「簡単×時短×旨みアップ」全て叶える♡超便利な「下味冷凍レシピ」12選

サッと下味を揉み込み保存袋に入れて冷凍するだけ！時短×旨みアップが叶う「下味冷凍」を始めませんか？水分と旨みを閉じ込めて味を染み込ませるので旨みがぎゅっと濃縮。解凍後の調理もラクラクです。

今回は、肉類や魚類を美味しく冷凍保存できる「下味冷凍」を厳選。解凍後に驚くほど美味しい料理が作れる絶品レシピをご紹介します。時短できて調理も簡単になるので、ぜひ試してみてくださいね。

鶏むね肉で、旨みたっぷりのオイマヨチキンが下味冷凍できるレシピ。片栗粉をまぶす前の段階で、3週間ほど下味冷凍可能です。解凍後に片栗粉をまぶして焼くと、カリカリ香ばしい絶品チキンになります。

豚こま肉と舞茸をまとめて下味冷凍できる炒め物レシピ。舞茸の成分で豚肉が柔らかくなるので、安い豚こま肉が驚くほど美味しく冷凍保存できます。冷蔵で2～3日・下味冷凍で30日ほど保存可能。

魚料理の中でも人気が高い「サバの味噌煮」が下味冷凍できます。2枚おろしにしたサバを保存袋に入れ、調味料を揉み込んで冷凍すれば仕込み完了。食べるときは、凍ったままフライパン調理するだけです。

にんにく醤油味の鶏唐揚げの素が下味冷凍できるレシピ。愛され度満点の味付けで、解凍後に粉類をまぶして揚げるだけで、奪い合いになるほど美味しい唐揚げが出来上がります。

子供に大人気のポークケチャップが下味冷凍できます。豚こま肉と玉ねぎを一緒に入れて冷凍できるので、解凍後はそのままフライパン焼きするだけ。5分ほどで美味しい豚肉料理を食卓へ出すことができます。

鶏もも肉で、絶品タンドリーチキンの素が冷凍保存できるレシピ。ヨーグルトと調味料を揉み込んで冷凍すると、味がしっかり馴染み柔らかく美味しくなります。2～3週間ほど冷凍保存可能。

ほんのり甘くて香ばしい、鮭のみりん漬けの下味冷凍です。鮭に塩と酒を振って水気を取り、調味料と一緒にフリーザーバッグへ入れて冷凍保存。サバやタラでアレンジするのもおすすめです。

胡麻味噌の香りが食欲をそそる豚肉料理の下味冷凍レシピ。ご飯がもりもり進む味付けなので、夕食メインの作り置き用におすすめです。食べる日の前日に冷蔵庫へ移しておき、漬け汁ごとフライパン焼きして完成。

豆板醤でピリリと辛さをきかせた味噌マヨチキン。鶏むね肉にフォークで穴を開け、一口大に切って調味料と一緒に保存袋へ入れて冷凍保存。食べるときは、冷蔵解凍してからオーブントースターで焼き上げます。

鶏むね肉で、エスニック風チキン炒めの素が下味冷凍できます。ナンプラー・レモン・砂糖・にんにくを揉み込んで冷凍しておき、解凍後にスイートチリソースとマヨネーズを追加して炒めます。

絞り出して使える便利な「餃子の素」が下味冷凍できるユニークなレシピ。ボウルで全ての材料を混ぜて肉だねを作り、保存袋へ入れて冷凍すれば仕込み完了。解凍後は、袋の端を切って皮に絞り出して使えます。

おうち焼肉に重宝する味付カルビの下味冷凍。韓国風の旨辛い味付けで、ご飯もビールもどんどん進みます。がっつり系でとても美味しいので、家族みんなで楽しむ焼肉パーティー用にぜひどうぞ。