旬の長芋を味わい尽くす♡10分で作れる「長芋の絶品レシピ」12選

秋堀り長芋は、皮が薄くとってもジューシー。ぱぱっと10分で作れる「長芋料理」で味わい尽くしてみませんか？生ならサクサクとろとろ・加熱するとホックホク。簡単においしく楽しめる絶品レシピをご紹介します。

ふんわりもちもち食感がやみつきになる長芋の鉄板焼きレシピ。長芋と卵と身近な調味料を混ぜて焼くだけで、居酒屋風の一品が完成します。お好みで鰹節や刻みねぎをかけ、ソース・マヨネーズ・ポン酢などでどうぞ。

長芋にしめじとほうれん草をプラスし、バター醤油でこってり炒めた一品。香ばしくホクホクに焼けた長芋がおいしく、具沢山で栄養もたっぷり。冷蔵で3日ほど保存可能なので、作り置き用にもおすすめです。

わさびの辛さと香りが爽やかな長芋の浅漬けレシピ。切った長芋を保存袋に入れ、白だしベースの調味液と一緒に漬けておくだけ。漬けてから2～3日程度が食べごろです。乾燥＆感染予防効果も期待できる一品。

※漬け込み時間は調理時間3分から除きます。

カリッと香ばしく焼けた長芋と豚ばら薄切り肉がおいしい、鰹醤油味の絶品おかず。素材のおいしさを生かしたシンプルな味付けで、豚肉のうま味をまとったシャキほく長芋が絶品です。

長芋と水菜のジューシーなおいしさを和風サラダで楽しめるレシピ。切った具材を生のまま調味液と和えるだけなので、出来上がりまで3分程度。長芋の粘りでだし醤油がとろりと絡み、口当たり良く仕上がります。

体がぽかぽか温まる旨塩味のとろとろスープ。鶏ひき肉と角切り長芋をサッと煮るだけで、旨みたっぷりの絶品スープが完成します。お好みで、黒胡椒とごま油を振ってお召上がりください。

甘辛醤油とごまの風味が食欲をそそる照り焼き風の一品。長芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、甘辛だれとごまを絡めてこってりつやつやに。仕上げに刻みねぎを散らせば出来上がりです。

わずか3分でサッと作れる長芋の和え物レシピ。鰹の風味とほんのり甘い和風醤油味がシャキシャキ長芋と良く合います。冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでしんなり食感に。3日ほど作り置き保存可能です。

とろとろに溶け合った長芋とチーズがおいしい、おつまみ風の一品。にんにくをきかせた醤油味で、ビールがぐいぐい進みます。フライパンの底でカリカリに焼けたチーズまで香ばしくて絶品。

オイスターソースとすりごま入りのたれで、叩き長芋＆レンチン蒸し鶏を和えたサラダ。長芋をポリ袋に入れて叩き、蒸し鶏と調味料を加えて揉み込めば完成。コクうまだれがしっかり絡んで、おいしく仕上がります。

旬の長芋と長ねぎをおいしく組み合わせた簡単な一品です。フライパンで香ばしく焼いてから、麺つゆを水で割っただしに漬け込むだけ。長芋はサッと焼くとシャキシャキに。しっかり焼くとホクホクになります。

※漬け込み時間は調理時間5分から除きます。

片栗粉をまぶしてほっくり焼いた長芋に、青のりをかけて磯の香り豊かに仕上げた一品。ポン酢と塩で調味してから仕上げにバターを落とし、風味よく焼き上げます。器に盛ってから青のりをかけるのがポイント。