【かぼちゃ、煮物にしないで！？】"め〜っちゃ旨い"食べ方→子どもたちに大人気！「見た目がもうウマいのよ」「ツヤツヤ照りっ照り♪」2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

カボチャというと、煮物やサラダ、スープなど、さまざまな料理に使える便利な野菜ですよね。 甘みがあるので、子どもにも人気の食材です。

今回は、そんなカボチャを使った、ちょっとユニークなレシピを2つまとめてご紹介します！

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かぼちゃを使った絶品レシピ①「大学カボチャ」

まずは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoさんが、大学芋ならぬ「大学カボチャ」を紹介してくれました。

カボチャで大学芋風！かんたんアレンジレシピ！

今回作っていくのは、Nadiaで料理研究家のFumieさんが紹介している「10分で作れる☆食べる紫外線ケア『大学カボチャ』」です。

カボチャを薄切りにしてフライパンで焼き、砂糖と水、しょうゆで作ったタレを絡めるだけ。
揚げ油をたっぷり使わずに作れるので、普段の食卓にも取り入れやすいレシピになっていますよ。

それでは早速、「大学カボチャ」を作っていきたいと思います！

Fumieさんの「10分で作れる☆食べる紫外線ケア『大学カボチャ』」のレシピ

材料（2人分）

• カボチャ…60g
• 砂糖…小さじ2
• 水…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1/2
• サラダ油…小さじ1

作り方①カボチャを切る

カボチャは食べやすい大きさの薄切りにします。

作り方②カボチャを焼く

フライパンにサラダ油を広げ、①で切ったカボチャを重ならないように並べてください。
弱めの火加減で3分程度、両面がカリッとするまで焼きます。

作り方③タレを作る

カボチャを皿に取り出し、フライパンに砂糖と水を入れて混ぜ合わせます。
強火にかけ、沸騰して泡が大きくなってきたら、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。

※砂糖と水は加熱すると非常に高温になります。粘度があり、はねるとやけどのおそれがあるため、十分に注意して調理してください。

作り方④カボチャとタレを合わせる

フライパンにカボチャを戻し、タレが全体に行き渡るように混ぜたら完成です。

香ばしさと甘じょっぱさがクセになる

できあがった「大学カボチャ」は、甘じょっぱいタレが絡み、ツヤっとした照りが見るからにおいしそうです。
薄切りにしたカボチャを焼いているので、煮物とは違った香ばしい香りも感じられます。

早速ひと口食べてみると、カボチャはホクッとやわらかく、表面には焼き目による香ばしさも。
カボチャ本来のやさしい甘みをしっかり感じられます。

薄切りにしているのでさつまいもよりもやわらかく、わが家の子どもたちも食べやすそうでした。

また、煮物のように汁気がないので、お弁当のおかずにも入れやすそうです。
カボチャの黄色とツヤのあるタレで彩りもよく、いつものお弁当に入れるだけで秋らしい雰囲気を出してくれますよ。

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かぼちゃを使った絶品レシピ②「ごろりんかぼちゃの炊き込みごはん」

続いて、毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）さんが、包丁なし！鍋も火も使わない！というかぼちゃの炊き込みごはんのレシピを紹介してくれました。

火も包丁も使わないかぼちゃレシピを発見

秋の味覚をたっぷり楽しみたい！でも面倒な調理はしたくない！

そんな人にぴったりなのが、パルシステムの公式レシピとして紹介されている、かぼちゃを切らずにそのままドーンと米にのせて炊くだけレシピ♪

こんなに簡単なのに、炊き上がりのホクホク感がたまらないんです。

さっそくレシピをチェックしましょう。

パルシステム「ごろりんかぼちゃの炊き込みごはん」のレシピ

材料（3～４人分）

• かぼちゃ…400g
• 米…2合
• しょうゆ…適宜
• 顆粒コンソメ…大さじ1
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• 有塩バター…15g

作り方①かぼちゃの下処理をする

かぼちゃは種とワタを取り除きます。

作り方②米を研ぐ

米を研ぎます。

炊飯器の内釜に米と顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れ、水を2合の目盛りまで入れましょう。

作り方③炊飯する

かぼちゃを中心にのせ、通常モードで炊飯します。

※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。

作り方④仕上げる

炊き上がったらバターをのせて、好みでしょうゆをたらします。

かぼちゃをほぐしながら、全体をざっくりと混ぜて完成です。

かぼちゃにヘタがついていたのですが、包丁で切るよりもこの時点で外す方が簡単なのでおすすめですよ。

かぼちゃをこんなに手軽に食べられるなんて感動！

実際に作ってみて、本当に包丁でかぼちゃを切る手間がいらないのが感動的！

炊飯器を開けた瞬間にふわっと広がるコンソメの香りに、お腹がグーッと鳴ってしまいます。

混ぜるときにかぼちゃを大きめにほぐしたら、ホクホク感がより引き立って最高においしいですよ。

特に子どもから好評で「絶対にまた作ってね」と言われちゃいました！

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「かぼちゃ＝煮物」だけじゃもったいない！

今回は、子どもも大人も大満足の「かぼちゃを使った絶品レシピ」をご紹介しました。

『大学カボチャ』は揚げ油を使わないので、おやつだけでなくごはんのおかずにも大活躍！

『ごろりんかぼちゃの炊き込みごはん』は、包丁で切る手間がかからないので、かたくて切りにくいかぼちゃでも簡単に調理することができますよ。

ぜひ、旬のカボチャの甘みとホクホク感を味わってみてくださいね♪

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