お気に入り数2,000超え♡コクと旨みたっぷり「旬野菜の作り置き」12選

初夏の旬野菜で、おいしい「作り置き」を仕込んでみませんか？コクと旨みがぎゅっと詰まって超絶品。今回は、レシピサイトNadiaでお気に入り数2000件を突破した「旬野菜の作り置き」をご紹介します。

旬野菜にカニカマを加えたコク旨コールスロー。キャベツときゅうりを塩揉みしてから調味するので味がしっかり馴染み、おいしく仕上がります。野菜嫌いの子供も喜んで食べてくれますよ。冷蔵で3日ほど保存可能です。

簡単なレンジ調理で、とろとろの茄子がたまらない「焼き浸し」が作れます。ごま油を塗って麺つゆだれをかけ、レンチンして冷ますだけ。暑い日はキンキンに冷やすのがおすすめです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

きゅうりとちくわを使って5分で仕込める簡単ナムル。にんにくと鰹とごまをきかせた白だしだれでまとめ、風味良く仕上げます。ちょい飲みのお供にぴったりの一品。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ズッキーニの旨みをとことん味わい尽くせる超簡単な作り置き。オリーブオイルで香ばしく焼いて麺つゆに浸すだけで、とろとろジューシーなおいしい一品が出来上がります。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

ピーマンと豚こま肉をサッと炒め合わせた旨みあふれる作り置き。ピーマンを種ごと使うのでジューシーに仕上がり栄養も逃げません。青臭みも少なく豚肉との相性も抜群です。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

包丁を使わない簡単調理で、無限に箸が止まらなくなる「旨塩キャベツ」が仕込めます。キャベツを千切ってポリ袋に入れ、塩昆布と調味料を振り混ぜるだけ。そのまま味を馴染ませ、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

きゅうりのパリポリ食感と甘酸っぱい中華だれがおいしい一品。ポリ袋を使って仕込む簡単2ステップ調理で、後片付けまでラクラク。仕込んで半日くらいから食べ頃になり、冷蔵で3～4日ほど保存可能です。

アスパラとベーコンとチーズを春巻きの皮で包み、サクッと焼き上げた作り置き。アスパラが甘くジューシーで、ベーコン＆チーズのコクと良く合います。冷蔵で2～3日・冷凍で30日ほど保存可能。

新ごぼうとツナをおいしく組み合わせた作り置きサラダ。ごま油の風味が香ばしく、旨みとコクたっぷり。冷めてもおいしいので、お弁当用の一品に便利です。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

ズッキーニ×むき海老×ベーコンを炒め合わせて、ペペロンチーノ風に仕上げた一品。海老とベーコンの旨みを吸ったとろとろのズッキーニが超絶品。おつまみに便利な作り置きです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

茄子とオクラを生姜風味のごまつゆだれに浸した作り置き。茄子はこんがりと焼き、オクラはサッと火を通すのがポイント。素材のおいしさを生かし、旨みたっぷりに仕上げます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

茄子とピーマンが数個ずつ余っているときに超おすすめの作り置きレシピ。フライパンで香ばしく揚げ焼きしてから鰹入りの麺つゆに浸すだけで、絶品副菜が出来上がります。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。