え「卵1個」でここまで膨らむの?【高級ホテル級!ふわっふわオムレツの裏ワザ】やみつき確定
- 2024年10月17日公開
こんにちは、たまごソムリエ友加里です!
みなさんは、ホテルの朝食で出てくるような、ふわっふわのオムレツはお好きですか?
おうちで作ってみたいけれど、ふわふわにするには、卵を何個も使わないといけないんじゃないか...と思っている方、必見!
今回は【卵1個でボリューム満点なふわふわ新食感のオムレツ】の作り方を紹介します。
とても美味しいので、是非作ってみてください。
卵1個で簡単!「ふわふわオムレツ」作り方
材料
- 卵...1個 ※卵白と卵黄は分けておく
- バター...5g
- 砂糖・塩...各ひとつまみ
YouTubeチャンネル「料理研究家 友加里のたまごチャンネル/Egg Kitchen」でペットボトルを使った『簡単に卵白と卵黄を分ける裏ワザ』を実演しているので、よかったら見てみてくださいね。
ふわふわオムレツ作り方①卵白に塩を加えて泡立てる
ボウルに卵白だけ入れて塩を加えたら、ツノがピンっと立つまで泡立て器で泡立てましょう。塩を入れることで泡立ちがすごくよくなります!
ふわふわオムレツ作り方②ツノが立ったら砂糖を加えてさらに泡立てる
メレンゲのツノが立ったら、砂糖を加えてさらに泡立てましょう。
砂糖を後から入れることで「メレンゲの気泡を安定」させてくれます。
ふわふわオムレツ作り方③卵黄を加えてフワッと混ぜる
卵黄を加えたら、泡をつぶさないようにヘラでふわっと混ぜましょう。
ふわふわの黄色い生地ができたらOKです。
ふわふわオムレツ作り方④フライパンに生地を入れて弱火で加熱する
温めたフライパンにバターをひき、生地を流し入れましょう。
流し入れたら蓋をして、弱火で「表面がフツフツするまで」加熱します。ここではじっくり焼くことがポイントです。
ふわふわオムレツ作り方⑤焼き色がついたらお皿に移して折る
表面がフツフツして焼き色がついたら、火を止めます。
卵をフライパンからお皿にスライドさせ、半分に折って完成です!フワッフワ~~。
卵1個とは思えない!やみつきになるふわふわ感を味わって
卵1個だけでできる、ボリューム満点なふわふわオムレツを紹介しました。
今回作ったプレーン味のほかに、お好みでベーコンやチーズをトッピングしてもいいですし、砂糖を増やしたらおやつ風にもアレンジできますよ♪
お財布に優しいので、日常の食卓で取り入れてもらえたら嬉しいです!
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