夕食の主役はコレ！おいしさ重視「絶品ひき肉レシピ」20選

毎日の献立、マンネリ化していませんか？そんなあなたに、おいしさも手軽さも両立する「ひき肉レシピ」をお届けします！定番のハンバーグから、時短でできる炒め物、アレンジ無限の丼ものまで、みんなが喜ぶ絶品レシピを厳選しました。夕食のメインにはもちろん、お弁当にも大活躍間違いなし！ぜひ、今晩の食卓にいかがですか？

シンプルな材料で作る基本のハンバーグです。お肉の旨味たっぷりで、食感はふわっとジューシー。基本のメニューだからこそ、丁寧に作ることでおいしさが格段にアップします。

きのこたっぷりの和風ソースで煮込んだ、旨味あふれる和風ハンバーグです。洋風の煮込みハンバーグもおいしいですが、和風ハンバーグも新鮮で絶品！ぜひお試しください。

ジューシーな肉ダネと、ピーマンの苦味が相性抜群！「ピーマンに片栗粉をまぶすこと」と「裏返したら余熱だけで火を通す」この2点がキレイに焼き上げる秘訣です。粉チーズ入りのコク旨なソースも絶品です。

サクッとジューシーな絶品メンチカツ。お肉屋さんのメンチカツにも引けを取らないおいしさで、ひとくち食べたらやみつきに。下味がしっかりついているので、そのままでおいしくいただけます。

甘辛いタレを絡めた小松菜とひき肉をトッピングしたそぼろ丼です。甘辛い味付けがしみたひき肉に、小松菜の食感と生姜の香りがアクセント。お好みで白ごまを散らして召し上がれ。

ミートソース発祥の地・ボローニャのオリジナルレシピで作る、本格ボロネーゼ。ポイントは牛乳を加えること。短時間でトマトの酸味がやわらぎ、マイルドな味わいに仕上がります。

なすとひき肉を使ったコク旨ミートグラタン。とろ〜りジューシーななすと、旨味たっぷりなミートソースが相性抜群。隠し味に入れた味噌がおいしさの秘訣。コンソメやソースを使わなくても、味に深みが生まれるので、ぜひお試しください。

お誕生日など特別な日にもおすすめなミートボールのトマト煮込みです。じっくり煮込んだふわふわのミートボールが絶品で、大人から子供まで幅広い世代で楽しめる一品です。

照りっ照りの甘酢あんを絡めた王道の肉団子です。ポイントは「濃い茶色になるまでしっかり揚げる」こと。こうすることで、カリッと香ばしい、お店風の肉団子に仕上がります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

包丁不要、豆腐の水切り不要、ひじきの水戻し不要！とっても簡単に作れちゃう和風ハンバーグです。お豆腐入りとは思えない満足感で、大葉の香りもたまりません。

レパートリーにあると嬉しい基本の焼き餃子のレシピです。キャベツとニラたっぷりで、お店の味に引けを取らない本格的な味わい。レンジで手軽につくれる特製つけダレも絶品なので、ぜひお試しください。

ころんと丸い形が可愛らしい、しいたけの肉詰めです。しっかり煮詰めた甘辛いタレがご飯と相性抜群。チーズをのせることで、子供でも食べやすい一品に仕上げます。

豚ひき肉、ピーマン、ナスを甘辛く炒めた、ご飯がすすむスタミナおかずです。麺つゆを使うので味付けはとっても簡単。冷蔵で2〜3日保存可能です。

カレー味のそぼろとチーズ入りのとろとろ卵をトッピングした、チーたまカレーそぼろご飯。調理時間はたったの5分！包丁を使わず作れるので洗い物も少なく後片付けも楽々です。

甘辛い味付けがごはんにもビールにも合う王道の鶏つくねです。ふんわり柔らかい鶏つくねは、まるで居酒屋さんのような本格派。お好みで大葉を添えてもおいしいですよ。

定番の鶏つくねにチーズをのせて食べ応えアップ。豆腐入りのつくねはふっくらジューシーで、甘辛い味付けとチーズの組み合わせが絶妙な一品です。大葉が爽やかなアクセントになり、最後まで飽きずにいただけます。節約メニューとしてもおすすめな一品です。

ジューシーなお肉とレンコンのシャキシャキ食感がベストマッチ！甘酢だれが食欲を掻き立て、お箸が止まらないおいしさ。肉だねにエノキを加えることで、ふっくら柔らかな食感に仕上がります。冷蔵で3～4日保存可能。

豆腐入りの鶏団子にケチャップベースの甘酢あんを絡めた一品です。ふわふわの鶏団子と甘酸っぱいあんが相性抜群で、子供ウケもバッチリ。冷凍保存もできるので、多めに作って作り置きにしても◎。

スナック感覚で食べられる絶品チキンナゲット。食欲そそる和風のしょうが醤油味でごはんがすすみます。しっかりめの味付けなので、何もつけずにそのまま食べられます。おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。

甘辛く味付けした鶏そぼろと、きめ細やかな卵をごはんにのせた、彩りが美しい二色丼です。シンプルな材料で作れるのも嬉しいポイント。お好みで鶏そぼろにしょうがのすりおろしを加えても◎。お弁当にもおすすめです。