煮物に飽きたら"このレシピ"試して！【かぼちゃのごま味噌絡め】レンチンOKな本格一品！

こんにちは、かぼちゃ＝煮物のイメージがぬぐえない、ヨムーノライターのカリンです。

かぼちゃ料理といえば、やっぱり定番の「煮物」。
わが家でもよく作るのですが、毎回似たような味付けで、子どもたちの反応もいまひとつ……。
コロッケやグラタンのような手の込んだ料理ではなく、「簡単に作れるかぼちゃの副菜レパートリーを増やしたい！」と思っていたとき、ぴったりのレシピを発見しました。

いつものかぼちゃに飽きてきた方は、ぜひチェックしてみてください♪

かぼちゃに「味噌×はちみつ」！？意外な組み合わせを試してみた

mei【管理栄養士】

【かぼちゃのごま味噌絡め】レンチン5分/甘じょっぱ美味しい♡

甘じょっぱ美味しい♡爆速でできる、かぼちゃの副菜レシピです！ 私が何度もリピートしているレシピで、 ホクホクかぼちゃとごま×味噌のコクがたまらない美味しさです♪ いつもの煮物に飽きちゃった、、 少しだけ残ったかぼちゃ、どうしよう？ ごまと味噌が大好き！ そんな方におすすめ♡ ぜひお試しください！

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回挑戦するのは、レシピサイトNadiaで管理栄養士meiさんが紹介している「かぼちゃのごま味噌絡め」。

このレシピ、味付けが「味噌×はちみつ×めんつゆ」という、これまで思いつかなかった組み合わせなんです。

しかも、かぼちゃを切ってレンチンしたら、あとは調味料と和えるだけ！
工程もとっても簡単です。

これなら、わが家の副菜レパートリーの即戦力になりそうで期待大！
ということで、さっそく作ってみましょう！

meiさん「かぼちゃのごま味噌絡め」のレシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ…200g

【A】

• 味噌…大さじ1
• はちみつ…大さじ1
• 白すりごま…大さじ2
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1/2

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症を発症する危険性があるため避けてください。

作り方① 調味料を合わせる

あらかじめ【A】の材料を混ぜ合わせておきます。

作り方② かぼちゃを切る

かぼちゃを食べやすい大きさに切り、サッと水にくぐらせます。

元のレシピには「厚さ0.5mm」と記載されていましたが、掲載されている写真では1cmほどの厚さに見えたため、今回は写真を参考にそのくらいの厚さに切りました。

作り方③ 電子レンジで加熱する

耐熱ボウルにかぼちゃを入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱します。

今回はひとまず3分加熱して様子を見ました。

フォークを刺してみると、スッと通るくらいやわらかくなっていたので、追加加熱はせず3分でOKでした！

※加熱後は容器や蒸気が熱くなっているため、やけどに注意しながらラップを外してくださいね。

このとき、ボウルの底にはかぼちゃから出た水分が結構たまっていました。

このままだと調味料が水っぽくなり、かぼちゃに絡みにくそうだったので、水気は切っておくのがよさそうです。

筆者は調味料を入れてから水分に気づき、慌てて切ることに。
みなさんは調味料を入れる前にチェックしてみてくださいね。

作り方④ 調味料と和える

かぼちゃがやわらかくなったら【A】を加え、全体に絡むように和えます。

かぼちゃに対して調味料は多めな印象で、一つひとつにしっかりと絡みました。

なんかちょっと味が濃そうな気もする……？
まぁそこは食べてからのお楽しみですね。

器に盛り付けたら完成です。

「かぼちゃのごま味噌絡め」を実食！

味噌やはちみつ、白すりごまがかぼちゃにたっぷり絡んでいて、おいしそう♪

それではいただきます！

まず、かぼちゃのやわらかさはちょうどよく、箸でスッと切れました。
ただ、ときどき厚みのある部分は少しシャキッとした食感が残っていたので、もう少し加熱してもよかったかなと思います。

そして肝心の味はというと、濃厚なごま味噌がかぼちゃにめちゃくちゃ絡んでいて、おいしい！

味噌だけだと塩気が強くなりそうですが、はちみつの甘みが加わって、ちょうどいい甘味噌のような味。

これはごはんが進みそう……！と思い、ごはんと一緒に食べてみると、やっぱりごはんが進むすすむ……！

かぼちゃの煮物だと「ごはんが進む！」と感じることはありませんが、これは濃厚なごま味噌がたっぷり絡んでいるので、ごはんのおかずにもぴったりです。

ちなみに今回は公式レシピ通り、かぼちゃ200gで作りましたが、ごま味噌がたっぷり絡むため、筆者には少し濃く感じました。

そのため、途中からは箸でごま味噌を少し落としながら食べることに。

個人的には、スーパーでよく見かける1/4カットのかぼちゃをまるごと使ってもよさそうだなと思いました。

レンチンしたかぼちゃに調味料を和えるだけと手軽なのもうれしいところ。
「かぼちゃ＝煮物」になりがちだったわが家の新しい副菜として、また作ってみたいと思います♪

いつものかぼちゃに飽きたら作ってみてほしいレシピ

味噌のコクとはちみつの甘み、白すりごまの香ばしさが楽しめる「かぼちゃのごま味噌絡め」。

レンチンしたかぼちゃに調味料を和えるだけで、“あと一品”にぴったりです。
いつもの煮物に飽きた方は、ぜひ試してみてくださいね♪