お手軽ガーデニングハーブ栽培のすすめ

ベランダやキッチンの窓辺など、ちょっとしたスペースで気軽に育てられるハーブ。数種類を育てると、お料理やハーブティー、バスタイム、インテリア、室内香にと大活躍してくれます。お部屋に植物があると、穏やかな気分に包まれるもの。ハーブを暮らしのなかに取り入れ、心ゆたかなハーバルライフ始めてみませんか。

ベランダやテラス、お庭の一画といったアウトドアだけでなく、キッチンの窓辺、リビングの出窓などで、気軽に楽しめるハーブの栽培。室内でも元気に育つので、虫が心配な女性にも安心です。ハーブは育てながら食べる楽しみも。

摘みたての香りは格別です。収穫したあとドライで保存し、お部屋に飾ったり、エッセンシャルオイルと合わせたポプリをサシェ（匂袋）にすれば、クロゼットの芳香に。安眠を誘うスリープピローを作って、枕元にそっと置くのもお洒落ですね。

好みのハーブを数種類育てると、用途は拡大。スパイスとして使えば、独特の香りがいつものお料理に、香りと味わいのアクセントをプラスしてくれます。自家製ハーブソルト、ハーブオイル、ブーケガルニもできて、メニューの幅が広がるというもの。

気分に合わせミックスしたハーブティーやアロマバスなども満喫できます。また、バスタイム用・お料理用・ティータイム用など、用途を考えて寄せ植えしたミニガーデンがあると便利。個性的なプランターを選べばインテリアとしてもステキです。早速、お気に入りのハーブを集めて、わが家のハーブガーデンづくりにトライしてみませんか。

ここでは、育てやすいうえに使い勝手も良いハーブをご紹介します。自宅で育てて楽しむハーブのある暮らしをエンジョイしてください。

• バジル（Basil）

ハーブの王様。フレッシュでもドライでもお料理に重宝。一株からたくさん収穫できるのもうれしいですね。

• ローズマリー（Rosemary）

キリッとした強い香り。ジャガイモとの相性抜群です。薄紫色やピンク・水色のかわいい花が咲きます。

• タイム（Thyme）

すがすがしい香りが魅力。魚介類との相性が良く、生臭さを消してくれます。煮込み料理のスパイスとしても。枝ごとに切って収穫し、そのままドライで保存できます。

• ミント（Mint）

すっーとする清涼感が特徴。ペパーミントやスペアミント、アップルミントなど種類も豊富。朝のミントティーは体をシャキッとさせてくれます。

• ラベンダー（Lavender）

リラクゼーションハーブの代表。欧米では洗濯物をラベンダー畑の上に広げ、香りを移すステキな習慣があるそうです。

• ネギやシソ

日本のハーブと呼べるもの。買ってきたネギの根っこの部分を植えておくと、また生えてきて収穫できる家計にやさしい優れものです。