大根とツナ缶1個あったらコレ作ってー！【和田明日香さん】え！何入れてるの！？「こ〜れはリピ確！」「ポリポリ食感やみつきだって！」

こんにちは。大根の使い道にいつも悩んでしまう、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

2人暮らしの我が家なら1/2本で十分なのに、近くのスーパーでは丸ごとのほうが安いため、ついつい1本お迎えしてしまいます。

お味噌汁に入れたり、漬物にしたりと細々使ってはいるものの、残った大根は日に日にしんなり……。

この余った大根をどうにかしたくて、思い切って大根が主役のサラダを作ってみることにしました。

まさかのアレが隠し味！？大根の新サラダ

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テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』で料理研究家・和田明日香さんが披露した「大根ツナマヨサラダ」を作ります。

大根サラダといえば、シャキッとさっぱり系のイメージが強いのですが、今回はツナ缶とマヨネーズが入るので食べごたえも期待できそう。

そして、調味料にはまさかの牛乳が登場していました。
自分では絶対入れないやつ！

しかし、番組公式Instagramのコメント欄には「常備菜の仲間入り決定」「このまま白ご飯にのせて丼でイケる」など大絶賛の声が集まっていました。

一体どんな味になるのでしょうか？

和田明日香さん「大根ツナマヨサラダ」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 大根…350g
• 塩…適量
• 大葉…5枚
• ツナ…1缶
• 黒コショウ…少々

【A】

• マヨネーズ…大さじ2
• 牛乳…大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• オリーブオイル…大さじ2

今回はノンオイルのツナ缶を用意しました。
写真の大根は使いかけですが、大体1/2本で約350gでした。

作り方①具材を準備する

大根と大葉を千切りにします。
元レシピには記載がありませんでしたが、大根は皮をむき、大葉は軸を取ってカットしました。

大根はザルに入れ塩を振り、揉んだら5分置きましょう。
大根を塩揉みすると辛みが抜けて、歯ごたえのある食感になるそうです。

作り方②味付けする

ボウルに油を切ったツナを入れ、【A】の材料を加えてよく混ぜましょう。

今回はノンオイルツナの汁けを切って入れました。

作り方③和える

①の大根は水分をしっかり絞り、千切りした大葉と一緒に入れて和えます。
大葉を入れることで爽やかな味わいになるそうです。

作り方④仕上げる

皿に盛り付け、黒コショウをふりかけたらできあがり！

【実食】大根の食感がクセになる！独り占めしたいサラダ

ひと口食べれば、大根のボリボリとした小気味の良い食感。

ツナとマヨネーズのおかげでがっつりした食べごたえもありますが、大葉の爽やかさがそれをかっさらっていきます。

がっつりと爽やかって両立するんだ……と驚きました。
一緒に食べた夫も「大葉がいいね」と大絶賛。

牛乳を入れたおかげで、どことなくまろやかさもあります。
そこに黒コショウのピリリとしたアクセントも加わって、ツナとマヨネーズといったお馴染みの組み合わせが想像以上の美味しさに。

いつもは途中で味変したくなる筆者ですが、こちらはむしろ何も入れたくないほど完璧なバランスです。

最初は大量にできたから残りは翌日……と思っていましたが、2人であっという間に食べてしまいました。

冷蔵庫に入っていればつまみ食いするレベル。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりのサラダです。
全体に味が行きわたっていて、サラダなのにご飯のおかずにもなりそうな勢い！

すぐにまた食べたくなること間違いなしです。

余りがちな大根の救世主サラダ

ボリボリ感が爽快で大根を大量消費できるレシピでした。

材料も手に入りやすく、切って和えるだけでパパッと完成するので、忙しい日のおかずにもぴったり。
大根が余ったときの頼れる一品として、我が家の新定番になりそうです。