旬を丸ごといただきます♡ヘルシーで甘い「春キャベツ」たっぷりレシピ14連発

待ちに待った春。春に旬を迎える食材も、たくさん店頭に並び始めましたね。中でも、この季節に積極的に食べたいのが「春キャベツ」。甘くて美味しいのはもちろん、葉が柔らかいのでいろいろな調理方法を楽しむことができますよ。

さらに、豊富に含まれるビタミンCと食物繊維は身体が喜ぶヘルシーな栄養素。カサ増し食材としても重宝します。そこで！毎日食べたいおかずと主食メニューのレシピをたっぷりご紹介します。春キャベツが美味しいこの時期に、ぜひお試しくださいね。

春キャベツの甘みが口いっぱいに広がる春巻き。キャベツのふわシャキ食感と豚こま肉の歯ごたえが絶妙なバランスです♡キャベツに片栗粉をまぶしておくことで、皮の爆発を防げるほか、トロリとしたあんに仕上がります。

甘くてシャキシャキ食感のキャベツが美味しい肉巻き。たっぷりのボリュームで食べ応え満点なのに超ヘルシーで、ダイエット中にもうれしい一品です。味付けもしっかりしているので、お弁当のおかずにもオススメです。

春キャベツをたっぷり使った野菜炒め。豚肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。野菜に味が絡みにくい分、タレにほんのりとろみをつけて野菜自体にタレが絡むようにしています。

豚肉の旨味が存分に染み出た煮汁が美味しいポトフ。トロシャキのキャベツと豚肉の相性は抜群！春キャベツは最後に入れて加熱時間を短縮。加熱のしすぎによるビタミンCの流出を防ぎます。旨味たっぷりの煮汁は、是非飲み干して。

しっかりと噛みごたえのあるイカと、柔らかいキャベツの食感がベストマッチ！イカから出る旨みのおかげで、さっと炒めるだけなのに驚きの美味しさです。イカは加熱しすぎると固くなってしまうので注意しましょう。

アスパラ、さやえんどうとともに、春野菜の甘味を存分に楽しめる温しゃぶサラダ。しゃぶしゃぶ肉を使うので、余熱で火が通るのもうれしいポイント。茹ですぎるとお肉が固くなるので注意が必要です。

トロンとしたとろみが美味しい豚バラキャベツ。たまごのふわふわ感と春キャベツの甘みは子供ウケ抜群。白いご飯はもちろん、パンに挟んでも◎。溶き卵を入れたら加熱しすぎないように注意して、そっと混ぜます。

パリパリの鶏皮と、焼き付けたキャベツの香ばしさが最高に美味しい！キャベツは鶏皮の脂で焼き付けるので、鶏肉にマッチしたごちそう級の味わいになりますよ。ピリッとくるジンジャーソースも絶品です。

ザクザクと大胆にちぎったキャベツに、ドーンとダイナミックにのせたカマンベールチーズがインパクト大！見た目以上に、その美味しさに驚くこと間違いなし！おかずとしてはもちろん、おつまみにもオススメです。

やわらかくて甘い春キャベツがたっぷり入った炊き込みごはん。塩サバの塩味とのコントラストが最高に美味しいんです。キャベツでカサ増しできるので、ご飯の食べ過ぎ防止にも。キャベツの芯まで使う節約レシピです。

おにぎりでも人気の「ツナマヨ」を、春キャベツと合わせてチャーハンに。マヨネーズのまろやかな酸味と隠し味のシソがベストマッチ。後味がサッパリするので、ついつい食べ過ぎてしまいそう。

磯の香りが爽やかな、ひじきを使った春のチャーハン。ひじきはあらかじめ戻しておくのがポイント。調味料は塩のみで、ベーコンから出る塩味と旨味がキャベツの甘味と合わさって、あとを引く美味しさに。　

春キャベツと同じく、これから旬を迎えるホタルイカを使った、春っぽさを感じるペペロンチーノパスタ。固くなるので、ホタルイカに火を入れすぎないように気をつけて。春キャベツはパスタが茹で上がる１分前に投入して時短調理に。

甘い春キャベツによく合うクリーム系パスタ。春に旬を迎えるエンドウ豆も合わせて、シャキシャキプリプリの食感を楽しめます。こんがりと焼き付けたキャベツが香ばしく、クリームとの相性が最高です。