レンジで5分！春雨とサラダチキンで作る簡単！「韓国冷麺風」のレシピ

こんにちは！ピリ辛な味付けが好きな、ヨムーノライターで調理師のmomoです♪

みなさん、韓国グルメの中で好きな料理はなんですか？

筆者はつるっと食べられる冷麺が大好きなのですが、焼肉屋さんのシメくらいしか食べる機会がないのが悩みどころ（泣）。

ということで今回は、家にある食材で手軽にチャレンジできる“簡単韓国冷麺風オリジナルレシピ”を作ってみました♡

電子レンジだけで作れるのに、韓国グルメ気分がしっかり味わえちゃう大満足レシピです！

1人ランチにもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

春雨とサラダチキンで作る！火を使わない韓国風ランチ

韓国料理の冷麺といえば、つるつるの麺と甘酸っぱいスープが特徴！

冷麺用の麺をゲットすれば家でも手軽に味わうことができますが、なかなか実際に作るチャンスも少ないんですよね。

そこで今回は、冷麺用の麺ではなくおうちにある春雨を使ってアレンジした「電子レンジで作る！簡単韓国冷麺風」に挑戦してみました。

春雨は電子レンジで手軽に戻せるので、お湯を沸かす必要もないのが最大のポイント♪

きゅうりやキムチをトッピングすれば、1人ランチにも大満足な一品になりますよ〜。

「電子レンジで作る！簡単韓国冷麺風」のレシピ

材料（1人分）

• 春雨…50g
• サラダチキン（ほぐしてあるもの）…お好みの量
• きゅうり…1/3本
• ゆで卵…1個
• キムチ…適量
• 白ごま…適量
• ごま油…小さじ1
• 水…適量

【スープ】

• 水…200ml
• めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
• リンゴ酢…大さじ1
• はちみつ…小さじ1

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方① スープを作って冷やしておく

ボウルにスープの材料をすべて入れて、しっかり混ぜ合わせます。

はちみつが溶けにくい場合があるので、スプーンなどでよく混ぜ合わせてくださいね！

フルーティーなリンゴ酢とはちみつをスープに使うことで、甘みと酸味が両立した韓国冷麺風の味わいに♪

スープが完成したら、冷蔵庫で冷やしておきましょう！

作り方② 春雨を電子レンジで戻す

耐熱容器に春雨を入れ、しっかり浸かるくらいの水を注ぎます。

ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱しましょう。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

やわらかくなったらザルにあげて水気を切り、冷水でしっかり冷やします！

ここでしっかり冷水で冷やしておくことで、よりつるつる食感になりますよ♡

作り方③ トッピングを準備する

きゅうりは細めの千切りにします。

サラダチキンは塊の場合、この段階で食べやすいように手でほぐしておきましょう！

すぐに食べられるサラダチキンを使うことで、かなり時短になりますよ♡

ゆで卵も食べやすいように半分に切っておきましょう。

作り方④ 盛り付ける

深めの器に春雨を盛り付け、冷やしておいたスープを注ぎます。

きゅうり・サラダチキン・キムチ・ゆで卵を彩りよくのせましょう。

最後に白ごまをふり、ごま油をまわしかけたら完成です♡

つるつる春雨でさっぱり〜！サラダチキンで満足感アップ♪

「電子レンジで作る！簡単韓国冷麺風」があっという間に完成しました〜！

まさにTHE・韓国グルメといったビジュアルで、食卓にあるとなんだかテンションが上がってきます♡

さっそく食べてみると、春雨のつるつる食感と甘酸っぱいスープが相性抜群！

リンゴ酢×はちみつのまろやかな味に加えてめんつゆの風味もあり、本場っぽくもありつつ、家庭料理のやさしい味わいにまとまっているので食べやすいんです。

冷麺の麺は弾力の強い噛みごたえが特徴ですが、春雨はさらっと食べられるのでお手軽ランチにもぴったり。

透明感のある見た目やつるっとした喉越しは似ているので、そこまで違和感はなく美味しく食べられますよ！

サラダチキンが入ることで食べごたえもアップしていて、これ一皿で十分満足できちゃいます。

火を使わずにここまで美味しい冷麺風レシピが作れるなら、ランチはこればかり作りたくなるレベルです（笑）。

もっと酸味が欲しいという方は、お好みでリンゴ酢を追加してみてくださいね！

火を使いたくない日のお昼ごはんに！お手軽冷麺風ならこれ作って〜！

今回は、春雨で作る冷麺風オリジナルレシピを作ってみました。

電子レンジだけで完成するので、コンロの火をつける気力もない忙しい日に激推ししたい一品です！

韓国グルメ気分を手軽に楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね♡