【SnowMan目黒蓮さん】が堂々と公表！「自宅でよく作ってる」"好きな食べ方"「鶏ももはアレにドボン」おかわり3回した

こんにちは。カレーをスパイスから作る、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

今までさまざまなスパイスカレーを作ってきましたが、まだ試したことのないものがあります。

それは、バターチキンカレー。

なんだか難しそうじゃありませんか？ところがどっこい、家でも簡単に作れそうなレシピを発見したんです。

隠し味はまさかのアレ！？絶品バターチキンカレー

TBS『ラヴィット！』でSnow Man・目黒蓮さんが紹介した「バターチキンカレー」を作ります！

目黒さんは、ドラマの撮影などで忙しい日々の中、時間があるときにこのカレーを作り置きしているそうです。

もともとはネットでバターチキンカレーの作り方を検索し、そこから自分流にどんどんアレンジしていったのだとか。

いろいろな隠し味を入れるのはもはやカレーの定番ですが、このレシピではなんと、みりんやとんかつソースを使用するというのだから驚きです。

それでいて、暑い日でもサラッと食べられるそうですよ。

どんな味になるのか気になります！さっそく作ってみましょう。

目黒蓮さん「バターチキンカレー」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉…1枚
• ヨーグルト…鶏肉が漬かるくらい
• にんにく（チューブ）…適量
• オリーブオイル…約大さじ3
• 刻みにんにく…約大さじ1
• 刻み生姜…約大さじ1
• 玉ねぎ（みじん切り）…約1/2個
• トマト缶…1缶（400g）
• コンソメキューブ…2個
• 塩…少々
• コショウ…少々
• ローリエ…1枚
• 牛乳…2カップ程度
• とんかつソース…3回し
• みりん…3回し
• カレールー…1片
• バター…1片
• 温かいご飯…適量

目黒さんはいつも、カレールーではなくスパイスを使ってより本格的に作るようなので、今回はカレーパウダーを用意しました。

また、コンソメキューブは顆粒コンソメを、にんにくチューブはにんにくのすりおろしを、牛乳はいつも買う低脂肪乳を使用。

ご飯は炊飯中で写真には映っていません。

作り方①下ごしらえをする

鶏もも肉はひと口サイズにカットし、ヨーグルト、にんにく（チューブ）と一緒に保存袋に入れ、漬け込みましょう。

ヨーグルトに漬けることでお肉がやわらかくなるそうです。筆者は冷蔵庫で20分ほどおきました。

作り方②にんにくと生姜を炒める

鍋にオリーブオイルをひき、刻みにんにく、刻み生姜を入れて炒めます。

作り方③玉ねぎを炒める

②に玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりして飴色になるまで炒めてください。

作り方④トマト缶を加えて炒める

③にトマト缶、コンソメキューブ、塩、コショウを加えて、さらに炒めます。　

空いたトマト缶はこの後、牛乳をいったん入れてから加えるときれいに使い切れましたよ。

作り方⑤鶏肉を加えて煮込む

①の鶏もも肉をヨーグルトごと入れ、ローリエ、牛乳、とんかつソース、みりん、カレールーを加え、鶏もも肉に火が通るまで煮込んでください。

作り方⑥仕上げる

仕上げにバターを加えて、よく混ぜ合わせたら、ご飯と一緒に盛り付けて完成！

【実食】サラッと軽やかに食べられておかわり必至

色もバターチキンカレーっぽくなりましたね！昔買ったカレープレートに副菜と一緒に盛れば、一気にお店風になってテンションもアップ。

カレーパウダーを使ったせいか、お店で食べるバターチキンカレーのようなとろみはなく、スープカレー寄りのシャバシャバとした質感です。

カレールーを使うとまた違うのかもしれませんが、個人的にはこちらの方が好み。

トマトやヨーグルトの爽やかな酸味があり、スプーンが止まらなくなる軽やかさです。それでいて、とんかつソースやバターのおかげで深みがあり、豊かな味わい。

さっぱりとほどよいコクの両方を楽しめる一皿になりました。

ヨーグルトに漬けたおかげで、鶏肉はほろっとほどけるやわらかさ。

筆者と同じくカレー好きの夫は「さっぱりしているから、いくらでも食べられるね」と、3回（！）もおかわりしていました。

分量通りに作ったところ、控えめに見積もっても5皿分以上！翌日のランチや冷凍ストックにしても良いかもしれません。

リピ確定の絶品おうちカレー

家で作るのは難しそう……という先入観を気持ちよく覆してくれるレシピでした。これであなたもバターチキンカレーマスターになれるかも！？