料理研究家ヤミーさんが4コマで解説！10分以内で朝ごはんを作る時短技

こんにちは！
料理研究家のヤミー（清水美紀）です。

今回は、私が朝ごはんを「どういう順番で作ってるか」、というお話。
よく作る目玉焼きの、洋風と和風をご紹介します。

調理時間8分。夏野菜のスキレット目玉焼き

夏野菜のスキレット目玉焼き、ジャガバタ、ブルーベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

ピーマン、ナス、ミニトマトと野菜がいろいろ入ってますが、すべて生のまま冷凍したもの。
見た目じゃ分からないですよね。朝、包丁もまな板も出さなくていいってホント気楽にできます。

では、この朝ごはんメニューの作り方。

左上から時計回りに

余裕で8分で作れるのが分かりますか？

冷凍野菜を蒸し焼きにしている間にじゃがいもをチンし、じゃがいもを加熱している間に目玉焼きを焼くわけですので、盛り付けをのぞけば調理時間は5分ほど。

切り物もないおかげで、楽々時短がかないます。

続いては和風。
納豆、目玉焼き、ピーマンのゴマ和え、ミニトマト、梅干し、マイタケとしめじのみそ汁。

みそ汁はきのこを水から煮た、きのこダシ。ピーマンは冷凍ストックを使用しました。
目玉焼きはミニスキレットで。少量焼くには、ミニスキレットが1番だな〜と思います。

では、作り方。

左上から時計回りに、

ごはんとみそ汁をよそって完成！

最初にみそ汁を作り始めて、みそを加えるのは一番最後。これで具を煮るのと同時にダシが取れるわけです。

みそ汁のできあがり時間＝料理のできあがり時間
これが私の和風朝ごはんの共通点です。

洋風・和風、どちらも考え方は同じで、「調理時間が長いものの間に、ほかのものを作る」ということです。

朝ごはんに限らずこう考えていくと、一番調理時間が長い料理の時間に合わせて作れば、一緒に何品か仕上げることが可能になるというわけです。

たまにちょっとだけ意識してやってみてください。
ピタッと足並みそろえてできあがると楽しいですよ！

この記事を書いた人：ヤミー(清水美紀): 輸入食材店に勤務していた知識を生かして世界中の料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする料理研究家。2006年1月にスタートした料理ブログは、2007年6月に『大変!!　この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』（主婦の友社）として出版され、ベストセラーとなる。それをきっかけに料理研究家の道に進み、現在は料理本の他、企業のレシピ開発、商品開発、雑誌、TV、WEBなどで活躍中。最新刊は『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ』（扶桑社）
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