秋晩酌に重宝しまくり♡おいしく保存できる「作り置きおつまみ」12選

ようやく秋の訪れが感じられるようになりました。今回は、秋晩酌におすすめの「作り置きおつまみ」を厳選。おいしく保存できて晩酌の一品としてぴったり。お酒に良く合う絶品レシピで、家飲みを楽しんでくださいね。

茄子2本と小ねぎで簡単に作れる中華風おつまみ。フライパン焼きしてから中華だれに漬ければ仕込み完了。秋茄子は旨みがぎゅっと濃縮しているのでとてもおいしいですよ。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

焼いた茄子を生姜風味の麺つゆだれで煮浸しにした和風おつまみ。とろとろの茄子にたれがじゅわっと染みておいしく、もう一品欲しいときにぴったり。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。

粉チーズと黒胡椒で香り良く仕上げたれんこんソテー。粉類を使わず、大さじ1杯のオリーブオイルでこんがりと炒めます。ビールやワインのお供にぴったりでヘルシー。冷蔵で4～5日、冷凍で1か月ほど保存可能。

ごぼうと調味料だけで、箸が止まらなくなる一品が作り置きできます。お酒にもご飯にも合う甘辛い照り焼き味なので、晩酌兼夕食の副菜にもおすすめ。冷蔵で4日、冷凍で14日ほど保存可能です。

サッと茹でたれんこんに、七味入りたらこマヨネーズを和えた簡単おつまみ。とても簡単で箸休めにぴったりの一品です。明太子でもおいしく作れますよ。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

3種類のきのこにツナと鰹節を合わせたポン酢味の作り置きおつまみ。簡単なレンジ調理で旨みたっぷりの一品が出来上がります。食べるときはお好みで黒胡椒を。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

きのことわかめで簡単に作り置きできる、さっぱりヘルシーな胡麻和え。すりごまの風味が豊かな和風味です。食物繊維やミネラルがたっぷり摂れるので、ダイエット中にもおすすめ。

さつまいも×きのこを組み合わせた秋らしさ満点の作り置き。レンチンさつまいもときのこを炒めてから、バター醤油味でおいしくまとめます。ご飯もビールも進む味わいで、冷蔵で3日ほど保存可能。

舞茸と塩昆布の旨みが絶妙なレンチン和え物。鰹節を加えて風味良く仕上げます。レンジ加熱して混ぜ合わせるだけで作れて、もう一品追加したいときに便利。冷蔵で3日ほど保存可能です。

鶏もも肉×茄子で旨みたっぷりに仕上げた生姜風味の甘辛炒め。ご飯にもお酒にも良く合うので、晩酌兼夕食のメインにおすすめです。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

鶏むね肉とれんこんをおいしく組み合わせた作り置き。青海苔入りマヨネーズだれで仕上げるので磯の香り豊か。ビールもご飯もどんどん進みます。冷蔵で3日、冷凍で14日ほど保存可能。

カリカリ豚ばら肉×とろとろ茄子がたまらない、旨みたっぷりの炒め物レシピ。にんにくと生姜をきかせた風味の良い味付けで、お酒のお供にも喜ばれます。冷蔵で2日ほど保存可能。