コスパ抜群で旨みたっぷり♡10分で仕込める「節約野菜の作り置き」12選

旬の冬野菜や安い野菜を使って、ぱぱっと10分！旨みたっぷりの「作り置き」を仕込んでみませんか？簡単に作れて、副菜・お弁当・おつまみなどに重宝する「節約野菜の作り置き」をご紹介します。

人参とちくわをおいしく炒め合わせた、きんぴら風の作り置き。ごまと鰹の風味が良い旨塩味でご飯に良く合うので、お弁当用の作り置きに便利です。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能。

大根半分で、パリポリ箸が止まらなくなる浅漬け風の一品が作り置きできます。調味液が熱いうちに漬け込む調理法なので、生食が心配な大根を使い切りたいときにおすすめです。冷蔵で7日ほど保存可能。

ごまの風味が香ばしいポン酢味の作り置きサラダ。ポリ袋に白菜を入れて塩を振り混ぜておき、水気を切ってツナと調味料を和えるだけ。そのまま置くと味が馴染んでおいしくなります。冷蔵で3日ほど保存可能。

キャベツと人参が少しずつ残っているときに便利な作り置きサラダ。千切り＆レンチンして冷やし、水気をしっかり絞れば下準備完了。ごまマヨネーズで和え、旨みたっぷりに仕上げます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

もやし×ベーコン×にんにくを炒め合わせて、ペペロンチーノ風に仕上げた一品。パンチのきいた味付けなので、おつまみ用の作り置きに重宝します。冷蔵保存で3日以内に食べきってくださいね。

水菜ともやしを使って、ぱぱっと5分！あっという間に、やみつき度満点のサラダが作り置きできます。1分ほどサッと茹で、水気を絞って調味料を和えれば完成です。冷蔵保存で4日以内に食べきりましょう。

大根と豆苗に塩昆布を混ぜ合わせた、旨みたっぷりの中華サラダ。大根の千切りにスライサーを使えば、5分程度で手早く仕込めます。簡単なポリ袋調理なので洗い物も少なくてラクラクです。

人参2本だけで、箸が止まらなくなる一品が作り置きできます。太めの千切りにしてから、にんにくと一緒にフライパンで香ばしく炒め、調味料を絡めれば出来上がり。見映えが良いので、お弁当用にも便利です。

白菜とえのきと油揚げを使い、くったり甘辛く煮た作り置き。安い食材だけで作れるコスパ抜群の簡単な煮物です。お口の中で旨みがじゅわっとあふれて超絶品。冷ますと味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

小松菜と人参が余っているときにおすすめの和え物レシピ。ごまの香りと甘辛醤油がしっとり馴染んでおいしく、あともう一品欲しいときに重宝します。冷蔵で4日ほど保存可能。

生大根をおいしく味わい尽くせる絶品ナムルの作り置き。水分が程よく抜けて旨みが馴染み、シャキシャキの食感もたまりません。箸休めにぴったりの一品です。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

キャベツをちぎってレンチンして和えるだけ！簡単なラクラク作業で、箸が止まらなくなる無限おかずが仕込めます。にんにくをきかせた和風醤油味で、お酒のお供にもぴったり。冷蔵で5日ほど保存可能です。