忙しい日の救世主！ラクしておいしい「レンチン作り置き」12選

仕事や子育てで大忙しのロカリ世代。できるだけ自炊を心がけたいと思っても、毎日だと大変ですよね。そんな時あると便利なのが、冷蔵庫で数日保存可能な「作り置きおかず」です。

そこで今回は、冷蔵で数日保存可能な「作り置きおかず」をピックアップしてご紹介します。全てのレシピが電子レンジで作れる優れもの。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。

お弁当にもぴったりな絶品ミートボール。まるで煮込んだような味わいで、お肉はふっくら柔らか♡ケチャップベースの味付けが大人から子供まで食べやすい一品です。（日持ち：冷蔵で約3日、冷凍で約3週間）

こってり濃厚な味噌だれが絡んだ絶品鶏チャーシュー。はちみつ効果でお肉はふっくら柔らか、とてもレンチン調理とは思えない仕上がりです。おつまみにもぴったりな一品です。（日持ち：冷蔵で3〜4日）

甘辛い味付けと生姜の香りがクセになる、豚バラとなすの肉巻きおかずです。少量のお肉でも満足感が高いので、節約時にもおすすめですよ。（日持ち：冷蔵で約3日）

レンジで手軽に作れる本格シュウマイです。しっとりジューシーな仕上がりで、蒸したシュウマイにも負けないおいしさ。お弁当にもぜひ。（日持ち：冷蔵で約3日、冷凍で約4週間）

材料を切ったらあとはレンジにお任せ、短時間で手軽に作れる肉じゃが風のおかずです。お肉の代わりにツナ缶を使用するのがポイント。ツナ缶は油ごと加えることで、旨味たっぷりに仕上がります。（日持ち：冷蔵で約4日）

韓国料理の定番メニュー・チャプチェも、レンジを使えば簡単お手軽。味しみしみでコク旨！やや甘めの味付けなので、お好みで調節してくださいね。（日持ち：冷蔵で約2日）

かぼちゃの優しい甘さと旨味たっぷりのそぼろあんがベストマッチ！かぼちゃは面取りすることで、均一に火が通り味も染み込みやすくなります。（日持ち：冷蔵で4〜5日）

レンチンした茄子にポン酢ダレを絡めた、箸休めにぴったりなさっぱりおかずです。とろとろの茄子にタレの旨味がしっかり染み込み、かつお節の効果で旨味倍増！（日持ち：冷蔵で2〜3日）

無水調理で作る、白菜と厚揚げとツナのあっさり旨煮。ツナを加えることでコクと旨味がアップするので、淡白な食材でも食べ応えはしっかりあります。（日持ち：冷蔵で3〜4日）

意外と手間のかかるナムルも、レンジを使えば簡単時短に。ごま油の風味と鶏がらスープの旨味で、野菜がもりもりすすみます。ご飯にのせてビビンバ丼にしても◎。（日持ち：冷蔵で2〜3日）

レンチン一回であっという間に作れる、ピリ辛鶏そぼろ春雨です。春雨は戻し不要でとっても簡単！ご飯と相性が良く、一口食べたらお箸が止まらないおいしさです。（日持ち：冷蔵で2〜3日）

小松菜、にんじん、ツナ缶を使った栄養満点のサラダです。ツナの旨みと出汁＆胡麻の香りの相乗効果で、時短おかずとは思えない満足感です。（日持ち：冷蔵で約3日、冷凍で約3週間）