【パルシステム公式】トースターで簡単！えのき茸の「韓国のりあえ」レシピを実食

こんにちは。えのき茸の新しい食べ方を模索中、ヨムーノライターのmamayumiです。

味噌汁や炒め物に便利なえのき茸ですが、最近はおつまみ系のレシピがマイブーム。電子レンジでチンして、しょうゆやポン酢、めんつゆなどいろいろな調味料に漬けて楽しんでいます。

ですが、そろそろマンネリ化してきたのも正直なところ。というわけで、新しい食べ方を探してみました！

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オーブントースターで、えのき茸の風味凝縮！？

そんな私の心を掴んだのが、生協パルシステムのレシピサイト『だいどこログ』で紹介されていた「えのき茸の韓国のりあえ」。

なにやら、えのき茸をオーブントースターで焼くんだそうですよ。そうすることで風味をギュッと凝縮させることができるのだとか。ほぇ〜。なんか、面白そう。

では、さっそく試してみましょう！

生協パルシステム公式「えのき茸の韓国のりあえ」のレシピ

材料（2人分）

• えのき茸…200g
• 韓国のり…6枚
• しょうゆ…小さじ1/2

作り方①えのき茸を切ってほぐす

えのき茸は、石づきを取り除いて半分に切り、根元部分をほぐします。

いつものほぐし方では性格がバレそうなので、今回はいつも以上に丁寧にほぐしました。

すると、今さらですが……

スリムな袋にギュッと入っていたえのき茸が、こんなにも立派な体積になることにびっくり。

作り方②えのき茸をオーブントースターで焼く

アルミホイルに広げてのせます。

やっぱ、すごい量やわ。

1000Wのオーブントースターで、5〜6分ほど加熱します。

私は途中で様子を見ながら、6分加熱しました。

うわ！えのき茸が……干からびている……。いやいや、“香ばしく焼けている”の間違いでした。

作り方③えのき茸としょうゆを混ぜ合わせる

えのき茸を器に移し、

しょうゆを加えます。

それはまさに、（干からびた）えのき茸に潤いを与えるがごとく……。

そして、混ぜ合わせます。

作り方④韓国のりを混ぜ合わせる

韓国のりも、ちぎって加えます。

これぐらいの大きさにちぎりました。

さっと混ぜ合わせたら完成です。

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風味が……ギュッ♡

調味料も含め、使用した材料はたったの3つ。作業時間も、加熱時間を除けばたったの5分ほどでした。

つまり、超お手軽な一品というわけ。

いったん水分を失った（干からびた）えのき茸は、風味が強烈にアップ！さらに、噛み心地もアップ！！

味付けは薄めなので、シンプルにえのき茸のうま味を楽しむことができます。

最後にさっと混ぜ合わせた韓国のりも、えのき茸に負けない存在感でした。

気負わず作れるおつまみ系

噛めば噛むほど口の中にえのき茸の風味が広がるので、しみじみ美味い。これぞ、私が求めていたおつまみ系レシピでした。

お酒を飲みながらでもチャチャッと作れる一品なので、ぜひお試しを〜。

️ 出典：生協パルシステム「えのき茸の韓国のりあえ」

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