【厚揚げってこんな食べ方あったの！？】北川景子さんの夫"DAIGOさん"ならこうするね！「コレ作るために厚揚げ買ってくる〜♪」優良レシピ！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

日々の献立の強い味方になってくれるのが、お財布に優しくてボリューム満点の「厚揚げ」です！

今回は、テレビ番組で話題を呼んだ大注目の厚揚げレシピを2つ厳選してご紹介します。厚揚げのポテンシャルを引き出すアイディアが満載！

今日の献立にすぐ使える優良レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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テレビで話題の厚揚げレシピ①DAIGOも台所「豚肉と厚揚げの味噌煮」

まずは、ヨムーノライターで管理栄養士のmihoさんが、味噌を使って豚肉や厚揚げ、ごぼうを煮込むレシピを紹介してくれました！

卵黄入りの煮汁がポイント！【厚揚げ×豚肉レシピ】

今回作っていくのは、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜』で紹介された「豚肉と厚揚げの味噌煮」です。

豚バラ肉、厚揚げ、ごぼうを使い、味噌や砂糖、酒などを合わせた煮汁で煮込んでいきます。

このレシピで気になったのが、煮汁に卵黄を加えるところ。
卵黄を入れることで、味噌の味わいにコクが加わり、煮汁にもほどよいとろみがつくのだそう。

厚揚げに味噌味の煮汁がしっかり絡み、ごぼうやしょうがの風味も楽しめそうですね。
材料も身近なものが中心なので、普段のおかずにも取り入れやすい印象です！

それでは早速、「豚肉と厚揚げの味噌煮」を作っていきたいと思います！

DAIGOも台所「豚肉と厚揚げの味噌煮」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）…150g
• 厚揚げ…1個
• ごぼう…1本
• しょうが（せん切り）…20g
• 青ねぎ（小口切り）…2本
• ごま油…適量

【煮汁】

• 味噌…30g
• 卵黄…1個分
• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ1
• だし…100ml

作り方①厚揚げをゆでてカットする

厚揚げは熱湯で1分ゆで、ペーパータオルで水気を取ります。

横半分に切って、さらに縦に5mm幅に切ってください。

作り方②ごぼうと豚肉を切る

ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、洗って水気をきります。豚バラ肉は3cm幅に切りましょう。

作り方③煮汁を合わせる

ボウルに味噌、卵黄、砂糖、酒、だしを合わせます。

作り方④具材を炒める

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒め、続けてごぼうを加えてしんなりするまで炒めます。

そこに厚揚げ、しょうがのせん切りを加えてさらに炒めてください。

作り方⑤煮汁を加えて煮込む

④に③を加え、煮汁を全体に絡めながら煮込みます。
煮汁にとろみがつき、具材に味がなじんだら器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

卵黄入りの味噌煮が絶品！

できあがった「豚肉と厚揚げの味噌煮」がこちら！
味噌の煮汁が具材にしっかり絡み、見るからにごはんが進みそうな仕上がりです。

仕上げに散らした青ねぎの緑も映えて、食欲をそそりますね。

早速ひと口食べてみると、じゅわっと味噌の味わいが広がります。
豚バラ肉はやわらかく、ごぼうはほどよく歯ごたえが残っていて、具材それぞれの食感が楽しめます。

気になっていた卵黄入りの煮汁は、味噌のコクがありながらも角がなく、まろやかな味わい。
卵黄の風味が強く出るわけではないのに、普通の味噌煮よりもどこか濃厚で、具材にしっかり絡むのも印象的です。

白いごはんと一緒に食べてみると、やっぱり相性抜群！
厚揚げと豚肉をひと口食べて、ごはんをパクリ。
味噌のコクと豚肉のうま味で、自然ともうひと口ごはんに手が伸びます。

さらに、たっぷり入れたしょうがの風味が効いているので、濃厚な味わいでも重たく感じません。
ごぼうの香りと食感もいいアクセントになっていて、ついつい箸が進む一品でした。

「味噌煮に卵黄？」と最初は少し意外でしたが、実際に食べてみると納得。
いつもの味噌煮とはひと味違う、コクのある味わいを楽しめました。

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テレビで話題の厚揚げレシピ②ギャル曽根さん「厚揚げたこ焼き」

次に、ヨムーノライターの三木ちなさんが、人気タレント・ギャル曽根さんが紹介した、小麦粉を一切使わない「厚揚げたこ焼き」を実食レポートしてくれました！

ギャル曽根さん「厚揚げたこ焼き」の作り方

2025年2月4日放送、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、ギャル曽根さんの「厚揚げたこ焼き」を作ってみます♪

材料（厚揚げ4枚分）

• 厚揚げ…4枚
• 片栗粉…適量
• 油…適量
• ソース…適量
• マヨネーズ…適量
• かつお節…適量
• 青のり…適量

※青のりがなかったので、今回はあおさで代用しました。

作り方①厚揚げを2cm角に切る

カットした厚揚げはポリ袋に入れましょう。

作り方②ポリ袋に片栗粉を入れ、振ってまぶす

均等に片栗粉がつくように、空気を入れてしっかりまぶします。

作り方③油をひいたフライパンで厚揚げを焼く

表面がカリッとするまで焼きましょう。

作り方④皿に移し、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のり（あおさ）をかけて完成！

たこ焼き……（？）だけど100％ウマい！

テーブルに並べると、子どもたちから「何コレ！」の声が！たった数分で作ったとは思えない一品。

外がカリッと香ばしくって、中はふわとろ！絹の厚揚げを使っているからか、“カリッとろ～“の食感にメリハリが出ていて、焼きたてのたこ焼きに近い味になってます。

番組内でバカリズムさんが「銀だこ」と絶賛したのも、めちゃくちゃわかる……。

ただ、家族をダマすことはできず！厚揚げというのはバレてました（笑）。

でもかなり評判はよくて、夫も「これはウマいな～」「アリやな」と絶賛！焼くだけで美味しいので、わが家の定番おかずになりそうな予感……♡

厚揚げをカリッと焼くだけの簡単レシピに大満足！

1人前40円程度とコスパもいいので、ぜひおかずの一品に作ってみてください。

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安くて美味しい！厚揚げの無限の可能性を食卓へ

いかがでしたか？焼くだけ、煮るだけになりがちな厚揚げも、ちょっとしたひと手間で立派なメインのおかずに早変わり！

どちらも身近な材料ですぐに作れて、忙しい日のタイムパフォーマンも抜群！ぜひ今夜のおかずに作ってみてくださいね。

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