【もう焼き芋にしません！！】生産者さん直伝「あかんやつや」「直ぐに作りました」Xで話題の最高な食べ方「カリッカリ〜！」「大学芋よりウマい」家族で感激！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

ついに食欲の秋が到来！さつまいもが美味しい季節になりましたね。

甘くてほくほくの焼き芋や大学芋も魅力的ですが、「たまには違う食べ方で楽しみたいな…」と思うことはありませんか？

今回は、食欲の秋にぴったりな「さつまいもを使った絶品レシピ」をまとめてご紹介します！

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さつまいもを使った絶品レシピ①岩崎ファームさんの「さつまいも」レシピ

まずは、秋になるとさつまいもを箱で買っている、というヨムーノライターの三木ちなさんが、手軽に作れて美味しそうなさつまいもレシピを紹介してくれました。

【大学芋じゃない】さつまいもの新しい食べ方

さつまいも1本をサイコロ状に切り、水に浸してアク抜きし、レンジで600W3分加熱後、オリーブオイルで揚げ焼きしてハチミツ大2を絡めると美味しく仕上がります pic.twitter.com/NKkGtDKY7c

— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) October 14, 2025

今回作ってみるのは、岩崎ファームの公式Xで発信していた、さつまいものレシピ。

見た目は大学芋っぽいですが、作り方を見るとちょっと違うんです。Xの投稿には「あかんやつや」「直ぐに作りました」とコメントもたくさん！

味付けは「はちみつ」だけ！？

大学芋よりも簡単そうなので、さっそく作ってみます。

岩崎ファームさんの「さつまいも」レシピ

材料（さつまいも1本分）

• さつまいも…1本
• オリーブオイル…適量
• はちみつ…大さじ2

※1歳未満の乳児には、乳児ボツリヌス症を発症するおそれがあるため、はちみつを与えないでください。

作り方①さつまいもをサイコロ状にカットして水に浸し、アク抜きする

さつまいもを半分にしてスティック状に切ってからカットすると、簡単にサイコロ状にできました。

水に浸して、アク抜きしましょう。

作り方②電子レンジ（600W）で3分加熱する

レシピには書いてなかったのですが、さつまいもがパサパサにならないよう、ふわっとラップをかけて加熱しました。

作り方③フライパンにオリーブオイルを入れ、揚げ焼きにする

こんがりするまで、ときどきさつまいもを動かしながら焼き色をつけるように加熱します。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

火加減は中火で、私は5分ほど加熱しました。

作り方④はちみつを絡めたらできあがり

レシピには書いてありませんでしたが、キッチンペーパーでしっかりと油を切りました。大さじ2のはちみつと絡めれば、岩崎ファームのさつまいもレシピの完成です！

「はちみつ×さつまいも」って最強だ……！

さつまいもが大好きな、小4の次女が早くもキッチンへ。「うわ～さつまいもだ！」「美味しそう」「ひとりで食べていいの？」と、さつまいも愛が止まりません。

食卓に出すなり、すぐに手が伸びた（笑）。

「うまっ！」「はちみつ最高♡」「大学芋よりウマい」と、かなり気に入った様子です。

外はカリッ、中はほくほくのさつまいも。今まで大学芋しか作ったことがなかったけれど、はちみつって合うんですね……！

はちみつの風味で、さつまいもの自然な甘さがより引き立っているように感じます。

大学芋よりも手軽だし、揚げなくていいし……これはリピート確定♪お弁当のおかずとしてもよさそうなので、また必ず作ります。

協力／「岩崎ファーム（@iwasakifarm）」さん

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さつまいもを使った絶品レシピ②タサン志麻さん「さつまいものキャラメリゼ」

続いて、ヨムーノライターのEmicoさんが、テレビ番組『沸騰ワード10』で伝説の家政婦”タサン志麻さんが披露した「さつまいものキャラメリゼ」を再現してくれました。

【タサン志麻さんの沸騰ごはん】「さつまいものキャラメリゼ」レシピ

こちらのレシピは【沸騰ワード10】公式インスタにも掲載されていますので参考にしてくださいね。

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「さつまいものキャラメリゼ」レシピは、番組内で女優・前田敦子さんと趣里さんが伝説の家政婦でおなじみのタサン志麻さんにリクエストした料理なんだそうです！！

作って食べてみたくなる要素満載のレシピですね。

さつまいもをキッチンペーパーで包んでそのまま水に濡らし、さらに１個ずつラップで包んで600ｗのレンジで2分温める。

150ｗのレンジで再度20分温め、（我が家の電子レンジは150ｗが無かったので、200ｗで15分温めました）そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。

フライパンに火をつけ、グラニュー糖をフライパン全体に入れる。グラニュー糖が全体に濡れるくらいに水を入れる（全体的に濡らすために大さじではなく、手でポタポタと落とす感じで水をいれました）。

砂糖が焦げたらバターを加え、冷やしてあったさつまいもを縦半分に切り、フライパンに入れてカラメルを絡めたら完成！

さつまいもの温度は７０℃くらいが１番甘くなる

タサン志麻さんによると、ポイントはさつまいもの温度は７０℃くらいが１番甘くなるので、先に一気に温度を上げてから低温でじっくり温めることと、さつまいもが甘いので、カラメルは焦がして苦めにするのがオススメだそうです。

それではできたてをいただきます。

【タサン志麻さんの沸騰ごはん】「さつまいものキャラメリゼ」を作って食べてみた感想

カラメルでコーティングされているので、スプーンですくう時にパリッと冷えて固まったカラメルが割れ楽しいです！

中は焼きいものようなスイートポテトのようなしっとりとした柔らかさのさつまいもがでてきてすくい上げやすくなっています。

お味はというと、ほろ苦い中にもしっかりと甘みもあるカラメルに、しっとりと甘いさつまいもがベストマッチして紅茶にも緑茶にもあう上品なおやつという感じです！

食パンの耳をこのカラメルでコーティング！

このキャラメリゼは基本の作り方がわかれば、他のフルーツや食材などにも応用できるので、オススメです！

我が家ではたまに余る食パンの耳をこのカラメルでコーティングして残すことなく美味しくいただいています！

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簡単＆極上さつまいもレシピで秋の味覚を堪能！

サイコロ状に切ってはちみつを絡めるだけのお手軽レシピや、じっくり低温加熱して甘みを引き出しカラメルを纏わせたキャラメリゼのレシピをご紹介しました。

おやつや食後のデザートはもちろん、お弁当のおかずにも大活躍してくれますので、ぜひご家庭で試してみてくださいね！

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