「ただ醤油かける」なんて勿体なーい！【お手頃価格なサーモン】めっちゃ美味い食べ方教えます！

こんにちは、オーケー歴15年、食べることが大好きなヨムーノライターのRitaです。

トロリととろける口どけが嬉しい脂ののったサーモン。老若男女好きな方も多く、使い勝手の良い食材のひとつですが、本当に美味しいサーモンはお値段にも覚悟が必要ですね。

メディアでも大人気のスーパー「オーケー」では、一度食べたら虜になってしまうほど格別に美味しいサーモンがお手頃価格で買えるんです。アレンジレシピと併せてご紹介します。

オーケー「（生）アトランティックサーモン」とは？

「（生）アトランティックサーモン　ノルウェー産　537円/100g（税込）」です。 一度も冷凍されていない正真正銘の生サーモン。ノルウェーから生のまま空輸されます。新鮮な状態で販売されるため濃厚な脂がたっぷり。リピート買いの常連さんが多いのも納得です。

まずはそのまま、お刺身で新鮮な味を堪能してみてください。200gほどのサクだといくつかのお料理に、バラエティ豊かに楽しめます。

ここでは、味付けをちょっと変えるだけでできる簡単レシピ2品と寒い冬に食べたい豪華なサーモンスープを作ります。

和えるだけでできる2つの味。おススメの食べ方

どちらも主な材料はサーモンとアボカドだけ。お酒のおつまみにも、夜ご飯のプラス1品にも、このままご飯にのせてサーモン丼としても楽しめます。

材料（作りやすい量）

【2品用に】
・アトランティックサーモン…100g
・アボカド…1個

【わさび醤油たれ】
・わさび…チューブで1〜1.5cmほどの量
・しょうゆ…大さじ1
・細ネギ（小口切り）…適量
・刻み海苔…適量

【コチュジャンたれ】
・コチュジャン小さじ1
・しょうゆ…少量
・すりおろしにんにく…少量
・ごま油…少量
・玉ねぎ（スライス）…お好きな量（無くてもOK）

作り方

アボカドは種と皮を除き1〜2cmの角切りにして、半分ずつ2つのボウルに分けて入れます。

アトランティックサーモンもアボカドと同じくらいの大きさに切り、アボカドを入れた2つのボウルに半量ずつ入れます。

「わさび醤油たれ」「コチュジャンたれ」をボウルにそれぞれ入れて、良く混ぜます。

お皿に移し、わさび醤油たれの方には刻み海苔をのせて完成です。

コチュジャンたれの方はそのままでも、糸唐辛子や卵黄をのせても良いですね。難易度ゼロなのに、おしゃれな雰囲気満点の2品が出来上がりました。

大きめに切ったサーモンは味が濃く、醤油やコチュジャンにも負けていません。ねっとりしたアボカドとの相性も抜群で、濃厚なのにサラダ感覚でさっぱりと食べられます。子ども用には、わさびやコチュジャンを抜いて作るのをお勧めします。

サーモンのクリームスープ

北欧ノルウェー産のサーモンをクリームスープで楽しみます。

簡単でほっこりする味は、大人だけでなく子ども達もきっと気に入るはずです。

材料（2人分）

・じゃがいも…1個
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…小1個
・サーモン…100g
・バター…大さじ1
・塩・こしょう…各適量
・水…500ml
・固形スープの素…5g
・生クリーム…200ml
・ディル…適量

作り方

皮を剥いたじゃがいもとにんじんは1cmの角切り、玉ねぎは薄くスライス、サーモンは食べやすい大きさにカットします。

バターを入れて熱した鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、塩・こしょうで味を調えて中火で炒めます。

水と固形スープの素を加え、沸いてきたらサーモンとディルを入れて弱火で10分ほど煮込みます。

その後、生クリームを加えてさらに10分煮込み、仕上げにバター適量（分量外）を入れて火を止めたら完成です。盛りつける際、ディルを散らしましょう。

爽やかなディルが香るサーモンスープは、ほっこりする味。火を通してもパサつかないのは、脂がのっているからこそ。生クリームで濃厚に仕上がっていますが、あと味は軽やか。

アレンジ自在！

新鮮なアトランティックサーモンは生のままはもちろん、火を通すレシピにも万能であることがわかります。家族が好きなサーモンだからこそ、好みに合わせてアレンジができるのは嬉しいですね！

※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。