裏ワザでもうパサつかない！【鶏むね肉のしっとりレシピ】トマト缶不要のトマトソースも絶品

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回はたった10分で作れるのに腹パン確定の「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」のレシピをまとめました。
パサつきがちな鶏むね肉でも、しっとりジューシーに仕上がります！
ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」のレシピ

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」です。

トマト缶不要で簡単に作れる神レシピですので、ぜひ試してみてください。

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚(300g)
• トマト…1個
• 塩・こしょう…少々
• マヨネーズ…大さじ1
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…小さじ2
• パセリ、黒こしょう…各適宜
• グリーンリーフ…適宜

【A】

• ケチャップ…大さじ1
• コンソメスープの素…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2

【下準備】​​鶏むね肉を観音開きにして置く

まずは鶏むね肉を観音開きにして、室温で10分ほど置きましょう。
その後キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。

作り方①鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩・こしょうをふり、マヨネーズを塗ったら、その上から片栗粉をまぶしてください。

こうすることで、鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がります。

作り方②鶏むね肉を焼く

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉の皮目を下に置いて3分間焼いてください。
その後、裏返して蓋をし、さらに3分焼きます。

今回は観音開きをした状態で厚さ2cmの鶏肉を使用していますが、お肉の厚さによって加熱時間は異なるため、火の通り加減をみながら適宜調整してください。

作り方③トマトをカットする

鶏むね肉を焼いている間にトマトを1cm角に切ります。
鶏むね肉に火が通っているのを確認したら、ここで一度フライパンから皿に移しましょう。

作り方④トマトソースをつくる

鶏肉を焼いていたのと同じフライパンにトマトを加え、中火で炒めます。
トマトがやわらかくなり水分が出てきたら、【A】を加えて混ぜてください。

ふつふつとして軽く水分が飛んだら火を止めましょう。

作り方⑤チキンステーキにソースをかけ盛り付ける

チキンステーキの上に作り方④で用意したソースと、パセリ、黒こしょうをかけます。

最後にお好みでグリーンリーフを添えてください。

外の鶏皮はパリッ、中はしっとりジューシー！
これだけ分厚い鶏むね肉も、やわらかく仕上がっています♪

酸味の効いたトマトソースとの相性も抜群で、お米にもパンにも合う一品。
これがたった10分で作れるなら、仕事終わりの疲れたときでも頑張れるかも！

鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がるレシピ！ぜひお試しを！

今回は京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」の作り方をご紹介しました。

鶏むね肉といえば「パサパサする」「固い」といったイメージがありますが、このレシピは正反対。ぷりぷりでジューシーに仕上がります！

トマトソースはパスタやハンバーグにも使えるので、覚えておくと便利です。
レシピを参考に、ぜひ試してみてくださいね。

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