「包丁なし・5分で完成」1人分45円「豆腐×もやし」時短・節約の最強おかず

こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。

フードコーディネーターやパン教室主宰、キュレーターなどをしています。

子どもは3人(長男高2、次男中2、長女小5)みんな食べ盛りです!

いよいよ本格的に夏休みに突入するので、食費は減る気配がありません。

そんな状況でおすすめな神コスパ食材、もやしと豆腐を使った、美味しいおかずをご紹介します！

男性からは節約おかずって毛嫌いされがちですが、このおかずは節約おかずと思わず美味しくて食べてくれること間違いなし。

「包丁なし、5分で完成、1人分45円」と殿堂入りのおかずです！

ふわっシャキッ！「もやしとツナのチャンプルー」

もやしとツナのチャンプルー。 豆腐のふわっもやしのシャキッと2つの食感を楽しめる1品です。 お肉は入っていませんが、ツナが入っていることでコクがプラスされて十分満足できるおかずになっております。

もやしや豆腐で「1人分45円」節約おかずが完成!

もやしや豆腐などの神コスパ食材だけ、1食45円で作れます。

【材料(4人分)】
もやし…1袋
木綿豆腐…1丁
ツナ缶…1缶
卵…2個

ごま油…大さじ1 A(だしの素…大さじ1、醤油…大さじ1/2、塩、こしょう…各適量)

※木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱して水切りします。

【作り方】

強火にかけたフライパンに、ごま油、ツナ缶を汁ごと入れて、木綿豆腐は手で崩しながら加えて軽く炒めます。

強火で一気に炒めます

食感が大事なので、強火で一気に炒めるのがポイントです。

もやしを加えて炒めます。

調味料を加える

溶き卵とAを加えて、サッと炒めます。

卵が半熟くらいまで固まったら火を止めてあとは余熱で固めます。

「豆腐×もやし」包丁なし！5分で完成！「節約・時短おかず」殿堂入り

とにかく簡単でラク、安い、美味しいという殿堂入りおかず！

夏らしく沖縄を感じる1品です。

本来はゴーヤで作るのが定番ですが、子供は苦手な子も多いと思うのでもやしで代用して家族で食べれるチャンプルーです。

今回はツナ缶で作っていますが、スパムやひき肉、豚肉、シーフードミックスなどで作っても美味しく作れますよ。