豆腐は"袋にドボン！"【漬け込みアレンジレシピ】「こんなの見たことない！」

こんにちは、豆腐は常に冷蔵庫にストックしている、ヨムーノライターのカリンです！

みなさん、豆腐を買ったらどんなメニューを作りますか？

我が家は豆腐を常にストックしているものの、使い道はほぼみそ汁の具。
たまに麻婆豆腐や冷ややっこにするくらいで、それ以外のレパートリーは正直ほとんどありません……。

そんなワンパターンになりがちな豆腐を、今回は「ゆかり」で大変身させてみます！

ナニコレ〜！！豆腐が紫に大変身！【超変わり種アレンジレシピ】

今回紹介するのは、豆腐バーでお馴染みのアサヒコが考案したレシピ「ゆかり酢豆腐」。
豆腐バーをカンタン酢とゆかりに一晩漬けるだけの、超お手軽レシピです。

簡単すぎて逆に不安になるレベルですが、味はまったく想像できません……！
果たして本当においしいのでしょうか！？

アサヒコ「ゆかり酢豆腐」のレシピ

材料

• アサヒコ豆腐バー旨み昆布…2本
• カンタン酢…大さじ3
• ゆかり…大さじ2

※木綿豆腐150gでも作れるそうなので、今回は木綿豆腐でも試してみました！

作り方①材料をすべてポリ袋に入れる

豆腐バー、カンタン酢、ゆかりをすべてポリ袋に入れます。

軽くもみ込むと、ゆかりが全体に広がりますよ。

今回ポリ袋はアイラップを使用しました。
冷凍から加熱まで対応できるので、何かと便利で愛用しています♪

木綿豆腐も同様に、材料をすべてアイラップに入れました。

②冷蔵庫で一晩寝かせる

袋ごと冷蔵庫に入れて、一晩じっくり寝かせます。

染まりムラが出ないよう、冷蔵庫を開けるタイミングで向きを変え、全体にまんべんなく味がなじむようにしました。

③豆腐を切ってお皿に乗せて完成

翌日、冷蔵庫から取り出し袋を開けると、なんということでしょう……！！！

ゆかりの紫色がしっかりと豆腐に染み込んでいるではないですか！！！！

豆腐バーを一口サイズにカットします。
紫色は表面にしっかり染み込んでいて、断面とのコントラストがとてもきれいですね。

お皿に盛り付ければ完成です！

豆腐×カンタン酢×ゆかり"斜め上アレンジレシピ"そのお味は！？

ひと口食べてみると…予想外のおいしさ。
淡泊な豆腐にゆかりの酸味や旨み、塩味がじんわりなじんで、思わず「おいしい！」と声が出てしまいました。

例えるなら、しそ風味のさっぱりチーズのような感覚。
カンタン酢を使っていますが、ツンとした酢っぱさは感じません。

これはもう完全におつまみ！ワインと合わせたくなる味わいです。

木綿豆腐でもきれいに色づきましたが、豆腐バーに比べるとやや味は控えめ。

物足りなさを感じる場合は、しょうゆや追いゆかりをプラスしてくださいね。

紫が映える♪イベントにもぴったりの簡単お豆腐アレンジレシピ

今回の記事では、アサヒコ公式レシピ「ゆかり酢豆腐」を実食レポートしました。

ゆかりの紫色がきれいに豆腐に染まり、見た目も華やかな一品に仕上がりました。
食卓に並べるだけで、ちょっとしたイベントやホームパーティーにも映えそうです。

もちろん、いつもの冷ややっこに飽きた人にもおすすめ。
手軽に新鮮な味わいを楽しめるので、ぜひ一度挑戦してみてくださいね♪

株式会社アサヒコ「ゆかり酢豆腐」