【キャベツ1/2玉ペロリ】フライパンでできる「トロッと明太チーズもんじゃ風」

こんにちは、ゴリラの食欲を持つ主婦！調理師でヨムーノライターのなおちです。

突然ですが、キャベツって生でサラダにするにも炒め物にするにも使い勝手が良く、クセもなく子どもたちも大好きな野菜なので、安いときはついつい買いすぎちゃうことがあります。

そんなタイミングに限っておすそ分けでキャベツをいただいたりして……キャベツ消費したい！！ってときにぴったりなレシピはないものか……と探していたらありました（笑）！

キャベツ消費したいときにも、葉物野菜が安い季節の節約にもおすすめなレシピをご紹介します♡

キャベツ半玉一瞬でペロリ！魔法のキャベツレシピ

春キャベツ半玉を千切りにし、明太子2腹、ピザ用チーズ100g、片栗粉大さじ2とフライパンでよく混ぜ合わせ、端からごま油を垂らし、中火で両面フタをして6分ずつ焼くと、トロッと明太チーズもんじゃ風になって美味しいです pic.twitter.com/i9oLCTZaHf

— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) March 9, 2026

今回ご紹介するのは、Xで岩崎ファーム公式が紹介している「トロッと明太チーズもんじゃ風」です。

キャベツ×チーズ×明太子なんて、おいしいに決まってる組み合わせ！

ちなみに、もんじゃって、おうちでやるのは難しそうなイメージだったのですが、こんなに簡単なレシピでほんとにもんじゃみたいになるの！？

大好物だから本当だったらありがたすぎる！これは試してみるっきゃなーい！というわけで、気づいたらフライパンを握ってました（笑）。

岩崎ファーム公式「トロッと明太チーズもんじゃ風」のレシピ

材料（キャベツ半玉分）

• キャベツ（春キャベツ）…半玉
• 明太子…1腹（2本）
• ピザ用チーズ…100g
• 片栗粉…大さじ2
• ごま油…適量

※岩崎ファーム公式レシピでは春キャベツとありましたが、今回は入手できなかったので、普通のキャベツ400gを使用しました。

※レシピだと明太子は1腹（2本）使いますが、大きかったので1/2腹（1本）で作成しました。

作り方①キャベツを千切りにする

キャベツを千切りにします。

作り方②明太子を切る

岩崎ファーム公式レシピでは、最初明太子2腹と記載がありましたが、コメント部分で「1腹（2本）」と修正がありました。

明太子やたらこは紛らわしいですが、2本くっついている状態を1腹と言います。

したがって本来は1腹＝2本必要ですが、筆者は大きめの明太子だったので1本（1/2腹）を半分に切って作ってみます！

作り方③フライパンで混ぜ合わせる

フライパンに、①、②、ピザ用チーズと片栗粉を入れ、よく混ぜます。

混ぜる前に明太子をほぐした方が混ざりやすいので、ほぐしておくことをおすすめします～！

もんじゃって、土手を作って生地を流し込むイメージですが、ここまで水分一切使っていません。

本当にもんじゃみたいになるのかなぁ～！？

ここまでは粉をまぶした、ただのキャベツ……（いぶかしげ）。

作り方④生地をフライパンで焼く

側面からごま油を流し入れてフライパンを火にかけます。

蓋をして、中火で6分焼きます。

作り方⑤ひっくり返して裏面も焼く

6分焼いたらひっくり返してさらに6分、中火で焼いたら完成です。

焦げ付きにくいフライパンを使用されている方はいいのですが、くっつきやすいフライパンを使われている方は、ひっくり返すときが勝負どころ！

ワタクシも少々苦戦いたしました（苦笑）。

フライ返しで、フライパンにくっついている部分を優しく剥がした後、お皿をのっけてフライパンをひっくり返し、一度お皿にのせた後にフライパンに戻す。という裏技を使った方が安心かもしれません。

水分が出たキャベツは何気に扱いが難しかったです。

万が一形が崩れてしまった場合は、潔く諦めて、そのまま焼いていただいちゃいましょう。

味は同じだし、食べたら一緒なんだから～。もんじゃって、元々崩れてるようなもんだからね、いいのいいの（笑）。

食べてびっくり！これは完全にもんじゃ！……もはや事件です

焼き上がる前から、チーズの香りが大爆発して、早く食べたすぎてたまらん～！

食べてみると……外はカリッ、中はとろ〜り。

明太子の塩気とチーズのコク、そこにキャベツの甘みが合わさって、完全にこれはもんじゃです～！！

ごま油の香ばしさもいい仕事していて、箸が止まりませんでした。

水分も入れていないし、味付けもしていないのに、しっかり味もついていて、トロトロキャベツがどんどん胃袋に吸い込まれていきます♡

水分一切入れてないのに、しっかり「もんじゃ」になるの、めっちゃ不思議～！！うまうま～！

まるでイリュージョン！キャベツ半玉、余裕で消えます

見た目はボリュームあるんですが、キャベツがベースなので重すぎないのもポイント。気づいたらペロッと食べちゃってます。

今回は休日の家族のランチに作ったんですが、息子がキョロキョロして落ち着かない様子。

そう、これを息子がするときは「自分はもっと食べたいけど、みんな食べるかな」と遠慮している合図（笑）。

めっちゃ気に入っている様子で嬉しい！キャベツ半玉入ってるんだよと言ったら、目を丸くして驚いていました。

ゴリラ家族に1枚で足りるわけなく、もちろんおかわり～！あっという間にキャベツ1玉が消えちまいました。

キャベツが安いときには、主食にもおやつにもなるこのレシピ、もんじゃによく使われている具材であれば、明太子じゃなくても、他にも代用可能なのでは！？（次回試してみますっ！）

だとしたら、冷蔵庫にキャベツさえあればいつでも作れるこのレシピ、優秀すぎる～！

ワンパンでできちゃうのも嬉しいですよね。ホットプレートで、ミニサイズをたくさん作ってパーティするのもいいかも！

あと一品ほしい日や、今日は野菜中心にしたいって日にもぴったりですよ。気になった方はぜひ試してみてください！

協力／「岩崎ファーム」さん

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