青シソの風味でさっぱり！夏バテ解消「大葉のおかずレシピ」12選

暑い夏と相性バッチリの食材「大葉」。口の中に広がる、スッキリと爽やかな大葉の風味で、食欲もアップします。

大葉の良さを最大限に生かした、夏にぴったり「大葉のおかずレシピ」12選を集めました。夏バテ解消効果もある肉料理から海鮮まで、参考にしてみてくださいね。

暑い日もさっぱりと食べられる、冷しゃぶのレシピです。たっぷりの野菜で栄養バランスも◎。

沸騰したお湯に塩と酒を加えて茹でると、豚肉の臭みが消え、ほどよい塩味が旨味を引き立てます。アボカドにはレモン汁をかけると、変色防止になりますよ！

えのきを大葉と豚肉で巻いた、簡単レシピです。電子レンジで調理が終わるので、暑い日にうれしいですね！

にんにくポン酢ダレと大葉の香りが、絶妙な一品。にんにくチューブでも代用できます。お好みで七味唐辛子を振っても美味しいですよ。

むね肉に絡む、甘辛い照り焼きタレと梅が絶妙にマッチする照り焼きレシピ。たっぷりのった大葉は、大葉好きにはたまらない！

むね肉はそぎ切りにすると、火の通りがよく、柔らかい仕上がりに。大葉の千切りは、一度水にさらすと変色しにくく綺麗な色味をキープします。キッチンペーパーでしっかりと、大葉の水気を切るべし！

さっぱりしていてとっても美味しい、ささみと梅しそのコンビ！チーズを加えるアレンジも楽しめます。

ねり梅をたっぷり入れることで、味付けの必要ナシ！お料理初心者さんにもおすすめのレシピです。衣をつけた状態で冷凍しておけば、お弁当のおかずに大活躍！

甘辛く炒めた牛肉に、たっぷりの大根おろしと大葉を♡さっぱりと牛肉が食べられるおかずです。

牛こま切れ肉は、卵をもみ込み片栗粉をまぶして炒めるのがポイント！柔らかく仕上がります。ポリ袋を使えば、洗い物も少なく済みますよ♡

暑い日は、クーラーの冷えた部屋で牛すき煮はいかが？バター×大葉の風味が、牛肉の旨味と相性抜群のレシピです。

今流行りのワンパン調理で、15分でサッと作れるのが嬉しいポイントです。

さばの味噌煮缶が家あったらぜひ作ってみて！大葉以外の薬味もたっぷり入った、薬味好きにはたまらないサラダです。

元々味がついてある味噌煮を使うので、味付けの失敗知らず！さばは、軽くほぐしながら和えるのがポイントです。

今が旬のトマトに、しらすと大葉をふんだんにのせて食べるサラダ。調理時間は1分と、とっても簡単なレシピです。

めんつゆベースのたれは、パスタやそうめんにかけて食べても絶品！納豆やオクラなど、お好きなトッピングでアレンジもできますよ。

カリッと焼かれた海老とクリーミーなアボカドのゴロっと感が、食べ応え抜群のレシピ。明太子と大葉の風味は、おつまみにもぴったり！

冷凍海老は、塩分濃度3％の塩水で解凍することで、ふっくらぷりぷり食感を保つことができます。和えるだけで完成するレシピは、もう一品欲しい時におすすめです。

たっぷりの香味野菜を混ぜ込んだ鯵のたたき。刺身を使えば簡単に完成します♡

粘り気が出るまで叩く必要はなく、全体が混ざる程度に刻むだけでオッケー！火を使用せず作ることができるので、暑い日のご飯作りも助かります♡

いつもの鮭も、大葉と味噌だれを加えてワンランクアレンジ！和食が食べたいときに、助かるレシピです。

コクのある味噌ダレと、さわやかな大葉の香りがたまりません♡味噌ダレは、仕上げに塗って弱めの中火で焼くことで、焦げにくくなります。

さっぱりとさわやかなマリネは、夏にぴったりな一品です。ゆでタコを使えば、和えるだけなので時短調理に◎。

ミニトマトではなく、普通のトマトでも美味しく仕上がります。2～3日冷蔵庫で保存ができるので、作り置きしておくと忙しい日にも便利です。