のど越しチュルン！暑さ吹っ飛ぶ“涼やかおやつ”「夏ゼリー」レシピ12選

気温が30度を越える日が増えてきましたね。すでに夏バテ気味…そんな時にオススメなのがゼリーです。プルンと涼やかな見た目と、チュルンと爽やかなのど越し。目と口で“涼”を楽しむことができますよ。

そこで今回は、夏にぴったり、見ても食べても楽しめるゼリーのレシピをご紹介します。作る工程から楽しいレシピもあるので、ぜひお子様と一緒に挑戦してみてくださいね！

ゼリー液を固める素材に「ゼラチン」、「アガー」、「寒天」があります。プルンとやわらかい食感を求めるなら「ゼラチン」、透明感やプルッとした食感を求めるなら「アガー」、ホロッとなめらかな食感を求めるなら「寒天」です。好みに分けて使い分けましょう。

火を使わない、電子レンジで作る紫陽花ゼリー。ミルクプリンとはちみつレモン味の2色のゼリーで爽やか味に。紫色は、レモン果汁で色が変わるバタフライピーを使います。実験みたいでお子様も喜びますよ。

キラキラ輝く、まるでビー玉の一口ゼリー。透明感を出すために、ゼラチンではなくアガーを使います。カキ氷のシロップで模様を作ります。フルーツとサイダーをプラスして、フルーツポンチにしても楽しそうです。

カフェラテベースを使った、本格コーヒーゼリー。基本の希釈よりも濃い目に作り、甘味を少しプラスします。シロップやトッピングを変えると、子供から大人まで楽しめます。バニラアイスを加えてパフェ風に仕上げるのもオススメ！

ビールが出てきた！？と驚かれること間違いなしのリンゴゼリー。リンゴジュースは果汁100％のものでないと泡立たないので気を付けて。氷水にあてて泡立てることで、時間が経っても泡のボリュームをキープできますよ。

麦茶で作る、ミネラルたっぷりの信玄餅風ヘルシーゼリー。喉ごしがよく、食欲の無い日にもオススメです。ゼラチンや寒天でも代用できますが、食感や透明感を出すためにはアガーがベストです。

喫茶店のクリームメロンソーダをイメージしたゼリー。一度固めたゼリーをクラッシュするのがポイント。シュワシュワと涼しげな質感を再現できますよ。炭酸水を注ぐので、太めのストローで吸っていただくのも楽しいです。

すいかの見た目をそのままカップで再現したゼリー。すいかの皮はキウイ、白い部分は牛乳、タネはチョコペンで再現しています。キウイの成分でゼラチンでは固まらないので、寒天を使いましょう。丸くくり抜いたすいかをトッピングして、可愛さもプラス！

高級感たっぷり！断面がとっても可愛いシャインマスカットゼリーです。ゼリー部分は、爽やかな甘さのシャインマスカットに合う白ワイン風味に。アルコールは飛ばすので、お子様にも安心です。白ワインがない場合はお水でもOKで、十分美味しく仕上がりますよ。

レモンの皮のほろ苦さをほんのり感じる、ちょっぴり大人な爽やかレアチーズ風ゼリー。クリームチーズと砂糖はなめらかになるまで混ぜることで、口当たりがよいゼリーに仕上がります。

甘夏の皮を器にした、おもてなしにもオススメの甘夏ゼリー。柑橘の爽やかな酸味とフレッシュな甘味を贅沢に味わえます。プルプルと柔らかい食感のゼリーです。

真っ赤なさくらんぼがまるで宝石♡アセロラジュースを使うので、爽やかな甘さで暑さも吹き飛ぶ美味しさです。ゼリーには寒天を使います。製氷皿はサッと水にくぐらせてから寒天液を入れると、出来上がり後に取り出しやすくなります。

赤ワインで作る、サングリア風ゼリーです。アルコールは飛ばしますが、心配な方はグレープジュースで作っても◎。フルーツの綺麗なカラーを活かすため、濁りのないアガーを使います。たっぷりのフルーツ入りでおもてなしにもオススメ。