冷めても美味しい！別茹で不要・フライパン1つで完成！簡単おすすめ「ミートソースパスタ」レシピ

こんにちは。洗い物は極力減らしたい、ヨムーノライターのmamayumiです。

数年前、いっきに話題となったワンパンパスタ。パスタを鍋で別茹ですることなく、フライパンのみで完結させるというレシピです。

当時は「画期的すぎる～♡」と感動したものです。

ですが、ワンパンパスタってアレンジを効かせると、失敗して残念な仕上がりになることも多いんですよね。

いつもよりお肉をたっぷり食べられるパスタをワンパンで作りたいな〜と思っていたところに、ぴったりなレシピを見つけました！

お肉たっぷり！ワンパンでミートソースパスタ

奥田和美（たっきーママ）

パスタ別ゆで不要！挽き肉たっぷり「ミートソースパスタ」

ホットプレートやフライパンで全部が完結！ めちゃくちゃ美味しいミートソースパスタです。 パスタ別ゆでしなくていいだけじゃなく、ソースと一緒に茹でると、ソースをパスタが吸い込んでしっかり濃厚！もっちもち！ 本当に簡単なので、休日ランチにもぴったりです。 具がしっかり絡んだパスタなので冷めてもくっつきにくく、冷蔵へ入れておいても食べる時にレンチンすればまた美味しく食べられます。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

レシピサイトNadiaで、料理研究家・奥田和美（たっきーママ）さんが紹介している“パスタ別ゆで不要！挽き肉たっぷり”という、なんとも魅力的な枕詞のついた「ミートソースパスタ」。

その名のとおり、パスタを別茹でする必要のないフライパンひとつで作れるミートソースパスタです。材料はとってもシンプルですが、挽き肉がたっぷり。これなら、お肉をいっぱい食べたい小6息子も大満足してくれそうです。

しかも……なにやら、冷めてもレンチンで再び美味しくいただけるのだそう。

これまでは「時間差で食べるパスタほど悲しいものはない」と思っていたので、さらに期待値が上がります。

というわけで、さっそく作ってみましょう！

たっきーママさん「ミートソースパスタ」のレシピ

材料（2～3人分）

• パスタ（1.6mm）･･･200g
• 合い挽き肉･･･300g
• 玉ねぎ･･･1/2個
• 粉チーズ･･･適量
• サラダ油･･･大さじ1

【A】

• カットトマト缶･･･1缶（400g）
• 砂糖･･･大さじ1
• 顆粒コンソメ･･･大さじ1
• 醤油･･･大さじ1
• トマトケチャップ･･･大さじ3
• 水･･･600ml

作り方①玉ねぎを切る

玉ねぎはみじん切りにします。

作り方②合い挽き肉を炒める

中火のフライパンでサラダ油を熱し、合い挽き肉を広げて入れます。

ここでは、あまり触ろうとせずにしっかりと焼き付けるのがポイントのようです。脂が出て焼き色がつくまで加熱します。

この脂がソースをより美味しくしてくれるんだそう。また、挽き肉がある程度の塊になることで満足感も出るようです。

ここで、私からのアドバイスです！
ワンパンパスタの初心者さんが注意しなければいけないのが、フライパン選び。

最終的にはフライパンに全ての材料を投入することになるので、はじめから大きめのフライパンを選んでくださいね。

作り方③玉ねぎを加えて炒め、【A】を加える

合い挽き肉から十分に脂が出てかたまってきたら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。

そこへ【A】のカットトマト缶、砂糖、顆粒コンソメ、醤油、トマトケチャップ、水を全て投入！

ほ～ら、我が家でイチバン大きなフライパンを使ってもこんな状況ですよ。

洗い物を減らしたくてワンパンレシピに挑戦したのに、フライパン選びを間違ってしまうと移しかえが必要な事態が発生してしまうのです。くれぐれもご注意くださいね（笑）。

あぁ、初挑戦の頃の私に言ってやりたいわ。

作り方④パスタを加えて茹でる

しっかり混ぜ合わせ、グツグツしてきたらパスタを加えます。

フタをして茹でます。

茹で時間はパッケージ記載どおりでOK。

途中で一度だけフタを開け、ほぐしましょう。

作り方⑤混ぜながら炒め、粉チーズを振る

時間になったらフタをオープン！

あれれ？まだ、ずいぶんと水分が残っていますね。

よくほぐしながら、好みのかたさになるまで炒めます。

とは言いつつも、なかなか水分が飛ばなかったので、けっきょく私はここからさらに5分ほどグツグツさせました。

粉チーズを振ったら完成です。

ワンパンのミッション大成功

器に盛り付けた後にも粉チーズを振ってみました。

盛り付けている間も水分が飛び、ソースがもったりとしてパスタによく絡みました。

お肉たっぷりで、重厚感のある一皿です。

パスタ自体にもうま味がギュッと染み、そこに濃厚なソースが絡むと最高のひと口に。

具材は合い挽き肉と玉ねぎのみですが、もの足りなさは全く感じません。むしろ、贅沢感たっぷり。

たっぷり煮込まれたトマトは酸味より甘みが強く、お肉のうま味と相まって……とにかくコクがすごい！

洗い物を減らしたくて試したワンパンパスタだったはずなのに、ワンパンだからこその美味しさを発揮。これは大成功でした♡

冷めても美味い

今回は私と息子は出来立てを食べることができたのですが、仕事で帰りが遅くなった夫は時間差で食べることに。

覚えていますか？初めにお伝えしていましたが、このパスタは冷めてもレンチンで再び美味しくいただけるとのこと。

夫で検証してみたところ……はい、そのとおりでした！

むしろ、時間の経過と共にソースの汁っぽさがなくなって完成度が高くなっているのでは？と思ってしまうほど。

夫からは「いいやん。これ、めっちゃ美味しいよ！」と、作り置きでも褒められるパスタでした。

お肉がいっぱいでシンプルに美味しいミートソースパスタを食べたいなら、コレが大正解。作る人も食べる人もみんな大喜びすること間違いなしです♪