【ワンパンなのに超本格的！】カフェメニュー開発担当直伝「海老のトマトクリームパスタ」簡単おすすめレシピ

こんにちは。週に3回はパスタを作っている、ヨムーノライターのayanaです！

手軽に作れて美味しいメニューですが、いつも同じようなレシピになっていませんか？

そんな人におすすめしたいのが、元カフェのメニュー開発担当・ななさんが紹介してくれた「海老のトマトクリームパスタ」！

フライパンひとつでサッと作れるのに、お店レベルの本格的な味わいが楽しめちゃう優秀レシピなんです♪

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ワンパンで作れちゃう！「海老のトマトクリームパスタ」

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで元カフェのメニュー開発担当・ななさんが紹介してくれた「海老のトマトクリームパスタ」！

筆者は自宅でもよくパスタを作るのですが、牛乳を使うクリーム系のパスタはハードルが高く感じて、あまり作ったことがなかったんです……。

ですが、今回は特別な調味料も不要でワンパンで作れちゃうので、とっても手軽！しかも味がばつぐんに美味しいんですよ〜！

さっそく作ってみましょう♪

ななさん「海老のトマトクリームパスタ」のレシピ

材料（2人分）

• パスタ…200g
• 玉ねぎ…1/2玉
• 海老…6尾
• オリーブオイル…大さじ2
• にんにく…3片
• 塩・こしょう…少々

【A】

• トマト缶…1缶（400g）
• 水…400ml
• コンソメ…大さじ1
• 砂糖…大さじ1

【B】

• 牛乳…200ml
• 粉チーズ…大さじ2

作り方①海老の下処理をする

海老は殻をむき、背わたを取りのぞきます。分量外の酒と塩をまぶして少し置いたらサッと洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきましょう♪

今回は冷凍海老を使ったので、3％の塩水に15分ほどつけて解凍しました。解凍後は水気をしっかり拭き取り、背わたがあれば取りのぞいておきましょう。

作り方②にんにくを弱火で炒める

玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りにします（今回は玉ねぎを少し厚めに切りすぎてしまいました……）。

フライパンにオリーブオイルと切ったにんにくを入れてから弱火で熱し、じっくりと香りが出るまで炒めましょう。

作り方③海老と玉ねぎ、【A】を入れる

②のフライパンに海老と玉ねぎを入れ、中火で軽く炒めます。

続いて、【A】を入れていきましょう。一気に美味しそうなトマトの香りが広がりました♪

作り方④パスタを入れて茹でる

沸騰したらパスタを入れます。ここで3〜4回かき混ぜるのがポイント！こうすることで麺同士がくっつきにくくなり、ソースも絡んでくれるんだとか♪

あとはパッケージに記載されている時間茹でていきましょう。水分が少なく感じた場合は、50〜100mlの水を加えて調整してくださいね。

作り方⑤【B】を入れて塩こしょうで味をととのえる

茹で時間が経過して汁気がなくなったら、【B】を入れて絡ませていきましょう♪先ほどまで真っ赤だったソースが一気にまろやかな色あいに大変身！

仕上げに塩・こしょうで味をととのえたら、完成です。

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トマトの程よい酸味にクリーミーなコクがびっくりするほどマッチ！

できあがった「海老のトマトクリームパスタ」が、コチラ！

パッと見、まるでお店で出てきたパスタみたいじゃないですか？

まろやかなソースがパスタにしっかりと絡んでいて、とっても豪華。食欲をそそる香りもして、かなり美味しそうなトマトクリームパスタに仕上がりました！

さっそくいただいてみましょう♪

おぉ……！トマトの程よい酸味にクリーミーなコクがびっくりするほどマッチしています！！

ただまろやかなだけでなく、トマトの旨味がぎゅっと凝縮されていて後味が重すぎないところもうれしいポイント。コンソメとにんにくのパンチもしっかりと感じられます。

プリプリな海老、シャキシャキな玉ねぎもいいアクセントになっていて、食べ始めるともう止まりません。

一緒に食べた家族も「家でこんなに美味しいトマトクリームパスタが食べられるなんて！」と大絶賛！あっという間に完食してしまいました♪

洗い物も最小限で済むので、忙しい日の定番になりそうです。

ぜひ今回の記事を参考に、「海老のトマトクリームパスタ」を作ってみてくださいね♪

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