【お願い！豚しゃぶポン酢で食べないで！】あの液体作って「和田明日香さん考案レシピ」管理栄養士が実食した結果…

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

豚しゃぶといえば、暑くなってくると食べたくなるメニューの一つですよね。
ポン酢やゴマだれを合わせることが多いと思いますが、正直毎回ワンパターンになりがちではないでしょうか？

今回はそんな方にもおすすめな、いつもと一味違ったたれを合わせる豚しゃぶレシピのご紹介です。

まさかのチーズとにらが登場【豚しゃぶアレンジレシピ】

今回作っていくのは、NHK『きょうの料理』で、料理家・和田明日香さんが紹介していた「豚しゃぶ にらチーズだれ」です。

豚しゃぶと言えばポン酢やゴマだれなど和風の味のイメージですが、今回合わせるのは、にらとチーズのたれ！

いったいどんな味に仕上がるのか全く想像できません。
仕上がりを楽しみにしながら、早速作っていきたいと思います。

和田明日香さん「豚しゃぶ にらチーズだれ」のレシピ

材料（2～3人分）

• 豚肩ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）...300g
• キャベツ...100g
• ブロッコリー...1/2株（100g）
• 酒...大さじ3

【にらチーズだれ】

• スライスチーズ （溶けるタイプ）...5枚（約90g）
• にら...40g
• しょうゆ...大さじ2
• 牛乳...大さじ4

作り方①野菜と肉をカットする

キャベツはざく切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。

豚肉は大きければ食べやすい大きさにカットしてください。

作り方②にらチーズだれを作る

にらは細かくカットし、しょうゆと合わせておきます。

耐熱ボウルに牛乳を入れ、チーズを手でちぎって加えたら軽く混ぜ、ラップはせずに電子レンジ（600W）に1分間かけてください。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

温まったら取り出し、チーズと牛乳が一体になるまでよく混ぜます。

トロッとしたら、にらをしょうゆごと少しずつ加え、混ぜ合わせてください。

これでにらチーズだれは完成です！

作り方③野菜と豚肉をゆでる

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらキャベツとブロッコリーを順にゆでて取り出します。

この時、取っ手のついたザルなどを使うと、さっとゆでたらすぐに取り出せるのでおすすめですよ。

野菜をゆで終わったら、鍋の湯に酒を加えて沸騰させ、火を止めます。

30秒たったら豚肉を湯にくぐらせ、色が変わったらすぐにザルに上げて湯を切ってください。

作り方④豚肉を和えて盛りつけたら完成

別のボウルに豚肉を入れ、②のにらチーズだれを大さじ2〜3加えて和えます。

器に盛り、キャベツとブロッコリーを添え、残りのにらチーズだれにつけて食べてください。

チーズで濃厚な豚しゃぶに【アレンジレシピ実食！】

完成した「豚しゃぶ にらチーズだれ」がこちらです！

豚肉にしっかりとたれを合わせることで、シンプルなのに、ちゃんとごちそう感のある一品に感じさせてくれますね。

一口食べると、豚しゃぶ自体がまずしっとりやわらか！

「にらチーズだれ」がしっかりと豚肉に絡まり、シンプルな豚しゃぶにパンチを与えてくれます。

にらとチーズの組み合わせは意外な気もしましたが、食べてみるとまろやかなチーズのコクとにらの風味が絶妙にマッチしていました。

お肉だけでなく野菜との相性もバッチリで、たくさん野菜が食べられます。
普段にらの癖が気になる子どもたちも、このソースは美味しいと爆食いでした！

万能にらチーズだれは覚えて損なし！【豚しゃぶアレンジレシピ】

今回ご紹介した和田明日香さんの「豚しゃぶ にらチーズだれ」。

にらとチーズという意外な組み合わせでしたが、お肉はもちろん野菜とも相性バッチリでした。
このソースを合わせれば、お肉はもちろん、野菜もたっぷり食べられますよ。

ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！