜のわさびマヨ和え」を作ってみてくださいね♪

出典：全農広報部【公式】日本の食を味わう （@zennoh_food）「小松菜のわさびマヨ和え」